Colorer et peindre 

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Colorant alimentaire pour la pâtisserie et la cuisine 

II existe toutes sortes de colorants alimentaires et chacun convient a une utilisation spécifique : colorants alimentaires liquides, en poudre, en gel ou encore pour aérographe. Vous trouverez aussi les peintures et colorants à effet : colorants comestibles à paillettes, nacrés, or, argent, bronze, or rose, à effet d’eau et encore bien d’autres. 

Une petite dose vous permettra de donner une belle couleur à vos pâte à sucre, d’amande, à gâteau, etc.

Colorant Alimentaire Liquide

Les colorants alimentaires liquides servent à teindre et colorer le glaçage royal, la crème au beurre, les génoises et autres pâte a biscuits allant même au four ! Ils permettent donc de donner un aspect festif à toutes vos créations. Quelques goutes suffisent ! Dites au revoir aux gâteaux basiques à la couleur fade et bonjour les gâteaux colorés et plein de vie ! Orange, bleu, rose, vert et bien d’autres encore : un véritable océan de couleurs plus originales les unes que les autres vous attend.

Découvrez notre gamme

Colorant Alimentaire en Poudre

Les colorants alimentaires en poudre sont très prisés car ils sont multi-usages ! Vous pouvez les appliquer secs à l’aide d’un pinceau pour créer du relief et un rendu poudré mais également les diluer dans de l’eau pour créer une véritable peinture alimentaire. Utiliser de l’extrait de citron à la place de l’eau vous permettra de peindre gâteaux d’anniversaires et tout autre gâteau en ajoutant un léger gout acidulé. Eléments en pâte à sucre ou pâte d’amande, tout devient support pour laisser libre court à vos envie. Vous transformerez vos créations en toiles de maître en un tour de main.

Colorant Alimentaire Gel

Les Colorants alimentaire en gel sont utilisés pour teinter vos pâtes à gâteaux, biscuits et autres. Très économiques, quelques goutes suffisent pour donner une couleur vive ou pastel, selon vos envies, à votre préparation sans la fluidifier. Idéaux pour colorer vos pâtes à sucre, pâtes d’amande. Le large choix dans les nuances possibles vous permettra de libérer votre créativité et vous permettra de créer des gâteaux sublimes qui époustoufleront votre entourage. Alors sautez le pas et partez à la découverte de toutes les nuances.

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Sous-catégories

  • Colorants alimentaires GEL

    Les colorants alimentaires en gel

    Les colorants en gel sont les plus riches en pigments. Très économiques, une quantité infime suffit à colorer, il est donc conseillé de les doser avec un cure-dent pour plus de finesse. Leur polyvalence et la tenue de leurs couleurs font que les colorants alimentaires en gel sont les plus utilisés dans le monde de la pâtisserie professionnelle. Ils permettent, par ailleurs, de créer des couleurs vives ou pastels, à l’envi. Véritables couteaux-suisses de la coloration, ils permettent de teinter pâtes à sucre, pâtes de modelage, pâtes à fleurs et bien d’autres ! Planète-Gâteau vous présente leurs principales utilisations plus bas.

    Les marques préférées de colorants alimentaires sont : Rainbow Dust, Magic Colour et Wilton.

    Colorer les pâtes à sucre

    La coloration de la pâte à sucre (et non pas la peinture de celle-ci) ne peut se faire de manière optimale qu’avec du colorant en gel. En effet, si vous utilisez du colorant liquide (surtout de grande surface), celle-ci va devenir très collante. Eh oui, les colorants liquide sont à base d’eau, et eau et PAS (pour pâte à sucre) ne font pas bon ménage ! Exit les colorants en poudre car, s’ils sont recommandés pour recouvrir votre pâte, une fois mélangés, impossible de se débarrasser des petits points de couleur. Alors qu’avec un colorant en gel, tout se passe bien ! Il suffit de tremper un cure-dent ou un pic à cocktail dans le colorant et de piquer celui-ci dans votre PAS. Attention toutefois à utiliser votre colorant avec parcimonie, il vaut mieux devoir en remettre que se retrouver avec une PAS trop foncée/colorée ! Pensez également à préparer toute la quantité nécessaire de pâte car il est impossible de recréer une couleur « maison » à l’identique !

    Nous recommandons le Colorant Alimentaire ProGel Rouge Ruby de Rainbow dus que vous trouverez ici.

    Teindre les pâtes de modelage

    La pâte de modelage est, en fait, de la pâte sucre dédiée aux modelage de personnages et figurine (modeling paste). Elle sèche plus vite que la pâte de couverture, incluant du beurre de cacao, elle durci bien moins vite que la pâte à fleur. Elle vous permet donc de modifier votre modelage sans difficultés. Elle peut bien sûr être colorée de la même manière que la pâte à sucre et suit les même recommandations. Utilisez donc uniquement des colorants alimentaires en gel et colorez-là comme vous le feriez pour une pâte à sucre classique. Le Colorant Bleu fluorescent en Gel de chez Rolkem se prête parfaitement à l’exercice : avec ses pigments d’origine naturelle et sans sucre ni glycérine, sa couleur intense séduira petits et grands !

