Materiales de Pastelería para diploma CAP 

Hay 35 productos.
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MATERIAL Y EQUIPAMIENTO PARA LA PASTELERÍA DE TAPAS

Planète Gateau le ofrece aquí los equipos y otros productos que probablemente necesitará para obtener su diploma CAP PATISSERIE.

Ya sea como candidato gratuito o en la escuela, podemos proporcionarle los productos exactos solicitados en la lista oficial de productos para llevar a CAP Pastelería

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Tamis à farine en inox 250 g
9,80 €
Nuevo
En Stock

Un artículo imprescindible para facilitar su cocina: pase su harina por este tamiz para obtener una masa lisa y sin grumos en un abrir y cerrar de ojos Al girar el mango del tamiz, la harina sale fluida, ligera y homogénea Ideal para todas sus mezclas a base de harina. Dimensiones: 10 cm

9,80 €
Fouet à émulsion en inox 30 cm
9,40 €
Nuevo
En Stock

El batidor de emulsión permite obtener una mezcla homogénea gracias a las bolas de acero inoxidable que provocan pequeñas vibraciones en continuo. Ideal para hacer masa de panqueques, pasteles, aderezos para ensaladas, mayonesa... Dimensiones : 30 cm

9,40 €
Billes de cuisson en céramique 600 g
8,95 €
Nuevo
Agotado

Si no quiere ver su pastelería hinchada al hornear, estas bolas de cerámica para hornear están hechas para usted. Permiten una cocción homogénea de sus diferentes masas de pastelería durante una cocción en blanco Capacidad : 600 g

8,95 €
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Douilles assortiment pâtissier Tritan Kali -x6
14,90 €
En Stock

Esta caja que contiene 6 fundas de plástico Tristan Kali (sin BPA) de diferentes tamaños y formas le acompañará a la hora de hacer y decorar sus pasteles. Dimensiones: 6 cm de altura aproximadamente.

14,90 €
Douilles unies Tritan Kali - x6 tailles
14,90 €
En Stock

Esta caja que contiene 6 mangas de plástico lisas Tristan Kali de diferentes tamaños le acompañará para la decoración de sus cupcakes, tartas de escarda, pasteles ... Números de enchufe : 4 - 5 - 6 - 8 -10 -12 Dimensiones: 6 cm de altura

14,90 €
Douilles cannelées Tritan Kali - x6 tailles
14,90 €
En Stock

Esta caja que contiene 6 mangas de plástico acanaladas Tristan kali (sin BPA) de diferentes tamaños le acompañará para decorar sus cupcakes, tartas de escarda, pasteles ... Número de enchufe: C6 - C8 - D8 - E8 - F8 Dimensiones: aprox. 6 cm de altura .

14,90 €
Pinceau pâtissier pure soie
3,80 €
En Stock

Este cepillo de seda pura le ayudará en la realización de todas sus preparaciones dulces o saladas. Se utilizará para cepillar o dorar sus creaciones. Dimensiones :

3,80 €
Livre Le grand manuel du pâtissier
29,90 €
En Stock

Descubra 100 recetas de pastelería pura en este libro Le grand manuel du pâtissier (El gran manual del pastelero) que le permitirá perfeccionarse como un verdadero profesional. Aprende a hacer una crema pastelera, una crema diplomática, una galleta Mona Lisa, un hojaldre y muchas otras recetas esenciales!

29,90 €
Spatule thermomètre
17,99 €
En Stock

Descubra este utensilio de Scrapcooking que servirá tanto como espátula como termómetro con sonda eléctrica. Ideal para ayudarte a hacer tus pasteles. Dimensiones: 25 cm

17,99 €
Bâtons de chocolat boulanger 44 % de Callebaut x160
13,40 €
En Stock

160 barritas de chocolate Callebaut de 8 cm de largo, que contienen 44% de cacao para hacer panes de chocolate (también llamados chocolatinas ). También se usarán para adornar sus croissants, brioches, panes de leche... Capacidad: 1,6 kg. Dimensiones : 8 cm

13,40 €
Cercles à tarte en inox
4,10 €
Declinación
En Stock

Anillode acero inoxidable para acompañar la preparación de sus pasteles dulces y salados. Le permitirán por su forma, obtener bordes rectos y lisos. ¡Recomendado para el examen de pastelero del CAP e indispensable para todos los pasteleros! Disponible en varios diámetros: 16 cm, 18 cm, 20 cm, 22 cm, 24 cm. Altura : 2 cm .

