Chocolate blanco cremoso Ancel 1 kg

Utilice este preparado de Ancel para hacer una deliciosa crema de chocolate blanco en un abrir y cerrar de ojos para la elaboración de inserciones para postres, rellenos o decoraciones.

El resultado es un sabor a chocolate blanco firme y fundente que le ahorrará tiempo.

Todo lo que necesita es una crema de 35% de grasa y la preparación.

Basta con llevar a ebullición 1 L de nata, retirarla de la cacerola y añadir 300 g de mezcla para crema. Mezclar esta mezcla hasta obtener una consistencia suave y verterla inmediatamente en los moldes. Refrigerar o congelar según el uso.

Para hacer la crema esponjosa, haga la preparación anterior pero enfríela a 4°C y luego bata a alta velocidad hasta obtener una crema suave que se pueda verter en una bolsa.

Este paquete de 1kg permite hacer 6kg de crema de chocolate.

Ingredientes: azúcar, chocolate blanco 30% (azúcar, manteca de cacao, leche entera en polvo, emulsionante (lecitina de girasol), vainilla en polvo) suero de leche, almidón de tapioca modificado, aceite de coco, maltodextrina, gelificante (carragenina), aroma.

Posibles rastros de gluten, leche, huevo, frutos secos.

Contenido : 1 kg.