    Les colorants en gel pour les pâtes à fleurs

    La flower paste ou pâte à fleurs, sèche plus vite et est plus dur que la pâte de couverture mais reste un dérivé de la pâte à sucre. La présence de gomme dans sa composition la rend plus élastique et lui permet de s’étaler aussi finement que du papier à cigarette. Il est donc plus facile de créer des pétales de fleurs fins et légers, d’où son nom.

    Encore une fois, elle suit les mêmes règle de coloration que les PAS et les pâtes de modelage. Le colorant alimentaire en gel reste encore une fois la seule option viable pour conserver toutes ses propriétés. L’utilisation du Colorant Alimentaire en Gel Rose Framboise de la marque Wilton (retrouvez-le ici ) vous permettra de créer de superbes roses à la couleur intense et vive.

    Découvrez nos autres games de colorants alimentaire : 

    https://www.planete-gateau.com/1150-colorants-alimentaires-liquides

    https://www.planete-gateau.com/1151-colorants-alimentaires-poudre-cuisine

  • Colorants alimentaires LIQUIDES

    Les colorants alimentaires - Pour quoi faire ? 

    Les colorants alimentaires liquides servent à teindre et colorer glaçages royaux, crèmes au beurre, génoises et autres pâtes à gâteaux. Leur utilisation dans des mélanges à base de blanc d’oeufs battus n’est toutefois pas recommandée. Simple d’utilisation, ils sont également agréables à utiliser et vous permettront d’obtenir de très nombreuses nuances en les mélangeant. Notre spécialisation dans le domaine de la pâtisserie créative et du Cake Design fait que vous trouverez chez nous tout ce qui peut se faire autour des colorants alimentaires liquides. Du colorant alimentaire classique à la peinture alimentaire en passant par les colorants pour aérographes, Planète-Gâteaux a sélectionné les meilleures marques de colorant ainsi que les plus belles teintes pour vous.

    Colorant Alimentaire Rouge

    Ce colorant alimentaire rouge de chez Rainbow Dust est un produit de qualité professionnelle. Contrairement aux colorants liquides vendus dans le commerce (grandes surfaces), il est hautement concentré en pigment. Quelques gouttes suffiront donc à donner une couleur vive à votre pâte à gâteau, biscuit ou encore glaçage royal. Vous évitez ainsi le soucis de la liquéfaction de vos créations. Quelques soit l’occasion, son rouge profond sera resplendissant et intense. Dites adieu à vos anciennes expériences, bien souvent désagréables, avec les colorants liquide et découvrez la différence avec ces produits professionnels !

    En savoir plus

    Peinture alimentaire noire

    Nous vous proposons cette peinture alimentaire noire de qualité supérieure, fabriquée par Rainbow Dust. Très opaque (une seule fine couche suffit !) et au goût neutre, elle vous permettra de donner un effet laqué et brillant totalement bluffant. D’un noir très profond, elle est prête à l’utilisation : vous n’avez qu’à tremper pinceaux ou éponges naturelles et à peindre vos oeuvres d’art. Recouvrez vos pâtes à sucre, modelages, personnages, glaçages royaux et autres créations. 100% comestibles, son effet sera renversant.

    Alors n’hésitez plus et découvrez la peinture alimentaire ‘Paint It’ Noire de Rainbow Dust !

    Colorant Alimentaire Jaune

    Ce colorant alimentaire jaune pour aérographe est fabriqué par Kopykake et fait partie de sa gamme Kroma. Son utilisation est donc avec un airbrush mais il peut également être intégré directement dans vos pâtes à gâteaux, glaçages et toute autre création personnelle. Son bouchon est de la couleur de son contenu pour les différencier facilement. Comme tous ses congénères, il convient au régime cacher, végétarien et même végétalien. Il fait partie des colorants pour aérographes les plus utilisés par les professionnels. En effet, son temps de séchage est court et son taux de recouvrement est idéal. Il est également disponible dans treize autres teintes ainsi qu’un pack.

    Découvrez-le ici !

