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Pâte à sucre
Les Pâtes à sucre pour gâteaux
La pâte à sucre prête à l’emploi est une décoration comestible et sucrée qui permet d’embellir tous vos gâteaux ou vos cupcakes par des couleurs, des formes et des modelages. Planète-Gâteau vous propose une large gamme de modèles et de couleur pour couvrir vos gâteaux, faire les fleurs en sucre, des modelages avec la pâte à sucre, la pâte à fleurs, la pâte d'amande ou pâte à chocolat. Toutes les plus grandes marques sont représentées : Renshaw, Smart Flex, Satin Ice, Massa Ticino, Saracino, Modecor, FunCakes et la pâte à sucre PLANETE GÂTEAU. Il y a en donc pour tous les goûts et tous les besoins !
La pâte à sucre dite "de couverture"
La pâte à sucre de couverture sert à recouvrir (comme son nom l’indique) tous vos gâteaux mais également vos cupcakes. Elle reste souple en permanence et est simple d’utilisation. Elle vous permettra de lisser vos créations et de les rendre à la fois impeccables. Grâce à elle, vos chefs-d’oeuvre culinaires seront dignes des grands du cake design !
Coté couleurs, vous avez une liberté totale. Vous pourrez opter pour une pâte déjà teintée ou bien colorer une pâte blanche à l’aide de colorants alimentaires en gel. Planète-Gâteau a sélectionné pour vous 5 marques différentes. Chacune a sa spécialité, ses spécificités. Afin de trouver le produit le plus adapté à votre utilisation, nous vous les avons toutes présentées sur la page dédiées aux pâtes à sucre de couverture.
La pâte à fleurs ou Gumpaste
La Gumpaste est une pâte à sucre à laquelle on a ajouté de la gomme. Elle est donc plus élastique et peut être étalée beaucoup plus finement que toutes les autres pâtes à sucre. C’est pour cela qu’elle est appelée pâte à fleur : on peut former des pétales à la finesse de papier à cigarette. Déjà colorée ou à teinter soi-même, tout est possible. Créez des roses, des tulipes et toute autre fleur de votre choix et bluffez votre entourage. Que ce soit pour une grande occasion ou pour un gâteau de tous les jours, vous ne pourrez plus vous passer de la pâte à fleurs à la qualité professionnelle. Retrouvez toutes ses déclinaisons ici.
La pâte de modelage
Comme la gumpaste, la pâte de modelage est un dérivé de la pâte à sucre de couverture. Cette fois-ci, elle est enrichie en beurre de cacao. Cela lui permet de sécher moins vite que la pâte à fleur mais plus rapidement que la pâte à sucre dite classique. Elle vous permettra de créer des personnages (entre autres) et des décorations diverses. Encore une fois, déjà colorée ou à teinter vous-même, c’est à vous de choisir. Notez toutefois que seuls les colorants en gel sont adaptés à l’exercice. Ils vous permettront d’obtenir une pâte à sucre à la couleur uniforme. Les colorants liquides rendront votre pâte visqueuse et collante. Les colorants en poudre, eux, ne se mélangeront pas bien et laisseront des traces de pigmentation ça et là.
Découvrez vite la pâte à sucre de modelage.
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Pâte à sucre
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Pâte à sucre de COUVERTURE
La pâte à sucre pour recouvrir vos gâteaux
La pâte à sucre dite de "couverture" est conçue pour recouvrir chaque étage de votre gâteau et ce, avec le moins de craquelures, fissures ou cloques possible. Contrairement à la pâte à fleurs ou la pâte de modelage, la pâte à sucre de couverture est bien plus souple, élastique et malléable afin que vous l'étaliez avec facilité. Le maître mot de l’opération est « LISSE » !
En terme de couleurs, vous pouvez choisir une pâte à sucre déjà colorée ou bien une blanche que vous pourrez facilement teinter selon vos envies, et ce, à l’aide de colorants en gel. Grâce à ces derniers, vous pourrez même y ajouter des effets visuels comme des paillettes ou un effet métallisé.
Chaque marque de pâte à sucre a ses spécificités techniques comme la souplesse, l’élasticité, la résistance à des climats tropicaux, anti-craquelures, sans gluten, casher, hallal, et bien d’autres.
Alors, quelle pâte à sucre choisir ? Planète-Gâteau vous présente les 5 marques que nous avons sélectionnées et leurs spécificités.
Les pâtes à sucre Renshaw
Les pâtes à sucre Renshaw sont des pâtes à sucre de qualité professionnelle. Disponibles en formats allant de 250g à 10kg, elles peuvent être teintées ou non. L'utilisation de la pâte à sucre est très facile : il suffit de les malaxer et les étaler à l’aide d'un rouleau anti-adhésif pour couvrir vos gâteaux et pièces montées. Les pâtes à sucre de la marque Renshaw sont certifiées casher, appropriée au régime végétarien et sans gluten !
Découvrez la gamme classique ainsi que la gamme Extra ici !
Les pâtes à sucre de couverture de FunCakes
FunCakes, lnc. est le leader des Pays bas dans le domaine de la pâte à sucre de couverture. Sa pâte à sucre de qualité est vendue dans toute l'Europe. Nombreux cake Designers et autres professionnels des arts sucrés ne jure que par leurs produits. En effet, leurs pâtes à sucre de couverture ont une texture satinée, sont faciles à travailler, ne se déchirent pas et peuvent être abaissées très finement.
La gamme de FUN CAKES est donc parfaite pour obtenir un rendu satiné avec une épaisseur de pâte à sucre minime !
La pâte à sucre pas chère : PLANETE GATEAU
Les pâtes à sucre de couverture de Planete gateau, c’est le compromis parfait entre le prix bas et la qualité ! C'est la pâte à sucre pas chère par excellence mais son gout et sa texture sans craquelure est proche de grandes pâtes à sucre professionnelles. Prêtes à l’emploi mais pouvant être teintées si nécessaire, vous les trouverez en paquets de 250g. Elles sont disponibles dans de très nombreux coloris. Conçues pour résister à un climat tropical, elles sont adaptées à un régime sans gluten !
Apprenez-en plus sur les spécificités de la marque Sugaria.
Massa Ticino ou « La légende des pâtes à sucre de couverture »
Si vous êtes passioné·e de cake design, vous avez très certainement entendu parler de Massa Ticino Sugarpaste original ! Ce produit de légende est malheureusement introuvable en France. Pour vous, Planète-Gâteau a obtenu l’exclusivité de l’importation sur le territoire ! Vous ne la connaissez pas ? Foncez la découvrir de suite ! Offrez-vous la Roll's Royce suprême des pâtes à sucre de couverture et découvrez pourquoi Massa Ticino est devenue la marque de légende des pâtes à sucre de couverture !
Le goût unique de la pâte à sucre de couverture de SMARTFLEX
Cette pâte à sucre de couverture de chez SMARTFLEX a la particularité d'avoir la meilleure élasticité au monde. Sa texture anti craquelure et son gout et différent des pâtes à sucre anglaises à la vanille la démarque. Essayer cette pâte à sucre, c’est la garantie de craquer pour son goût si surprenant, rappelant le sucre caramélisé et ses notes douces et inattendues.
Une autre particularité de la marque SMARTFLEX est sa gamme Tropical et qu'elle soit sans Dioxyde de titane. Celle-ci résiste sans soucis aux climats chauds et humides qui rendent habituellement impossible le travail des pâtes à sucre de couverture.
Laissez-vous séduire par la marque SMARTFLEX et toutes ses déclinaisons de pâtes à sucre de couverture !
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Pâte à sucre en ROULEAU
LA PÂTE DE COUVERTURE POUR DEBUTANT
La pâte de couverture PRÊT A POSER est déjà étalée à la bonne épaisseur pour pouvoir recouvrir votre gâteau de 20cm, sans craquelures ni fissures. Pour un fini impeccable. De marque Renshaw, elle peut être commande de plusieurs couleurs (Blanche, Rose et Bleu) et disponible soit en pâte à sucre, soit en pâte à d'amande.
Vous trouverez aussi dans cette catégorie des bandes de sucre souple et déjà imprimer sur des thèmes divers de dessin animé (minions, mickey, la reine des neiges), prêt à poser sur le pourtour de votre gâteau.
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Pâte à FLEURS ou GUMPASTE
PATE A FLEURS APPELÉ AUSSI GUMPASTE
La pâte à sucre dédiée aux fleurs (flower paste) et qu'on appèle aussi GUMPASTE, sèche plus vite et est plus dur que la pâte de couverture. Grâce à l'ajout de gomme, elle est plus élastique que la pâte de modelage. La pâte à fleurs à aussi la grande particularité de s'étaler très finement afin de reproduire le plus fidèlement possible les pétales de fleurs légers et fins qu'on trouve dans la nature.
Les 2 marques leader dans le domaine des pâtes à fleurs et que PLANETE GATEAU distribue sont RENSHAW et SQUIRES KITCHEN.
Ce modèle de pâte à sucre est nécessaire pour un fini de fleurs en sucre réalistes, qui sèche rapidement et qui s’étale aussi finement que du papier à cigarette. Elle peut bien sûr être teintée ou saupoudrer de la même manière que la pâte à sucre à l’aide de colorants alimentaires.
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Pâte d'AMANDE
PATE D'AMANDE À ETALER SUR VOS PATISSERIES
Nos pâte d'amandes à étaler, de marque FunCakes ou Renshaw, sont délicieuse, très souples et flexible. Grâce à leur souplesse, la pâte d'amandes est facile à manipuler et parfaite pour être aplatie au rouleau. D'une belle texture fine, nos pâtes d'amandes reste ferme une fois étalée.
