Pâte à sucre et autres pates 

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PÂTE A SUCRE, D'AMANDE OU DE CHOCOLAT

La pâte à sucre prête à l'emploi, décoration comestible et sucrée qui permet d’embellir tous vos gâteaux ou vos cupcakes  par des couleurs, des formes et des modelages. Planète Gateau vous propose une large gamme de modèles et de couleur pour couvrir vos gâteaux, faire les fleurs en sucre, des modelages avec la pâte à sucre, la pâte à fleurs, la pâte d'amande ou pâte à chocolat.

Toutes les plus grandes marques sont représentées : RENSHAW, SATIN ICE, MASSATICINO, SARACINO, MODECOR, FUNCAKES, SUGARIA ! Il y a en pour tous les goûts et toutes les exigeances !

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Sous-catégories

  • Pâte à sucre de COUVERTURE

    La pâte à sucre pour recouvrir vos gâteaux

    La pâte à sucre dite de "couverture" est conçue pour recouvrir chaque étage de votre gâteau et ce, avec le moins de craquelures, fissures ou cloques possible. Contrairement à la pâte à fleurs ou la pâte de modelage, la pâte  à sucre de couverture est bien plus souple, élastique et malléable afin que vous l'étaliez avec facilité. Le maître mot de l’opération est « LISSE » !

    En terme de couleurs, vous pouvez choisir une pâte à sucre déjà colorée ou bien une blanche que vous pourrez facilement teinter selon vos envies, et ce, à l’aide de colorants en gel. Grâce à ces derniers, vous pourrez même y ajouter des effets visuels comme des paillettes ou un effet métallisé.

    Chaque marque de pâte à sucre a ses spécificités techniques comme la souplesse, l’élasticité, la résistance à des climats tropicaux, anti-craquelures, sans gluten, casher, hallal, et bien d’autres.

    Alors, quelle pâte à sucre choisir ? Planète-Gâteau vous présente les 5 marques que nous avons sélectionnées et leurs spécificités.

     

    Les pâtes à sucre Renshaw

    Les pâtes à sucre Renshaw sont des pâtes à sucre de qualité professionnelle. Disponibles en formats allant de 250g à 10kg, elles peuvent être teintées ou non. L'utilisation de la pâte à sucre est très facile : il suffit de les malaxer et les étaler à l’aide d'un rouleau anti-adhésif pour couvrir vos gâteaux et pièces montées. Les pâtes à sucre de la marque Renshaw sont certifiées casher, appropriée au régime végétarien et sans gluten !

    Découvrez la gamme classique ainsi que la gamme Extra ici !

    Les pâtes à sucre de couverture de Satin Ice

    Satin Fine Foods, lnc. est le leader américain dans le domaine de la pâte à sucre de couverture. Sa pâte à sucre de qualité est vendue dans le monde entier et on la retrouve dans de nombreux show télévisés américains tels que Ace of Cakes, cake Boss, Food Network Challenge, ou encore Ultimate cake Challenge. Nombreux cake Designers et autres professionnels des arts sucrés ne jure que par leurs produits. En effet, leurs pâtes à sucre de couverture ont une texture satinée, sont faciles à travailler, ne se déchirent pas et peuvent être abaissées très finement.

    La gamme de Satin Ice est donc parfaite pour obtenir un rendu satiné avec une épaisseur de pâte à sucre minime !

    La pâte à sucre pas chère : Sugaria

    Les pâtes à sucre de couverture de chez Sugaria, c’est le compromis parfait entre le prix bas et la qualité ! C'est la pâte à sucre pas chère par excellence mais son gout et sa texture sans craquelure est proche de grandes pâtes à sucre professionnelles. Prêtes à l’emploi mais pouvant être teintées si nécessaire, vous les trouverez en paquets de 250g. Elles sont disponibles dans de très nombreux coloris. Conçues pour résister à un climat tropical, elles sont adaptées à un régime sans gluten !

    Apprenez-en plus sur les spécificités de la marque Sugaria.

    Massa Ticino ou « La légende des pâtes à sucre de couverture »

    Si vous êtes passioné·e de cake design, vous avez très certainement entendu parler de Massa Ticino Sugarpaste original ! Ce produit de légende est malheureusement introuvable en France. Pour vous, Planète-Gâteau a obtenu l’exclusivité de l’importation sur le territoire ! Vous ne la connaissez pas ? Foncez la découvrir de suite ! Offrez-vous la Roll's Royce suprême des pâtes à sucre de couverture et découvrez pourquoi Massa Ticino est devenue la marque de légende des pâtes à sucre de couverture !

    Le goût unique de la pâte à sucre de couverture de Modecor

    Cette pâte à sucre de couverture de chez Modecor a la particularité d'avoir un goût de sucre cuit. Son goût unique et différent des pâtes à sucre anglaises à la vanille la démarque. Essayer cette pâte à sucre, c’est la garantie de craquer pour son goût si surprenant, rappelant le sucre caramélisé et ses notes douces et inattendues.