    Découvrez nos autres gammes de colorants alimentaire : 

    https://www.planete-gateau.com/1149-colorants-alimentaire-en-gel-pate-a-sucre

    https://www.planete-gateau.com/1151-colorants-alimentaires-poudre-cuisine

  • Colorants alimentaires POUDRE

    Les colorants alimentaire en poudre

    Les colorants en poudre sont très couramment utilisés en pâtisserie. Ils sont très prisés grâce à leurs utilisations multiples. Avec eux, vous pourrez facilement peindre et donner du relief à vos éléments en sucre comme les fleurs ou personnages. Dilués dans de l’eau ou du jus de citron, ils peuvent également vous permettre de peindre sur la pâte à sucre ou la pâte d’amande. Leur goût neutre permet de les utiliser sans aucune limite. Que vous débutiez ou que le cake design n’ait plus de secret pour vous, les colorants en poudre sont des produits de bases qui sauront se rendre indispensables dans votre trousse de pâtisserie. Pour des occasions comme Halloween, Noël mais également pour les moments de tous les jours, les colorants en poudre seront vos alliés pour bluffer vos amis, collègues et même votre famille. Petits et grands seront séduit par l’audace de vos oeuvres. Alors à vos pinceaux, mélangez les couleurs, jouez de votre créativité et laissez la magie de nos produits faire effet ! Créations originales et forte impression seront au rendez-vous. 

    Les marques de colorants alimentaires préférées de Planete-Gateau sont : Rainbow Dust, Squires Kitchen et Wilton.

    Extrait de Citron Pur de chez Wilton

    L’extrait de citron est quasi-indispensable dans l’utilisation des colorants en poudre. En effet, il sert à diluer les pigments afin de pouvoir peindre toutes vos créations. Vous pourrez donner de la couleur à vos éléments en pâte à sucre et pâte d’amande mais également transformer vos créations en véritable peinture pour un résultat bluffant. Il sèche rapidement et procure un rendu très naturel. Grâce à son goût léger et acidulé, il se mariera très bien avec les saveurs de pâte d’amande ou de pâte à sucre lors de la dégustation. Il deviendra rapidement indispensable dans votre attirail de pâtisserie et vous ne jurerez plus que par lui !

    En savoir plus sur l’Extrait de Citron Pur

    Colorant poudre lustrant métallisé OR CLASSIQUE de chez Squires Kitchen

    Ce colorant lustrant et métallisé couleur or donnera un aspect précieux à toutes vos créations. Son utilisation est des plus simples : étalez-le directement au pinceau. Vous pouvez également le diluer afin d’obtenir une peinture comestible. Vos pâtes à sucre et pâtes d’amande seront sublimées, méconnaissables. Vous pourrez également réaliser de superbes dorures de toutes sortes. Son rendu scintillant sera du plus bel effet et bluffera tout le monde. La seule limite dans son utilisation est votre créativité. Alors retroussez vos manches et partez à l’assaut de projets ambitieux ! Le colorant poudre lustrant métallisé couleur or va vite devenir un incontournable pour vous.

    La gamme de colorants en poudre de chez Rainbow Dust.

    Cette gamme de colorants multi-usages est disponible dans un nombre de nuances plus qu’impressionnant. Du orange citrouille au rose bonbon en passant par le pêche lumineux , sa riche palette propose des couleurs vives mélangeables à l’infini. Libérez votre créativité et laissez libre court à toutes vos envies sucrées grâce à leur utilisation plus que simple. Vous pourrez les appliquer directement au pinceau sec sur pâtes à sucre et pâtes d’amande  pour un effet en relief mais également les diluer dans de l’eau ou de l’extrait de citron pour réaliser une superbe peinture totalement comestible. Transformez vos gâteaux en véritable toile de maitre ! Vous pourrez également les mélanger directement dans vos crèmes et autres pâtes à gâteau pour les colorer et réaliser de superbes créations aux couleurs vives et gaies.

    Découvrez les spécificités de la nuance rouge coquelicot, vive et festive !

    Découvrez nos autres colorants alimentaires : 

    Les colorants alimentaires liquides (https://www.planete-gateau.com/1150-colorants-alimentaires-liquides) 

    Les colorants alimentaires en gel(https://www.planete-gateau.com/1149-colorants-alimentaire-en-gel-pate-a-sucre)

  • PAILLETTES Décoration

    LES PAILLETTES SCINTILLANTES POUR VOS PATISSERIES

    Les poudre de paillettes alimentaires Rainbow Dust Hologram sont des paillettes fines avec des reflets multicolores.

    Elles existent en plusieurs couleurs et sont idéales pour sublimer et décorer vos créations en gumpaste ou pâte à sucre, ou pour ajouter une petite touche scintillante à vos pâtisseries.

    La gamme Sparkle Range Hologram de Rainbow Dust est un produit non toxique. Elle est recommandée pour un usage décoratif seulement : utilisez-les sur vos fleurs en sucre, pâte à sucre, modelages qui seront gardés en souvenir, plaques décoratives… Elles ne sont pas destinées à la consommation en tant qu'aliment.

  • SPRAY Lustrants alimentaire

    SPRAY ALIMENTAIRE COLORÉ : FINITION DE PRO

    Les Spray lustrant alimentaires coloré donnent, selon le modèle choisi un fini brillant, perlé nacré ou métallique à vos gâteaux, pâtisserie et autres petits détails en chocolat. Les poudres lustrantes colorées 100% comestible avec une finition brillante douce et un soupçon d'éclat.