4,10 €
Tapis en silicone microperforé pour éclairs et choux Silikomart
15,90 €
En Stock

Alfombra de siliconamicroperforada Silikomart para hacer rayos y coles. Un lado incluye los rayos y el otro lado incluye las impresiones de col de 2 tamaños diferentes. Una ventaja para la preparación de sus pasteles. Dimensiones de la alfombra : 40 cm x 30 cm .

15,90 €
Cercle à pâtisserie rond extensible
10,90 €
En Stock

Haga pasteles de diferentes tamaños con este círculo de pastelería expandible de 13 cm a 31 cm de diámetro. Le permitirá hornear preparaciones de varios tamaños sin tener una multitud de círculos en su cocina! Dimensiones: 13 a 31 cm x 7 cm de alto.

10,90 €
Cadre à pâtisserie rectangulaire extensible
14,90 €
En Stock

Haga pasteles de diferentes tamaños con este marco rectangular expandible para pasteles. Le permitirá hornear preparaciones de 25 a 45 cm de ancho Dimensiones: 25 a 46 cm de ancho x 17 a 32 cm de ancho. 5 cm de altura.

14,90 €
Juego de 14 cuchillas para piezas redondas
15,90 €
En Stock

Caja de 14 cortadores de metal redondos de 2,5 a 11,5 cm de diámetro. Durabilidad y calidad garantizada! Perfecto para hacer galletas, hojaldres y otras recetas o para cortar su masa de azúcar o mazapán. ¡También puedes crear decoraciones en capas!

15,90 €
Cuchillo para pasteles con una hoja de 30 cm
9,90 €
Agotado

Cuchillo para bizcochos DECORA 30cm, con su hoja de acero inoxidable para cortar de forma eficaz y limpia sus bizcochos y otros pasteles con facilidad. Dimensiones de la hoja: 30 cm + 11cm mango

9,90 €
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SILPAT esterilla de silicona para hornear 28x38cm
22,90 €
En Stock

Gran alfombrilla de hornear graduada antiadherente de 60x40cm será ideal para el diseño de horneados y pasteles para extender la masa de azúcar. La gran ventaja de esta estera, además de su tamaño adaptado a los hornos estándar, es que está graduada con una serie de medidas de pastelería especial.

22,90 €
6 moldes para brioches parisinos de 6 cm
12,76 €
En Stock

6 pequeños moldes de panecillos parisinos para hacer deliciosos panes dorados gracias a su recubrimiento antiadherente.Un material imprescindible para los futuros pasteleros que preparan el CAP.Dimensiones del molde: 2,5 cm x 6 cm de diámetro.

12,76 €
Dip'n Drip Fun Cakes 375g WHITE Glaze Melter
4,79 €
En Stock

Fondant blanco para glasear sus pasteles como magdalenas, donuts, rayos, miles de hojas, etc..... De curado rápido, este esmalte deja un brillo perfecto y es fácil de colorear. Capacidad: 375g .

4,79 €
Bisturí de metal antideslizante Rosa
4,99 €
En Stock

Bisturí antideslizante rosa, para trabajos de precisión en su masa de azúcar, masa de modelar, mazapán.... Elija este cuchillo en blanco con hojas intercambiables. El mango es de metal para una solidez impecable y un uso duradero.

4,99 €
Funcakes Gelatina en Polvo - 60g
4,29 €
En Stock

FunCakes gelatina bovina en polvo de excelente calidad. Un agente gelificante natural, esta gelatina tiene un índice de Bloom de 150. Certificado Halal Frasco de 60 g

4,29 €
Terraillon Halo Balanza Electrónica 4kg rojo
15,90 €
En Stock

Balanza de cocina electrónica TERRAILLON HALO color GRENAT, capacidad 4 Kg - escala por 1 gramo - Pantalla LCD: 32 x 32 mm - Batería: 1xCR2032 incluida - Placa de vidrio - Función tara: Puesta a cero automática - Conversión g/ml - Parada automática

15,90 €
SILPAT esterilla de silicona para hornear 28x38cm
10,90 €
Agotado

La esterilla antiadherente para hornear de 28x38cm es ideal para hornear o para el procesamiento de azúcar (isomalt). La esterilla asegura una transferencia de calor igual a la de los alimentos horneados. Esta esterilla puede tolerar el calor de -40°C a 250°C

