Préparation pour bavarois végétal neutre - 1 kg

Cette préparation pour bavarois végétal neutre de chez Ancel sera une base idéale pour la réalisation de vos bavarois, charlottes, ou mousse de fruits.

Laissez place à votre imagination en incorporant soit de la chantilly sucrée, fruits soit une préparation salée et ainsi l'aromatiser selon vos goûts : alcool, arôme ...

Simple d'utilisation, il vous suffit tout simplement de rajouter de l'eau et de la chantilly. Vous obtiendrez alors une texture onctueuse et une excellente tranchabilité .

Son étui refermable vous garantira une meilleure protection et conservation du produit.

Dosage standard : 200 g de préparation pour Bavarois Alaska-express + 300 g d'eau à 25-30°C + 1000 g de crème végétale montée sucrée à 10%.
Aromatisation : QS de pâte aromatique ou 500 g de purée de fruits doux ou 300 g de purée de fruits acides. Pour l'utilisation d'arôme ou d'alcool, ajouter la quantité souhaité aux 300 g d'eau.
1 kg de préparation mis en œuvre selon la recette ci-dessus permet de réaliser au choix : 14 L de mousse bavaroise ou 140 portions de 100 ml ou 2 cadres de 40 x 60 x 3,5 cm.

Convient aux végétariens, végétaliens et vegans (sans gélatine).

Ingrédients : sirop de glucose, sucre, amidon modifié, gélifiant (E 401), stabilisants (E 516, E 450iii).

Traces éventuelles de Gluten, Lait, Fruits à coques, oeufs.