matériels CAP pâtisserie 

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MATERIEL ET EQUIPEMENT DU CAP PATISSERIE

Planète Gateau vous propose ici le matériel et autres produits qu'il vous faudra surement pour passer votre diplôme de CAP PATISSERIE.

Que cela soit en candidat libre ou bien en école, nous pourrons vous fournir les produits exact demandé dans la liste officiel des produits à apporter au CAP Patisserie. 

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Grand tapis de cuisson silicone 60x40cm
19,08 €
Nouveau
En stock

Grand Tapis de cuisson gradué anti-adhérente 60x40cm sera idéal pour la pâtisserie et le cake design pour étaler la pâte à sucre. Le gros avantage de ce tapis, hormis sa grandeur adapté aux fours standards, est qu'il est gradué de toutes une série de mesures spéciale patisserie.

19,08 €
Couteau pour gâteaux 35 cm
24,00 €
En stock

Couteau à génoise de la marque PME de 35cm , avec sa lame en acier inoxydable pour découper efficacement et proprement vos génoises et autres gâteaux facilement . Un outil indispensable à avoir pour préparer le CAP Pâtissier .Dimensions : 35 cm .

24,00 €
6 moules à Brioches Parisienne 6 cm
10,63 €
En stock

6 petits moules à Brioches Parisiennes pour réaliser facilement de délicieuses brioches dorés grâce à leur revêtement anti adhésif .Un matériel indispensable à avoir pour les futurs pâtissiers qui prépare le CAP pâtissier .Dimensions des moules : 2,5 cm x 6 cm de diamètre .

10,63 €
Fondant pour glaçage BLANC Dip'n Drip Fun Cakes 375g
4,64 €
En stock

Fondant blanc pour le glaçage de vos pâtisseries comme les cupcakes , donuts , éclairs , mille feuilles etc ... Durcissant rapidement , ce glaçage laisse une brillance parfaite et est facile à colorer . Contenance : 375g .

4,64 €
Spatule exoglass 25 cm
6,17 €
En stock

Spatule blanche en exoglass de 25 cm , idéal pour remuer vos préparations pendant ou après la cuisson de vos préparations . Un outil indispensable à avoir dans son matériel lors de la préparation au CAP Pâtissier .

6,17 €
Scalpel métal anti-dérapant Rose
4,65 €
En stock

Scalpel antidérapant coloris rose , pour un travail de précision sur votre pâte à sucre , pâte à modelage , pâte d'amande ... Optez pour cet ébauchoir couteau aux lames interchangeables. Le manche est en métal pour une solidité irréprochable et une utilisation de longue durée.

4,65 €
Poudre de Gélatine FUNCAKES - 60g
4,07 €
En stock

Gélatine bovine en poudre FunCakes d'excellente qualité. Agent gélifiant naturel, cette gélatine présente un indice Bloom de 150. Certifiée Halal Pot de 60g

4,07 €
Set de 14 Emporte pièces ronds
15,96 €
En stock

Set de 14 emporte pièces ronds en métal. Longévité et qualité garantie! Parfaits pour réaliser des biscuits, feuilletés et autres recettes ou découper votre pâte à sucre ou pâte d'amandes.  Vous pourrez aussi réaliser des décors superposés! Marque Städter Dimensions: de 2,5cm  à 11,5cm de diamètre

15,96 €
Balance Électronique Terraillon Halo 4kg rouge
13,25 €
En stock

Balance de cuisine électronique TERRAILLON HALO couleur GRENAT, portée 4 Kg - graduation par 1 gramme  - Ecran LCD : 32 x 32 mm -  Pile : 1xCR2032 incluse - Plateau en verre - Fonction Tare : Mise à zéro automatique - Conversion g/ml -  Arrêt automatique

13,25 €
Tapis de cuisson SILPAT en silicone 28x38cm
9,71 €
En stock

Tapis de de cuisson anti-adhérente 28x38cm sera idéal pour la pâtisserie ou pour le travail du sucre (isomalt). Le tapis assure un transfert de chaleur égal aux aliments cuits au four. Ce tapis tolère une chaleur allant de -40°C à 250°C. 

9,71 €
Rouleau rhodoïde pâtissier transparent- 20m sur 8cm
5,23 €
En stock

La bande de Rhodoïd Pâtissier transparent de FunCakes à été conçu pour le contact alimentaire. Ce ruban d'acétate s'utilise en pâtisserie pour le travail du chocolat et pour entourer vos entremets, mousses, bavarois, cheesecakes... Peut être découpé à la longueur et hauteur de votre choix. Dimensions: largeur 8cm, longueur 20m

5,23 €
Pinceau à pâtisserie
6,08 €
En stock

Un pinceau de 36mm de large à pâtisserie large et durable. Idéal pour ajouter des effets délicats à gâteaux et des biscuits, utiliser pour mettre de l'oeuf, puncher, ou de beurre fondu sur la pâtisserie et même d'utiliser en fabrication de bonbons

6,08 €
100 poches à douilles jetables verte anti glisse 55cm
18,63 €
BIENTOT DISPONIBLE

Boite distributrice de 100 poches à douilles verte Super Grip d'un épaisseur de 80 microns. Dimensions : 55 x 30 cm - Excellente prise en main par sa texture supergrip - Anti glisse. Le must des pochette à douilles !

