Chocolate negro cobertura 811callets Callebaut 54,5% 10 kg
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Aquí encontrará la materia prima de las tortas: chocolate negro, blanco y de leche y/o chocolate aromatizado, en guijarros o en hojaldre de Callebaut, una verdadera referencia para los profesionales de la pastelería
Su equilibrio en sabor, textura y color corresponde a muchas aplicaciones como el ganache o el forraje y es bien percibido por un público muy amplio.
Encontrará la materia primaUna gama completa de chocolates ideales para la pastelería.
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Los Chocolates
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El chocolate de repostería es un tipo de chocolate que se utiliza para cocinar y hornear. Contiene una mayor proporción de pasta de cacao que los chocolates de consumo habitual, así como una cantidad de azúcar y grasa especialmente optimizada para la elaboración de postres y repostería.
El interés del chocolate pastelero en la cocina es múltiple. En primer lugar, ofrece un sabor intenso y complejo, que aporta profundidad a una amplia variedad de platos dulces y salados, que pueden ir desde pasteles y brownies, hasta salsas para acompañar carnes o pescados.
Además, el chocolate para repostería tiene una textura suave que se derrite en la boca cuando se derrite, lo que lo convierte en un ingrediente ideal para coberturas y glaseados. También se puede utilizar para elaborar mousses y cremas, gracias a sus propiedades emulsionantes que le permiten mezclarse fácilmente con otros ingredientes.
Finalmente, el chocolate de repostería es rico en antioxidantes y minerales, como hierro, magnesio y zinc, lo que lo convierte en una opción saludable para cocinar y hornear, siempre y cuando, por supuesto, no se exceda.
El chocolate para hornear es un ingrediente versátil que puede agregar sabor y textura a una amplia variedad de platos dulces y salados.
Las principales cualidades del chocolate de repostería para repostería:
¿De qué manera fácil de usar puede usar chocolate para hornear?
Toda la familia puede participar en la elaboración de una tarta de chocolate utilizando chocolate de repostería para fundir y hacer una ganache, un topping o una guinda.
Una vez que el pastel esté horneado y enfriado, todos pueden reunirse alrededor de la mesa para decorar el pastel con chocolate derretido, virutas de chocolate, fruta fresca o cualquier otra cobertura de su elección. Esta es una oportunidad para crear preciosos recuerdos familiares, reír y compartir un momento de amistad mientras disfrutan de un delicioso pastel de chocolate.
una calidad realmente magnífica
El producto cumple perfectamente las expectativas
La calidad está ahí, no le decepcionará
muy buen producto lo recomiendo con los ojos cerrados
El producto se ajusta, la calidad está ahí Lo recomiendo
producto eficaz y práctico de muy buena calidad
un producto realmente bonito
Estoy encantado con mi compra, no hay nada que objetar, lo recomiendo encarecidamente
Muy satisfecho
Llevo un tiempo usándolo y estoy muy contento con él