Polvo de merengue Funcakes 150 G

El polvo de merengue de Funcakes se utiliza como sustituto de la clara de huevo en muchas recetas de pastelería. Sustituye a los huevos crudos, lo que elimina el riesgo de intoxicación por salmonelosis. No hay necesidad de tirar las yemas;)! Permite hacer merengues perfectos, Pavlova y crema de mantequilla!

El polvo está listo para usar, sólo tiene que añadir un poco de agua y azúcar si lo desea.

Un chupete: siempre use una cuchara limpia.

La consistencia del producto no permite el glaseado real.

Preparación de la crema de mantequilla americana: Verter 190 gramos de crisco, 7 cucharaditas (35 gramos) de agua, 450 gramos de azúcar glasé y 1 cucharada de polvo de merengue y mezclar todo. Añadir 4 cucharaditas de agua (40 gramos) y mezclar hasta obtener una crema fácil de untar.

Preparación del merengue: Precalentar el horno a 120°C (100°C para un horno rotativo). El recipiente y el mezclador eléctrico deben ser a prueba de grasa. Vierta 14 gramos de merengue en polvo con 125 ml de agua y 125 gramos de azúcar en polvo fina. Mezclar a alta velocidad hasta obtener una espuma blanca. Gradualmente agregue 250 gramos de azúcar en polvo. Revuelva hasta que se formen picos rígidos. Colocar los merengues en una fuente cubierta con papel de horno y dejarlos secar en el horno durante 1h30 aproximadamente. Dejar enfriar los merengues en el horno.

Preparación Pavlova: Precalentar el horno a 120°C (100°C para un horno rotativo). Verter 14 gramos de polvo, 125 ml de agua y 125 gramos de azúcar en polvo fino en un recipiente y mezclar con un mezclador eléctrico. Asegúrese de que el recipiente y el mezclador eléctrico sean resistentes a la grasa. Batir la mezcla a alta velocidad hasta que forme una espuma blanca y añadir un poco de azúcar (500 gramos). Revuelva hasta que se formen picos rígidos. El resultado es muy firme y resistente. Cubrir la Base de horno con papel de pergamino y colocar sobre ella la preparación. Extienda ligeramente presionando la parte superior con el dorso de la cuchara. El merengue debe tener unos 20 cm de diámetro. Secar en el horno durante aproximadamente 2½ horas y dejar enfriar en el horno. Batir 250 ml de nata con 2 cucharadas de azúcar glasé hasta obtener una crema más firme. Vierta la crema sobre el pavlova una vez que se haya enfriado. Para que las bayas tengan un efecto "congelado", sumérjalas en el azúcar. Decorar la pavolva con fruta fresca.

Ingredientes blanco: blancohuevo seco (huevos de granja en el suelo), azúcar, espesante: E466, ácido: E330. Los alergenos se indican en negrita. Puede contener trazas de: gluten, leche, soja y altramuz. Certificado Halal.

Capacidad: 150 G .