Glacage royal en poudre 1kg KELMY

KELMY

I 66-ROYAL1K

Fiche technique

Casher	Oui

e171

CONSIGNE POUR LES RÉSIDENTS FRANÇAIS :

Depuis le 1er janvier 2020, via l'arrêté français du 17 avril 2019 dans le Journal officiel n°0097 ECOC1911549A, les produits alimentaires contenants du dioxyde de titane (appelé également E171 ou TiO2 ), servant à colorer les denrées alimentaires en blanc, ne doivent plus être consommées. Il s'agit d'une loi française et non européenne.

Le dioxyde de titane est donc désormais non consommable en France mais reste néanmoins non toxique. La loi française autorise d'ailleurs toujours l'utilisation du E171 dans les médicaments et les produits cosmétiques (ex:dentifrice).

Ainsi, comme toute autre référence non alimentaire mais non toxique de notre site, ce produit ne doit pas être consommé et ne doit servir qu'à un but décoratif.

Sachez enfin que nous travaillons énergiquement pour que le fabricant puisse nous fournir au plus vite ses produits dans une version sans E171. Merci de votre compréhension et de votre soutien ;-)

Description complète de Glacage royal en poudre 1kg KELMY

Glaçage royal en poudre de la marque Kelmy .

Grâce à cette préparation , réalisez un glaçage lisse et ferme pour la décoration de vos pâtisseries en y ajoutant simplement de l'eau . Vous pourrez l'utiliser avec des poches à douilles pour créer de fabuleux décors sur vos gâteaux ou bien à l'aide d'une spatule pour les napper tout simplement .

Conseil d'utilisation :

Pour une texture ferme :

- Mettre 250 g de la préparation en poudre avec 30 g d'eau dans un bol .

- Mélanger le glaçage pendant 10 minutes à la vitesse 2 dans le mélangeur sans aérer le produit .

- On obtient une glaçure blanche à consistance dure .

Pour une texture moyenne :

- Mettre 250 g de la préparation en poudre avec 40 g d'eau dans un bol .

- Mélanger le glaçage pendant 10 minutes à la vitesse 2 dans le mélangeur sans aérer le produit .

- On obtient un glaçage blanc de consistance moyenne .

Pour une texture lisse :

- Mettre 250 g de la préparation en poudre avec 60 g d'eau dans un bol .

- Mélanger le glaçage pendant 10 minutes à la vitesse 2 dans le mélangeur sans aérer le produit .

- On obtient un glaçage blanc avec une consistance lisse .

Si vous le souhaitez , un colorant alimentaire peut être ajouté pour créer la couleur désirée . Une fois préparé , s'il n'est pas utilisé immédiatement , il doit être conservé au réfrigérateur hermétiquement fermé dans un sac pour qu'il ne sèche pas .

Ingrédients : Sucre , blanc d'oeuf en poudre , anti-agglomérant (E-551) , acidulant (E330) , stabilisant (E-415) et agent moussant (E-1505) . ( Peut contenir des traces de lait et dérivés) . Certifié Casher

Contenance : 1 kg .