Utilice la crema bávara en polvo Alaska-Express de Ancel para hacer sus propias mousses bávaras, charlottes, troncos con sabor a fresa y trozos de fruta.
Capacidad : 200 g.
Descripción
Esta mezcla para bavarois de fresa Alaska-Express de Ancel es la base ideal para sus bavarois, charlottes o troncos con sabor a fresa
100 g de preparado para Bavarian Alaska-Express Strawberry contienen el equivalente a 73,1 g de fresas frescas.
Fácil de usar, basta con añadir agua y nata montada. Así obtendrá una textura suave y una excelente capacidad de corte.
Su estuche resellable garantizará una mejor protección y conservación del producto.
Dosificación estándar: 200 g de mezcla de nata bávara Alaska-express + 300 g de agua a 25-30°C + 1000 g de nata montada azucarada de 50 a 100 g por litro de nata montada.
200 g de preparación permiten hacer: unos 3 L de mousse bávaro o 24 porciones de 60 g.
Ingredientes: azúcar, polvo de fresa con trozos (5,5% de fresas liofilizadas, jarabe de glucosa, ingrediente colorante (rojo de remolacha)), gelatina bovina, lactosa, espesante (almidón modificado), acidulante (E 330), aroma, ingrediente colorante (rojo de remolacha).
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