Alaska Express Mezcla de Pastel Bávaro Neutro - 1 kg Ver más grande
Bavarois Alaska-express Neutre 1 kg


Alaska Express Mezcla de Pastel Bávaro Neutro - 1 kg

Fabricant ANCEL ANCEL

50-008051

17,70 € IVA incl.

Utilice el Bavarois Alaska-Express neutro de Ancel para hacer su mousse de Bavarois, charlottes, mousse de frutas, etc.

Por su neutralidad, puede utilizarlo para sus preparaciones dulces o saladas.

Capacidad : 1 kg

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INSTRUCCIONES PARA RESIDENTES FRANCESES :

Desde el 1 de enero de 2020, a través del decreto francés del 17 de abril de 2019 en el Diario Oficial No. 0097 ECOC1911549A, los productos alimenticios que contienen dióxido de titanio (también llamado E171 o TiO2), utilizados para colorear alimentos en blanco, no ya no se debe consumir. Esta es la ley francesa, no la ley europea.

Por lo tanto, el dióxido de titanio ya no es consumible en Francia. La ley francesa también autoriza el uso de E171 en medicamentos y productos cosméticos (por ejemplo, pasta de dientes).

Por lo tanto, como cualquier otra referencia no alimentaria, este producto no debe consumirse y solo debe usarse con fines decorativos.

Finalmente, tenga en cuenta que estamos trabajando duro para que el fabricante pueda proporcionarnos sus productos lo antes posible en una versión sin E171. Gracias por su comprensión y apoyo ;-)

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Este preparado para bavarois Alaska-express neutro de Ancel será una base ideal para la realización de sus bavarois, charlottes, o mousse de fuits.

Da rienda suelta a tu imaginación incorporando nata montada azucarada, fruta o un preparado salado y aromatiza a tu gusto.

Fácil de usar, sólo hay que añadir agua y nata montada. Así obtendrá una textura cremosa y una excelente capacidad de corte.

Su estuche resellable garantizará una mejor protección y conservación del producto.

Dosificación en base al sabor/alcohol: 200 g de Crema Bávara Neutral Alaska-express + 300 g de agua a 25-30°C + 1000 g de nata montada azucarada hasta 150g/litro según el uso.

Dosificación a base de puré de frutas: 300 g de nata bávara neutra Alaska-express + 1000 g de nata montada azucarada hasta 150 g/litro según el uso + 800 g de puré de frutas.

1 kg de preparado utilizado según la receta anterior permite hacer: 14 L de mousse bávara o 120 porciones de 60 g o 2 cuadros de 40 x 60 x 3,5 cm.

Ingredientes Azúcar, lactosa, dextrosa, gelatina en polvo, espesante: E410, aroma.

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