88-MOULE-1964

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Moule en silicone Couronne
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Moule Couronne Princesse en silicone - 21cm

Moule en silicone Couronne , pour réaliser un superbe gâteau de princesse en créant une couronne en pâte à sucre , pâte de modelage ou gumpaste . A déposer ensuite sur le dessus de votre gâteau tel un topper ou simplement sur le pourtour du gâteau .

Dimensions : 21,5 cm x 12,7 cm environ .

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Description complète

Moule en silicone Couronne .

Réalisez une sublime couronne en 3D grâce à ce moule en silicone . Idéal pour la décoration de vos gâteaux de Cake design sur le thème des princesses .

Convient pour une utilisation avec de la pâte à sucre mélangé avec de la tylose ou CMC , de la pâte de modelage , de la gumpaste ou de l'isomalt .

En la déposant sur le dessus de votre gâteau vous créerez un topper parfait , mais vous pouvez aussi la déposez simplement sur le pourtour de votre gâteau .

Astuce : Laisser la sécher sur un bocal ou un saladier ( préalablement recouvert de papier sulfurisé ) pour obtenir une courbe parfaite !

Dimensions : 21,5 cm x 12,7 cm environ .

Conseils d'utilisation pour la pâte à sucre ou gumpaste :

 

1- Saupoudrez le moule avec un peu de fécule de maïs et tapez pour enlever l'excédent.

2-Commencez avec un boudin de pâte et commencer à applatir dans le moule. Gardez les doigts des deux mains saupoudrées de fécule de maïs de telle sorte que le fondant reste dans le moule et ne colle pas à vos mains .

3- Appuyez avec les doigts de votre main gauche , tout en continuant à pincer et lisser la pâte dans le moule avec les doigts ou la main droite vers l' extérieur.

4- Une fois le moule bien rempli, vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie pour rouler sur la forme et appuyer fermement la pâte dans le moule. Saupoudrer le rouleau vous assurera que la pâte ne colle pas à celui-ci.

5- Prenez un couteau sec et propre ou scalpel , passez à la lame à la fécule de maïs. Placez la lame à plat sur la surface du moule et couper soigneusement l'excédent de pâte, en faisant une action de sciage doux. Pour les grands moules, il est parfois intéressant de s'arrêter à mi-parcours pour nettoyer et sécher à nouveau la lame.

Pour les moules très complexes : Il peut être utile de placer le moule dans le congélateur pendant 10 à 15 minutes. Démouler sur une surface sèche et propre. La pâte sera humide et collante pendant qu'elle dégèle, il ne faut pas la toucher . Selon le type de pâte que vous avez utilisé et l'humidité dans l'air, les modelages doivent être secs au toucher dans les 10 à 30 minutes. Laissez-les sécher complètement avant de les transférer sur le gâteau (à coller avec du glaçage royal).

6- Retourner le moule sur lui même et démouler doucement, vous pouvez vous aider d'une pointe fine pour libérer la pâte.

 

Entretien : Peut être lavé à l'eau savonneuse ou en lave-vaisselle.