    Une autre particularité de la marque Modecor est sa gamme Tropical. Celle-ci résiste sans soucis aux climats chauds et humides qui rendent habituellement impossible le travail des pâtes à sucre de couverture.

    Laissez-vous séduire par la marque Modecor et toutes ses déclinaisons de pâtes à sucre de couverture !

  • Pâte PRÊT A POSER

    LA PÂTE DE COUVERTURE POUR DEBUTANT

    La pâte de couverture PRÊT A POSER est déjà étalée à la bonne épaisseur pour pouvoir recouvrir votre gâteau de 20cm, sans craquelures ni fissures. Pour un fini impeccable. De marque Renshaw, elle peut être commande de plusieurs couleurs (Blanche, Rose et Bleu) et disponible soit en pâte à sucre, soit en pâte à d'amande.

    Vous trouverez aussi dans cette catégorie des bandes de sucre souple et déjà imprimer sur des thèmes divers de dessin animé (minions, mickey, la reine des neiges), prêt à poser sur le pourtour de votre gâteau.

  • Pâte à FLEURS ou GUMPASTE

    PATE A FLEURS APPELÉ AUSSI GUMPASTE

    La pâte à sucre dédiée aux fleurs (flower paste) et qu'on appèle aussi GUMPASTE, sèche plus vite et est plus dur que la pâte de couverture. Grâce à l'ajout de gomme, elle est plus élastique que la pâte de modelage. La pâte à fleurs à aussi la grande particularité de s'étaler très finement afin de reproduire le plus fidèlement possible les pétales de fleurs légers et fins qu'on trouve dans la nature.

    Les 2 marques leader dans le domaine des pâtes à fleurs et que PLANETE GATEAU distribue sont RENSHAW et SQUIRES KITCHEN.

    Ce modèle de pâte à sucre est nécessaire pour un fini de fleurs en sucre réalistes, qui sèche rapidement et qui s’étale aussi finement que du papier à cigarette. Elle peut bien sûr être teintée ou saupoudrer de la même manière que la pâte à sucre à l’aide de colorants alimentaires.

  • Pâte d'AMANDE

    PATE D'AMANDE À ETALER SUR VOS PATISSERIES

    Nos pâte d'amandes à étaler, de marque FunCakes ou Renshaw, sont délicieuse, très souples et flexible. Grâce à leur souplesse, la pâte d'amandes est facile à manipuler et parfaite pour être aplatie au rouleau. D'une belle texture fine, nos pâtes d'amandes reste ferme une fois étalée.

    Disponible en plusieurs couleurs et en plusieurs contenance (250g et 1kg), et si vous souhaitez obtenir une couleur finale moins prononcée, il vous suffit de mélanger la pâte d'amandes colorée avec de la pâte d'amandes blanche. Vous pouvez également mélanger deux pâtes d'amandes de couleur différente.

    Une alternative à la pâte à sucre.

  • Pâte à sucre de MODELAGE

    PATE DE MODELAGE - DES PERSONNAGES QU'ON MANGE

    La pâte à sucre dédiée aux modelage de personnages et figurine (modeling paste), sèche plus vite que la pâte de couverture. Mais grâce à sa composition incluant du beurre de cacao, elle durcie bien moins vite que la pâte à fleur, ce qui lui donne la grande particularité de travailler et recorriger tranquillement les détails de votre modelage sans difficultés.

    Par exemple, vous pourrez ajouter un NEZ à un personnage et simplement en frottant avec votre doigt, les traces de jointures disparaitront laissant penser que le nez à toujours été présents ! La pâte de modelage peut bien sûr être teintée ou saupoudrer de la même manière que la pâte à sucre à l’aide de colorants alimentaires.

    Les 2 marques leader dans le domaine des pâtes à modelage et que PLANETE GATEAU distribue sont SARACINO et SQUIRES KITCHEN.

  • Pâte à CHOCOLAT

    PATE A CHOCOLAT... POUR LES GOURMANDS 

    La pâte à chocolat, appelé aussi en pâtisserie "chocolat plastique", est  d'un excellent maintient pour la couverture de vos gâteaux et un goût exceptionnellement bon. Excellente alternative à ceux qui n'aime pas le gout de la pâte à sucre. Disponible en plusieurs couleurs, la pâte à chocolat est souple et peut être utilisé comme pâte de modelage pour réaliser des personnages et autres figurines.

    Utilisé comme de l'argile, le chocolat plastique peut être moulé dans une variété de formes qui ne sont pas aussi facilement réalisables avec la pâte à sucre. Idéal il suffit de lisser avec une pointe d'eau pour faire disparaître les jonctions.