El chocolate Ruby Couverture 47,3% RB1 de Callebaut, en forma de guijarros, procede de excelentes granos de cacao, como los de África Occidental y Forastero. Tiene un intenso sabor afrutado a bayas que lo hace único. Esta innovación de Callebaut combina un sabor a chocolate completamente nuevo con un delicioso color rojo rosado, naturalmente sin añadir colorantes ni aromas de frutas. Le permitirá hacer ganaches, rellenos, mousses, cremas, moldes de chocolate..

Ingredientes : azúcar 35,5%, manteca de cacao 29,5%, leche desnatada en polvo 16,5%, polvo leche polvo 16,5%, polvo integral leche 12,5%, masa de cacao 4,5%, emulsionante: lecitina <1%, acidulante: ácido cítrico <1%, aroma natural de vainilla soja 1%, acidulante: ácido cítrico <1%, aroma natural de vainilla <1%.

Capacidad : 2,5 kg .

Código de proveedor del producto : CHR-R35RB1-E4-U70

Nota : Cuidado durante el periodo estival, este artículo puede llegar derretido y por tanto en bloque, eso no altera la calidad del producto que está destinado precisamente a este uso