Estructura flotante RONDO de acero inoxidable - Pie en forma de Z

Especialmente diseñado para el Cake Designla estructura cortada con láser, enteramente de acero inoxidable aprobado para el contacto con alimentos, es muy resistente. Reutilizable, ¡será su mejor aliado para fascinar a sus clientes!

Esta estructura pesa sólo 400g y le proporcionará una estabilidad infalible para soportar fácilmente el peso de la última etapa de su pastel de 10cm de diámetro, que puede llegar hasta 1,2Kg sin hundirse. Su acabado, es decir, sus soldaduras y el pulido del revestimiento, están especialmente bien trabajados y le permitirán cubrir la bandeja inferior con pasta de azúcar sin ningún defecto.

En este modelo, el pie que conecta las 2 bandejas pasa de un extremo a otro de las 2 bandejas formando una Z.

Madl Créations, un reconocido diseñador de pasteles en Bélgica, ha diseñado y pensado el diseño de este producto para el Cake Design y como parte de nuestra asociación con ella, Planete Gateau lo tiene hecho a medida.

Consejos de uso Hay varias formas de integrar esta estructura en tu pastel y aquí tienes una de ellas:

1. Si la base de apoyo de su estructura es un falso suelo (dummies), coloque su estructura en la parte superior y fíjela con glaseado real. Cubrir la totalidad (dummies y la bandeja inferior) con pasta de azúcar*.
2. Si su base es una tarta real de 15 cm, introduzca 4 pilares dowel pilares redondos de plástico en la base y la ganache. El ganache también sirve de pegamento para la estructura. Cubrir el conjunto con pasta de azúcar.
3. Para el nivel superior, si no quiere que se vea el fondo de la pequeña bandeja de acero inoxidable, cúbralo con una fina pasta de azúcar en ambos lados de la bandeja. Pegar el último nivel superior (10 cm de diámetro) con glasa real y cubrirlo con pasta de azúcar*.
4. Y para ocultar el pie que dará el efecto visual de levitación, puedes cubrirlo con pasta de azúcar y rodearlo con flores u otros objetos correspondientes al tema de tu pastel.

*Hay varias formas de cubrirlo todo con pasta de azúcar ("a la americana" o "a la francesa") pero, si el suelo es comestible, es importante tener en cuenta cómo tendrá que acceder el anfitrión a la tarta para servirla a los invitados.

Es bueno saberlo:

• Como todos los aceros inoxidables en contacto con alimentos, el material no se oxida aunque esté en contacto constante con materiales húmedos. No obstante, le aconsejamos encarecidamente que almacene la estructura en un lugar seco, envolviéndola siempre con una película de plástico o cualquier otra bolsa hermética para protegerla del aire. De hecho, si la estructura está expuesta al aire, la superficie puede cubrirse de una capa oscura de suciedad y se puede pensar que se está oxidando... lo que, por supuesto, no es posible con este material. En este caso, si te molesta visualmente, puedes simplemente frotarlo.
• La base de la estructura está grabada con los Logos de PLANETE GATEAU y MADL Créations para simbolizar la asociación. Esta bandeja está, en cualquier caso, destinada a ser cubierta con pasta de azúcar
• Se puede limpiar con agua y jabón y se puede meter en el lavavajillas.