Disponible en plusieurs couleurs et en plusieurs contenance (250g et 1kg), et si vous souhaitez obtenir une couleur finale moins prononcée, il vous suffit de mélanger la pâte d'amandes colorée avec de la pâte d'amandes blanche. Vous pouvez également mélanger deux pâtes d'amandes de couleur différente.
Une alternative à la pâte à sucre.
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Pâte à sucre de MODELAGE
PATE DE MODELAGE - DES PERSONNAGES QU'ON MANGE
La pâte à sucre dédiée aux modelage de personnages et figurine (modeling paste), sèche plus vite que la pâte de couverture. Mais grâce à sa composition incluant du beurre de cacao, elle durcie bien moins vite que la pâte à fleur, ce qui lui donne la grande particularité de travailler et recorriger tranquillement les détails de votre modelage sans difficultés.
Par exemple, vous pourrez ajouter un NEZ à un personnage et simplement en frottant avec votre doigt, les traces de jointures disparaitront laissant penser que le nez à toujours été présents ! La pâte de modelage peut bien sûr être teintée ou saupoudrer de la même manière que la pâte à sucre à l’aide de colorants alimentaires.
Les 2 marques leader dans le domaine des pâtes à modelage et que PLANETE GATEAU distribue sont SARACINO et SQUIRES KITCHEN.
Les produits de cette catégorie :
Pâte à fleur blanche Sugar Flower Studio 250 g DLUO Dépassée
- En PROMO
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-30%
En stock
Pâte à sucre en rouleau à colorier Thème Noël avec 2 feutres
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-20%
En stock
La pâte à sucre est un incontournable de la décoration de pâtisserie. C’est une décoration comestible et sucrée généralement élaborée avec du sucre glace, du blanc d’œuf et de glucose liquide. Bien sûr, il est possible de faire soi-même sa pâte à sucre maison, mais la préparation demande beaucoup de temps et il est parfois difficile d’obtenir la consistance attendue. Heureusement, Planète Gâteau propose des pâtes à sucre prêtes à l’emploi. Afin de répondre à toutes les envies, nos produits sont issus des grandes marques comme Renshaw, Funcakes, Saracino ou encore Satin Ice.
Découvrez sur Planète Gâteau toutes les variantes de pâtes à sucre pour couvrir vos gâteaux ou encore pour réaliser des petites décorations qui seront consommées avec la pâtisserie. Nous avons de la pâte à sucre aux couleurs vives et variées qui n’a plus qu’à être roulée et modelée selon vos envies. Vous pouvez aussi choisir de la pâte à sucre blanche que vous pourrez teinter vous même, avec des colorants alimentaires, afin de l’adapter totalement à vos besoins.
Souple et malléable, la pâte à sucre de couverture vous permet de recouvrir vos gâteaux sans craquelures, fissures ou cloques. Elle s’étale en toute facilité. Sur nos rayons en ligne, vous trouverez des pâtes à sucre de couverture sans gluten, casher, hallal, etc. Nous proposons également de la pâte de couverture prête à poser, parfaite si vous êtes encore débutant en patisserie. Elle est déjà étalée, prête à recouvrir un gâteau de 20 cm sans craquelures ni fissures.
Vous devez faire des figurines ou autres décorations à la fois belles et gourmandes pour votre pâtisserie ? Il vous faut de la pâte de chocolat. Vous allez adorer son goût exceptionnellement bon grâce à sa composition en beurre de cacao. Cela lui permet aussi de sécher plus vite que la pâte de couverture, mais moins vite que la pâte à fleurs. Cette pâte offre, en plus, un rendu magnifique, surtout si vous en faites des fleurs, des rubans, des nœuds ou des draps plissés.
La pâte de chocolat est disponible en plusieurs couleurs et peut être moulée dans une variété de formes.
Vous pouvez aussi choisir la pâte d’amandes comme alternative à la pâte à sucre classique. Elle est composée principalement de poudre d’amandes et de sucre glace. Elle est très souple, se pose facilement et reste ferme une fois étalée. De plus, elle a un très bon goût d’amandes. Sur Planète Gâteau, la pâte d’amandes existe en plusieurs couleurs et contenances.
La Gumpaste est également appelée pâte à fleurs parce qu’elle est spécialement dédiée aux décorations en forme de fleurs très réalistes. Grâce à un ajout de gomme, cette pâte est plus élastique que la pâte à sucre. Ainsi, vous pouvez l’étaler très finement si vous souhaitez reproduire les pétales de fleurs le plus fidèlement possible. Planète Gâteau a sélectionné pour vous les meilleures marques de pâte à fleurs. Nos produits sont présentés dans des couleurs très variées. Vous pouvez aussi les teinter avec du colorant alimentaire pour des effets subtils ou encore pour ombrer le bord de vos pétales.