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Préparation pour bavarois végétal neutre - 1 kg


Préparation pour bavarois végétal neutre - 1 kg

Fabricant ANCEL ANCEL

50-011411

17,90 € TTC

Utilisez la préparation Bavarois végétal neutre de chez Ancel pour réaliser vos mousses Bavarois, charlottes, mousse de fruits ...

De par son côté neutre, vous pourrez l'utiliser pour vos préparations sucrées ou salées.

Contenance : 1 kg

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Végétarien Végétalien

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e171

CONSIGNE POUR LES RÉSIDENTS FRANÇAIS :

Depuis le 1er janvier 2020, en exécution des Arrêtés français des 17 avril 2019 et 21 décembre 2021 publiés au Journal officiel n°0097 ECOC1911549A, les produits alimentaires contenants du dioxyde de titane (appelé également E171 ou TiO2 ), servant à colorer les denrées alimentaires en blanc, ne doivent plus être consommées.

Le dioxyde de titane est donc désormais interdit dans les denrées alimentaires en France. Les clients situés sur le territoire Francais ne peuvent donc plus acheter ce produit dans notre catalogue.

Les Etats membres de l’Union européenne ont approuvé le 8 octobre 2021 la proposition de la Commission visant à interdire l’utilisation de cet additif E171 dans les denrées alimentaires produites et commercialisées sur le territoire de l’Union Européenne, à partir de l’année 2022. Les modalités précises de cette interdiction et de la suppression progressive de cet additif dans les denrées alimentaires, sont attendues dès le début de l'année 2022.

Sachez enfin que nous travaillons énergiquement pour que le fabricant puisse nous fournir au plus vite ses produits dans une version sans E171.

Merci de votre compréhension

Description complète de Préparation pour bavarois végétal neutre - 1 kg

Cette préparation pour bavarois végétal neutre de chez Ancel sera une base idéale pour la réalisation de vos bavarois, charlottes, ou mousse de fruits.

Laissez place à votre imagination en incorporant soit de la chantilly sucrée, fruits soit une préparation salée et ainsi l'aromatiser selon vos goûts : alcool, arôme ...

Simple d'utilisation, il vous suffit tout simplement de rajouter de l'eau et de la chantilly. Vous obtiendrez alors une texture onctueuse et une excellente tranchabilité .

Son étui refermable vous garantira une meilleure protection et conservation du produit.

Dosage standard : 200 g de préparation pour Bavarois Alaska-express + 300 g d'eau à 25-30°C + 1000 g de crème végétale montée sucrée à 10%.
Aromatisation : QS de pâte aromatique ou 500 g de purée de fruits doux ou 300 g de purée de fruits acides. Pour l'utilisation d'arôme ou d'alcool, ajouter la quantité souhaité aux 300 g d'eau.
1 kg de préparation mis en œuvre selon la recette ci-dessus permet de réaliser au choix : 14 L de mousse bavaroise ou 140 portions de 100 ml ou 2 cadres de 40 x 60 x 3,5 cm.

Convient aux végétariens, végétaliens et vegans (sans gélatine).

Ingrédients : sirop de glucose, sucre, amidon modifié, gélifiant (E 401), stabilisants (E 516, E 450iii).

Traces éventuelles de Gluten, Lait, Fruits à coques, oeufs.

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