    Facile à utiliser, les Spray Alimentaire de couleur donne du style et de l'élégance à vos gâteaux, chocolats, cupcakes, biscuits et autres desserts pâtissier. Il révèlera à merveille la pâte à sucre, la pâte d'amandes, la crème au beurre, le chocolat, le pastillage ou la pâte de modelage.

    Si vous désirez faire ressortir l'effet nacré en application sur éléments "humide" tel un entremet, une mousse ou une glace, nous vous conseillons de vaporiser une sous-couche de spray transparent avant l'application du spray (bombe aérosol) coloré nacré

  • FEUTRES et PINCEAUX alimentaires

    COLORANTS ALIMENTAIRES EN FEUTRES ET PINCEAUX

    Les feutres alimentaires qui ont un séchage rapide. Leur travail est approprié pour l'écriture, faire des détails sur les fleurs en sucre et les visages de vos personnages. Ils peuvent être utilisés sur les cookies décorés, détails sur vos gâteaux en pâte à sucre, cupcakes et toutes les pâtisseries créatives.

    Les Feutres alimentaires comestible avec différents type de pointes : stylo, feutre ou pinceau. Rempli de peinture et prêt à l'emploi. Tournez l'embout jusqu'à ce que le colorant remplisse la pointe du pinceau et vous êtes prêt à peindre! Plus de gaspillage - très économique. Existe en plusieurs couleurs vives et même des métallisées.

    Stylo alimentaire 100% comestible et très simple d'utilisation, les feutres et pinceaux alimentaires contiennent de la peinture opaque et au fort pouvoir couvrant. Même pas besoin de sortir votre palette à peinture, il suffit simplement d'essuyer la pointe et refermer le capuchon hermétiquement après l'utilisation.

  • Colorants CHOCOLAT

    CHOISISSEZ LA COULEUR DE CHOCOLAT

    Ces Colorants alimentaire en GEL sont idéaux pour teinter et colorer le chocolat. Des couleurs vives ou pastel selon votre goût pour faire des modelages tels que des fleur ou personnages en chocolat tous colorés.

    Vous pourrez réaliser toutes sortes de créations pâtissières: sucettescake popsbonbons, faire de la pâte de chocolat... DE LA COULEUR DE VOTRE CHOIX ! Ne convient pas pour teinter la pâte à sucre.

  • Colorants OR et ARGENT

    PATISSEZ AVEC LES EFFETS OR & ARGENT

    Que cela soit des poudres couleur OR à parsemer, de la peinture liquide reflet ARGENT pour peindre un gâteau en sucre, ou du gel OR ROSE en tube, vous trouverez ici tout les colorants alimentaires possible sur les effet et reflets OR et ARGENT.

    Vôtre thème est fait de matières précieuses, vous trouverez ici tout ce qu’il faut pour à vos gâteaux ce brillant si particulier du métal en or et argent alimentaire.

    De marque RAINBOW DUST, ROLKEM, WILTON, SQUIRES KITCHEN ou MAGIC COLOURS, notre gamme de peintures alimentaires aux tonalités DORÉS ou ARGENTÉS sont prêtes à l’emploi. Secouez la bouteille et déversez votre créativité pâtissière !

  • Colorants alimentaires MÉTALLIQUE

    PEINTURES ET POUDRES METALLIQUES

    Que cela soit des poudres à saupoudrer, de la peinture liquide pour peindre un gâteau en sucre, ou du gel pailleté métallisé en tube, vous trouverez ici tout les colorants alimentaires possible sur l'effet METALLIQUE et autres reflets MÉTALISÉS.

    De marque RAINBOW DUST, ROLKEM, WILTON, SQUIRES KITCHEN ou MAGIC COLOURS, notre gamme de peintures alimentaires aux tonalités métalliques sont prêtes à l’emploi. Secouez la bouteille et déversez votre créativité pâtissière !

  • Colorants FLUORESCENTS

    LES COLORANTS ALIMENTAIRES QUI "ECLAIRENT"

    Les colorants alimentaires en poudres et en gel fluorescents ROLKEM, LA marque leader de ces colorants, révolutionneront votre patisserie et autres oeuvres de cake design. Ces colorants alimentaire donneront une toute nouvelle dimension à vos créations. Et contrairement à d'autre marques, tout ce que fabrique ROLKEM est pleinement comestible.

    Ainsi, L'Or de ROLKEM qui a déjà été approuvé par les grands noms du cake design comme étant le meilleur que vous puissiez trouver. Egalement, Les "Lumos" sont les seuls gels sur le marché à briller sous une lumière UV (ultra violet), appeler aussi "lumière noire", pour un effet détonant !