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Livre Pâtisserie de Carl Marletti


Livre Pâtisserie de Carl Marletti

59-6969509

25,00 € TTC

Avec ce tout nouveau livre "Pâtisserie" de Carl Marletti, célèbre pâtissier, vous allez pouvoir réaliser les plus grands classiques de la pâtisserie comme le millefeuille, le fraisier et bien plus.

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e171

CONSIGNE POUR LES RÉSIDENTS FRANÇAIS :

Depuis le 1er janvier 2020, via l'arrêté français du 17 avril 2019 dans le Journal officiel n°0097 ECOC1911549A, les produits alimentaires contenants du dioxyde de titane (appelé également E171 ou TiO2 ), servant à colorer les denrées alimentaires en blanc, ne doivent plus être consommées. A ce jour, il s'agit d'une loi française seulement.

Le dioxyde de titane est donc désormais non consommable en France.

Ainsi, comme toute autre référence non alimentaire, ce produit ne doit pas être consommé et ne doit servir qu'à un but décoratif.

Sachez enfin que nous travaillons énergiquement pour que le fabricant puisse nous fournir au plus vite ses produits dans une version sans E171. Merci de votre compréhension et de votre soutien ;-)

Description complète de Livre Pâtisserie de Carl Marletti

Nommé meilleur pâtissier de l'année en 2009, Carl Marletti célèbre chef pâtissier met à travers ce nouveau livre la technique des plus grands classiques français à l'honneur et à la portée de tous.

Paris-brest, millefeuille, tarte au citron, fraisier, éclair et bien plus encore n'auront plus de secret pour vous.

Vous apprendrez également à réaliser des recettes un peu plus contemporaines et même des recettes un peu oubliées comme la polonaise ou le riz de l'impératrice : dessert glacé à base de riz au lait et de fruits que nous a laissé la cuisine du XIXᵉ siècle.

Nombre de pages : 256 .

Dimensions : 19 x 25 cm .

Editeur : Marabout .

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