Preparación para el bavarois vegetal neutro - 1 kg Ver más grande
Bavarois Végétal Neutre 1 kg


Preparación para el bavarois vegetal neutro - 1 kg

Fabricant ANCEL ANCEL

50-011411

17,90 € IVA incl.

Utilice el preparado vegetal neutro de Ancel para elaborar sus mousses bavarois, charlottes, mousse de frutas, etc.

Por su neutralidad, puede utilizarlo para sus preparaciones dulces o saladas.

Capacidad : 1 kg

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Vegetariano Vegano

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INSTRUCCIONES PARA RESIDENTES FRANCESES :

Desde el 1 de enero de 2020, a través del decreto francés del 17 de abril de 2019 en el Diario Oficial No. 0097 ECOC1911549A, los productos alimenticios que contienen dióxido de titanio (también llamado E171 o TiO2), utilizados para colorear alimentos en blanco, no ya no se debe consumir. Esta es la ley francesa, no la ley europea.

Por lo tanto, el dióxido de titanio ya no es consumible en Francia, pero sigue siendo no tóxico. La ley francesa también autoriza el uso de E171 en medicamentos y productos cosméticos (por ejemplo, pasta de dientes).

Por lo tanto, como cualquier otra referencia no alimentaria pero no tóxica en nuestro sitio, este producto no debe consumirse y solo debe usarse con fines decorativos.

Finalmente, tenga en cuenta que estamos trabajando duro para que el fabricante pueda proporcionarnos sus productos lo antes posible en una versión sin E171. Gracias por su comprensión y apoyo ;-)

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Este preparado para bavarois vegetal neutro de Ancel será una base ideal para la realización de sus bavarois, charlottes o mousse de frutas.

Deja volar tu imaginación incorporando nata montada azucarada, fruta o un preparado salado y aromatiza a tu gusto: alcohol, aromas, etc.

Fácil de usar, sólo hay que añadir agua y nata montada. Así obtendrá una textura cremosa y una excelente capacidad de corte.

Su estuche resellable garantizará una mejor protección y conservación del producto.

Dosificación estándar: 200 g de mezcla de crema bávara Alaska-express + 300 g de agua a 25-30°C + 1000 g de crema vegetal endulzada al 10%.
Aromatización: pasta de sabor QS o 500 g de puré de fruta dulce o 300 g de puré de fruta ácida. Para utilizar aromatizantes o alcohol, añada la cantidad deseada a los 300 g de agua.
Con 1 kg de preparado utilizado según la receta anterior se pueden hacer: 14 L de mousse bávara o 140 porciones de 100 ml o 2 cuadros de 40 x 60 x 3,5 cm.

Adecuado para vegetarianos, veganos y vegetarianos (sin gelatina).

Ingredientes Jarabe de glucosa, azúcar, almidón modificado, gelificante (E 401), estabilizadores (E 516, E 450iii)

Posibles rastros de Gluten, leche, frutos secos, huevos.

Accesorios

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