CMC / Tylose en poudre - 50g Rainbow Dust

La poudre TYLOSE (CMC) est utilisée pour faire durcir la pâte à sucre et la transformer en pâte de modelage. La gomme tylose (tylo powder) ajoutée à la pâte à sucre permet en effet de créer une version rapide de gumpaste (ou modelling paste), idéale  pour la confection des figurines, des fleurs en sucre, des chiffres qui doivent tenir debout sur un gâteau.... Le tylose est une poudre fine qui s’incorpore très facilement à la pâte à sucre. Elle n'altère pas la couleur de votre pâte.

Mode d’emploi : 1 cuillère à café de tylo pour 250 grammes de pâte à sucre. Pétrir la pâte et la laisser reposer pendant 2 heures, dans un emballage hermétique. Ce dosage est donné à titre indicatif, la quantité de tylose nécessaire dépend de la température et de l'humidité de votre pièce.

Attention, si l’on ajoute trop de CMC à la pâte à sucre, le mélange deviendra friable. Si cela arrive, il faut ajouter un peu de graisse végétale CRISCO, pour redonner de la souplesse à la pâte. 

Conseil: Vous pouvez également réaliser de la colle alimentaire vous-même, en mélangeant 1/4cc de tylose avec 2cs d’eau. Laissez reposer une nuit. La colle faite maison tient moins longtemps.

Caractéristiques :

Poids net : 50g

Ingrédients : carboxyméthylcellulose sodique

Sans gluten - Sans OGM - Casher - Convient aux végétariens

Video de demonstration: