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Préparation pour bavarois Alaska-express neutre - 1 kg


Préparation pour bavarois Alaska-express neutre - 1 kg

Fabricant ANCEL ANCEL

50-008051

19,40 € TTC

Utilisez la préparation Bavarois Alaska-Express neutre de chez Ancel pour réaliser vos mousses Bavarois, charlottes, mousse de fruits ...

De par son côté neutre, vous pourrez l'utiliser pour vos préparations sucrées ou salées.

Contenance : 1 kg

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e171

CONSIGNE POUR LES RÉSIDENTS FRANÇAIS :

Depuis le 1er janvier 2020, en exécution des Arrêtés français des 17 avril 2019 et 21 décembre 2021 publiés au Journal officiel n°0097 ECOC1911549A, les produits alimentaires contenants du dioxyde de titane (appelé également E171 ou TiO2 ), servant à colorer les denrées alimentaires en blanc, ne doivent plus être consommées.

Le dioxyde de titane est donc désormais interdit dans les denrées alimentaires en France.

Sachez que notre service client se fera un plaisir de vous orienter vers des produits de substitutions.  Alors n’hésitez pas à nous contacter au 04.96.12.05.10

Pour les autres Etats membres de l’Union européenne, Le règlement (UE) 2022/63 de la Commission du 14 janvier 2022, interdit dans toute l'Europe l’usage du e171 dans les denrées alimentaires à compter du 8 août 2022 et fixe une période transitoire jusqu’au 7 août 2022 durant laquelle les denrées alimentaires produites conformément aux règles applicables avant le 7 février 2022 peuvent continuer à être mises sur le marché.

Merci de votre compréhension

Description complète de Préparation pour bavarois Alaska-express neutre - 1 kg

Cette préparation pour bavarois Alaska-express neutre de chez Ancel sera une base idéale pour la réalisation de vos bavarois, charlottes, ou mousse de fuits.

Laissez place à votre imagination en incorporant soit de la chantilly sucrée, fruits soit une préparation salée et ainsi l'aromatiser selon vos goûts.

Simple d'utilisation, il vous suffit tout simplement de rajouter de l'eau et de la chantilly. Vous obtiendrez alors une texture onctueuse et une excellente tranchabilité.

Son étui refermable vous garantira une meilleure protection et conservation du produit.

Dosage sur base arôme/alcool : 200 g de préparation pour Bavarois Alaska-express Neutre + 300 g d'eau à 25-30°C + 1000 g de Chantilly sucrée jusqu'à 150g/litre selon utilisation.

Dosage sur base purée de fruits : 300 g de préparation pour Bavarois Alaska-express Neutre + 1000 g Chantilly sucrée jusqu'à 150g/litre selon utilisation + 800 g de purée de fruits.

1 kg de préparation mis en œuvre selon la recette ci-dessus permet de réaliser au choix : 14 L de mousse bavaroise ou 120 portions de 60 g ou 2 cadres de 40 x 60 x 3,5 cm.

Ingrédients : Sucre, lactose, dextrose, gélatine en poudre, épaississant : E410, arôme.

Découvrez la démonstration ici :

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