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I 88-MOULE-1995
État Neuf
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6,58 €
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Moule en silicone POISSON , pour la décoration de vos gâteaux , cupcakes , biscuits ... sur le thème de la mer ou des animaux par exemple .
Ce moule peut être utilisé avec de la pâte à sucre, pâte d'amande, gumpaste, pâte à chocolat... et même de l'isomalt!
Dimensions : 7,8 cm de diamètre environ .
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Moule POISSON en silicone .
Parfait pour la décoration de vos gâteaux , cupcakes , sablés ... sur le thème de la mer , des animaux ou de Vaïana par exemple .
Les moules en silicone encouragent la créativité et facilitent le travail lors de la décoration de vos gâteaux ou pâtisseries. Extrêmement résistants aux hautes et basses températures -60 ° C / 230 ° C, vous pouvez les utiliser avec de la pâte à sucre, gumpaste, pâte d'amande, chocolat, candy melts, isomalt...
Conseils d'utilisation pour la pâte à sucre ou gumpaste:
1- Saupoudrez le moule avec un peu de fécule de maïs et tapez pour enlever l'excédent.
2-Commencez avec un boudin de pâte et commencer à aplatir dans le moule. Gardez les doigts des deux mains saupoudrées de fécule de maïs de telle sorte que le fondant reste dans le moule et ne colle pas à vos mains .
3- Appuyez avec les doigts de votre main gauche , tout en continuant à pincer et lisser la pâte dans le moule avec les doigts ou la main droite vers l' extérieur.
4- Une fois le moule bien rempli, vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie pour rouler sur la forme et appuyer fermement la pâte dans le moule. Saupoudrer le rouleau vous assurera que la pâte ne colle pas à celui-ci.
5- Prenez un couteau sec et propre ou scalpel , passez à la lame à la fécule de maïs. Placez la lame à plat sur la surface du moule et couper soigneusement l'excédent de pâte, en faisant une action de sciage doux. Pour les grands moules, il est parfois intéressant de s'arrêter à mi-parcours pour nettoyer et sécher à nouveau la lame.
Pour les moules très complexes : Il peut être utile de placer le moule dans le congélateur pendant 10 à 15 minutes. Démouler sur une surface sèche et propre. La pâte sera humide et collante pendant qu'elle dégèle, il ne faut pas la toucher . Selon le type de pâte que vous avez utilisé et l'humidité dans l'air, les modelages doivent être secs au toucher dans les 10 à 30 minutes. Laissez-les sécher complètement avant de les transférer sur le gâteau (à coller avec du glaçage royal).
6- Retourner le moule sur lui même et démouler doucement, vous pouvez vous aider d'une pointe fine pour libérer la pâte.
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