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Matériel de PATISSERIE traditionnel
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MATERIEL DE PÂTISSERIE TRADITIONNEL
Moules de cuisson à charnière, tamis, casserole bain marie, presse chichi, etc... vous trouverez ici tout le matériel de patisserie traditionnel. Un pâtissier bien équipé est un pâtissiers efficace et heureux ! ;-)
Notre sélection de matériel et ustensiles pour la pâtisserie aux meilleurs prix. Nous vous avons sélectionné ces ustensiles de pâtisserie et accessoires de qualité professionnelle et pour leur maniabilité..
Le mixeur plongeant WELLKOM « 3 en1 » est un appareil véritablement complet, puissant, qui rassemble les fonctions de plusieurs appareils de patisserie et électroménager volumineux, et ce dans une seule unité compact. Sa tête en Inox, sa puissance de 800W et ses 2 vitesses réglables font du mixeur plongeant WELLKOM « 3 en1 », un ustensile « tout terrain...
Moule à charnière antiadhésif pour garder la forme parfaite d' un gâteau lorsqu'il cuit et obtenir un démoulage facile . Idéal pour la réalisation des cheesecakes ! Dimensions : 28 cm de diamètre sur 7 cm de haut .
La douille sultane fermée est idéale pour la décoration de vos religieuses , ou pour créer de sublimes meringues ! Dimensions : 9 cm x 6 cm x 4,6 cm .
La douille sultane est idéale pour la décoration de vos religieuses , ou pour créer de sublimes meringues ! Dimensions : 9cm x 6 cm x 4,7 cm
Feuille en acétate pour le travail du chocolat , qui vous permettra de réaliser des décorations en chocolat lisse et brillantes en toute simplicité . Peut aussi être découpé pour créer des contours lors de vos montages d'entremets pour que ces derniers soit parfaitement lisse sur les bords . Dimensions : 60 cm x 40 cm .
Bouteille en plastique pour imbiber ou puncher vos génoises , cakes , et autres gâteaux . Avec son couvercle micro perforé vous pourrez répartir uniformément de façon homogène votre sirop . Dimensions : 24,5 cm x 6 cm x 6 cm .
La bande de Rhodoïd Pâtissier transparent de FunCakes à été conçu pour le contact alimentaire. Ce ruban d'acétate s'utilise en pâtisserie pour le travail du chocolat et pour entourer vos entremets, mousses, bavarois, cheesecakes... Peut être découpé à la longueur et hauteur de votre choix. Dimensions: largeur 5,5 cm , longueur 20m .
Spatule blanche en exoglass de 25 cm , idéal pour remuer vos préparations pendant ou après la cuisson de vos préparations . Un outil indispensable à avoir dans son matériel lors de la préparation au CAP Pâtissier .
Tapis silicone de cuisson à Macaron pour créer en une seule fournée une série identique de 42 macarons de 4cm de diamètre (le standart). Les empreintes imprimées dans le tapis permettront aux macarons d'avoir exactement le même diamètre, lisse et sans irrégularité.
Chalumeau à sucre idéal pour le collage mais aussi pour le travail de transparence de l'isomalt (pour enlever toutes les imperfections de surface). Ce Chalumeau de patisserie peut aussi vous servir aux crèmes brûlées et autres pâtisserie flambée.
Le Bernar Churrera est un appareil à chichis, churros, Spritz et pâte et Bugnes. Appelé aussi appareil Chourossette, il est composé de 5 embouts interchangeables pour la presse à biscuits pour faire des churros, des chichis, des pâtes à beignets, des sablés de Noël et des bugnes.
La casserole bain-marie en inox de 1L est l'ustensile idéal pour faire fondre beurre, chocolat, sauces, crèmes... facilement et sans les faire bouillir. Compatible tout feux et ingénieuse, sa double paroi se remplit d’eau. Il suffit alors de déposer vos ingrédients à faire fondre dans la casserole pour une cuisson douce, homogène avec une température qui...
C'est la fin des grumeaux ... Un incontournable pour vous faciliter la tâche en cuisine : passer votre farine dans ce TAMIS pour obtenir en un tour de main une pâte bien lisse sans grumeaux ! En actionnant la poignée du tamis, la farine ressort fluide, légère et bien homogène ! Idéal pour réussir tous vos mélanges à base de farine.
Un moule de cuisson à charnière, appelé aussi à bord amovible de 6,5cm de haut, en métal ETAMÉ, qui gardera parfaitement la forme de votre gâteau lorsqu'il cuit et un démoulage facile pour les gateaux mousse, cheesecake, fraisier. 2 diamètres au choix : 24 et 26cm
Cette douille St-Honoré est la douille la plus prisée des pâtissiers et permet de réaliser efficacement de merveilleux glaçages. Avec elle, vous pourrez faire un St-Honoré classique mais aussi le revisiter façon Michalak.
Boite distributrice de 100 poches à douilles verte Super Grip d'un épaisseur de 80 microns. Dimensions : 55 x 30 cm - Excellente prise en main par sa texture supergrip - Anti glisse. Le must des pochette à douilles !
Pratique, ce kit Wilton, comprenant une grille de refroidissement et son socle support, vous permettra non seulement de cuire mais aussi de décorer et de retirer l'excédent de chocolat ou des candy melts de vos pâtisseries.
Pour une cuisson précise de vos génoise, préparations, caramel mais aussi de vos viandes et des volailles. Ce thermomètre patissier digital affiche instantanément la température à l'intérieur des aliments lors de la cuisson. Fonctionne de -50°C à +300°C et est doté d'une aiguille de 11,5cm
Cette douille WILTON est spécialement conçu, avec un embout parfaitement long, pour Garnir et fourrer les cupcake, beignets ou même éclairs et petits choux ! Un outil indispensable pour réussir vos pâtisseries.
Créez des swirls magnifiques avec cet ensemble de grandes douilles de Wilton. Ou utilisez les conseils pour la création des étoiles, dropflowers, bordures crénelés, lignes, boules, lettres, et plus.
La bande de Rhodoïd Pâtissier transparent de FunCakes à été conçu pour le contact alimentaire. Ce ruban d'acétate s'utilise en pâtisserie pour le travail du chocolat et pour entourer vos entremets, mousses, bavarois, cheesecakes... Peut être découpé à la longueur et hauteur de votre choix. Dimensions: largeur 8cm, longueur 20m
Un pinceau de 36mm de large à pâtisserie large et durable. Idéal pour ajouter des effets délicats à gâteaux et des biscuits, utiliser pour mettre de l'oeuf, puncher, ou de beurre fondu sur la pâtisserie et même d'utiliser en fabrication de bonbons
Ce coupe pâte de 13cm est idéal pour le travail des pâtes lourdes grâce à sa large faite dans le prolongement de la poignée. Il peut aussi vous servir de lisseur de ganache pour obtenir un angle droit parfait au "ganachage".
Couteau PME de 25cm en lame acier inoxydable pour découper efficacement et proprement vos gâteaux et autres génoises facilement
Couteau à génoise de la marque PME de 35cm , avec sa lame en acier inoxydable pour découper efficacement et proprement vos génoises et autres gâteaux facilement . Un outil indispensable à avoir pour préparer le CAP Pâtissier . Dimensions : 35 cm .