10,90 €
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Rollo de pasta transparente rhodoid - 20m x 8cm
6,28 €
En Stock

La tira de pastelería Rhodoid transparente de FunCakes fue diseñada para el contacto con alimentos. Esta cinta de acetato se utiliza en la pastelería para trabajar con chocolate y para rodear sus postres, mousses, bavarois, pasteles de queso.... Puede ser cortado a la longitud y altura de su elección. Dimensiones: ancho 8cm, largo 20m

6,28 €
Cepillo de pasteles
7,30 €
En Stock

Un pincel de pastelería de 36 mm de ancho que es ancho y duradero. Ideal para añadir delicados efectos de pastelería y galletas, para poner huevo, ponche o mantequilla derretida en productos horneados e incluso para usar en la fabricación de dulces

7,30 €
100 bolsillos con mangas antideslizantes verdes desechables de 55 cm
21,45 €
Agotado

Caja dispensadora de 100 Stencils con enchufes Super Grip verdes de 80 micras de espesor. Dimensiones: 55 x 30 cm - Excelente agarre gracias a su textura supergrip - Antideslizante. El imprescindible para los Stencils de los enchufes!

21,45 €
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Enchufe acanalado Socket Star JEM tipo E8 - 10mm - NZ22
2,10 €
Agotado

Manga para pastelería marca JEM, marca propiedad de PMENo. NZ22, patrón estelar El zócalo de estrella abierta JEM #22 está hecho de acero inoxidable y es ideal para aplicar flores de gota, conchas, rosetas y decoraciones curvas.

2,10 €
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Espátula Pastelería Rosa Bocina 12,5cm
2,35 €
En Stock

¡Con ella, sin desperdicios! Esta espátula para pastelería ROSA, muy femenina, se utiliza para raspar recipientes, extender y cubrir tortas y bizcochos. Flexible, esta espátula de cuerno para pastelería es fácil de usar con un buen agarre. Imprescindible en su cocina, ¡no podrá prescindir de él!

2,35 €
Termómetro electrónico para pastelería
15,90 €
En Stock

Para una cocción precisa de sus bizcochos, preparaciones, caramelos, pero también de sus carnes y aves. Este termómetro digital para pastelería muestra instantáneamente la temperatura dentro de los alimentos durante la cocción. Funciona de -50°C a +300°C y tiene una aguja de 11.5cm

15,90 €
Enchufe redondo JEM para escritura - XX FIN 0.9mm - NZ0
2,90 €
En Stock

Manga de acero utilizado principalmente para escribir mensajes y crear detalles El zócalo JEM 2R, con la marca JEM PMEen acero inoxidable. Es ideal para hacer puntos de sutura, lunares, escribir o incluso líneas finas en sus pasteles y bollería.

2,90 €
Enchufe redondo JEM para escritura - XX FIN 0.9mm - NZ0
2,30 €
En Stock

Manga de acero utilizado principalmente para escribir mensajes y crear detalles El zócalo 1R de JEM, marca de PMEen acero inoxidable. Es ideal para hacer puntos de sutura, lunares, escribir o incluso líneas finas en sus pasteles y bollería.

2,30 €
Espátula paleta recta 23 cm WILTON
5,48 €
En Stock

Esta espátula WILTON recta de 23 cm es ideal para untar la crema real, ganache o cualquier otra crema en su pastel. Muy práctico y con un agarre excelente, es esencial para cualquier chef pastelero y diseñador de pasteles

5,48 €
Cortador de masa de acero inoxidable
15,80 €
En Stock

Este cortador de masa de 13 cm es ideal para trabajar con masas pesadas gracias a su gran anchura realizada en la extensión del mango. También se puede utilizar como Alisador de ganache para obtener un ángulo recto perfecto para el"ganaching".

15,80 €
Reserva Pase su CAP de Pâtisserie con Michel y Augustin
24,95 €
En Stock

¿Has decidido tomar tu CAP en Pastelería? Este libro está hecho para ti, te ayudará a aprender todo lo que necesitas saber para estar listo para el día del examen. Un libro completo sobre el aprendizaje de la pastelería.

24,95 €
Toma Saint Honoré
4,90 €
En Stock

Este consejo de St-Honoré es el más popular entre los chefs de pastelería y te permite hacer eficazmente un maravilloso glaseado. Con él, puedes hacer un St-Honoré clásico pero también revisarlo al estilo Michalak. También es ideal para hacer un Paris-Brest.

4,90 €
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