18,63 €
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Douille Cannelé Etoile JEM type E8 - 10mm - NZ22
1,75 €
En stock

Douille à pâtisserie de marque JEM, marque appartenant à PME, N°NZ22, motif étoile.  La douille JEM étoile ouverte (open star) #22 est fabriqué d’acier inoxydable et est idéal pour l’application de drop flowers, coquilles, rosettes et décorations courbées.

1,75 €
Rouleau a pâtisserie Wilton 50 cm - pâte a sucre
22,08 €
En stock

Rouleau à pâtisserie en polyéthylène hypra LISSE et anti-adhésif WILTON, long de 50cm sur 4cm de diamètre conçu spécialement pour étaler les pâtes à sucre afin qu'elle ne soit pas marquée et reste sans cloque ni défaut. Peut être aussi utilisé pour les tartes et autres pâte gateaux et pâtisserie

22,08 €
Spatule Corne de patissier Rose de 12,5cm
1,96 €
En stock

Avec elle, zéro gachis ! Cette Spatule-corne de pâtissier ROSE, très girly, sert à racler les récipients, étaler et napper les gâteaux et génoises. Souple, cette spatule corne de pâtissier est d'une utilisation facile avec une bonne prise en main. Un MUST dans votre cuisine, vous ne pourrez plus vous en passer!

1,96 €
Thermomètre pâtissier électronique
15,96 €
En stock

Pour une cuisson précise de vos génoise, préparations, caramel mais aussi de vos viandes et des volailles. Ce thermomètre patissier digital affiche instantanément la température à l'intérieur des aliments lors de la cuisson. Fonctionne de  -50°C à +300°C et est doté d'une aiguille de 11,5cm

15,96 €
Set 12 pièces pour décoration de Cupcakes - Wilton
9,58 €
BIENTOT DISPONIBLE

Créez à l'aide de ce set Wilton des cupcakes avec des motifs variés, plus beaux les uns que les autres ! Parfait pour les fêtes et toute autre occasion! Contient:Douille étoile 1M (rose, étoile, fleur) Douille ronde 2A Douille à fleur2D Douille étoile 4B 8 poches à douille jetables Instructions (en anglais)

9,58 €
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Douille ronde JEM pour Ecriture - XX FIN 0.9mm - NZ0
2,42 €
En stock

Douille en acier qui sert surtout pour écrire des messages et créer des détails. La douille 2R de JEM, marque de PME, en acier inoxydable. Elle est idéale pour réaliser des points, des pois (polka dots), pour écrire ou encore des lignes fines sur vos gâteaux et pâtisseries.

2,42 €
Douille ronde JEM pour Ecriture - XX FIN 0.9mm - NZ0
2,42 €
En stock

Douille en acier qui sert surtout pour écrire des messages et créer des détails. La douille 1R de JEM, marque de PME, en acier inoxydable. Elle est idéale pour réaliser des points, des pois (polka dots), pour écrire ou encore des lignes fines sur vos gâteaux et pâtisseries.

2,42 €
Couteau pour gâteaux 25 cm
20,08 €
En stock

Couteau PME de 25cm en lame acier inoxydable pour découper efficacement et proprement vos gâteaux et autres génoises facilement

20,08 €
Spatule droite palette 23 cm WILTON
4,57 €
En stock

Cette spatule droite WILTON de 23 cm est idéale pour étaler du glaçage royal, de la ganache ou toute autre crème sur votre gâteau. Très maniable et avec un excellent confort de prise, elle est indispensable à tout pâtissier et cake designer!

4,57 €
Coupe pâte tout Inox
12,67 €
En stock

Ce coupe pâte de 13cm est idéal pour le travail des pâtes lourdes grâce à sa large faite dans le prolongement de la poignée. Il peut aussi vous servir de lisseur de ganache pour obtenir un angle droit parfait au "ganachage".

12,67 €
Livre Passez votre CAP de Pâtisserie avec Michel et Augustin
24,44 €
En stock

Vous avez décidez de passer votre CAP Pâtissier ? Ce livre est fait pour vous , il vous aidera à apprendre tout ce qu'il faut savoir pour être prêt le jour de l'examen . Un ouvrage complet sur l'apprentissage de la pâtisserie .

24,44 €
Douille Saint Honoré
4,00 €
En stock

Cette douille St-Honoré est la douille la plus prisée des pâtissiers et permet de réaliser efficacement de merveilleux glaçages. Avec elle, vous pourrez faire un St-Honoré classique mais aussi le revisiter façon Michalak.

4,00 €
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