Poudre de meringue Funcakes 150 G Agrandir l'image
Poudre de meringue Funcakes 150 G


Poudre de meringue Funcakes 150 G

FunCakes

10-42397

5,99 € TTC

La poudre de meringue Funcakes s'utilise comme substitut du blanc d'oeuf dans de nombreuses recettes en pâtisserie . Elle permet de réaliser des meringues parfaites , de la Pavlova et de la crème au beurre .

Contenance : 150 G .

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Halal

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e171

CONSIGNE POUR LES RÉSIDENTS FRANÇAIS :

Depuis le 1er janvier 2020, via l'arrêté français du 17 avril 2019 dans le Journal officiel n°0097 ECOC1911549A, les produits alimentaires contenants du dioxyde de titane (appelé également E171 ou TiO2 ), servant à colorer les denrées alimentaires en blanc, ne doivent plus être consommées. Il s'agit d'une loi française et non européenne.

Le dioxyde de titane est donc désormais non consommable en France mais reste néanmoins non toxique. La loi française autorise d'ailleurs toujours l'utilisation du E171 dans les médicaments et les produits cosmétiques (ex:dentifrice).

Ainsi, comme toute autre référence non alimentaire mais non toxique de notre site, ce produit ne doit pas être consommé et ne doit servir qu'à un but décoratif.

Sachez enfin que nous travaillons énergiquement pour que le fabricant puisse nous fournir au plus vite ses produits dans une version sans E171. Merci de votre compréhension et de votre soutien ;-)

Description complète de Poudre de meringue Funcakes 150 G

La poudre de meringue Funcakes s'utilise comme substitut du blanc d'oeuf dans de nombreuses recettes en pâtisserie .  Elle remplace les oeufs crus , ce qui élimine le risque d'intoxication à la salmonellose . Plus besoin de jeter les jaunes ;) ! Elle permet de réaliser des meringues parfaites ,de la Pavlova et de la crème au beurre !



La poudre est prête à l’emploi, il suffit d’y ajouter un peu d’eau , et du sucre si vous le souhaitez .

Asuce: utilisez toujours une cuillère propre .

La consistance du produit ne permet pas de réaliser un glaçage royal .

Préparation de la crème au beurre américain : Versez 190 grammes de crisco, 7 cuillères à café (35 gram) d’eau, 450 grammes de sucre glace et 1 cuillère à soupe de poudre de meringue puis mélangez le tout. Ajoutez 4 cuillères à café d’eau (40 grammes) et mélangez jusqu’à l’obtention d’une crème facile à étaler.

Préparation meringue : Préchauffez le four à 120°C (100°C pour un four à chaleur tournante). Le bol et le batteur électrique doivent être ingraissables. Versez 14 grammes de poudre de meringue avec 125 ml d’eau et 125 grammes de sucre fin en poudre. Mélangez à vive allure jusqu’à l’obtention d’une mousse blanche. Ajoutez progressivement 250 grammes de sucre en poudre. Remuez jusqu’à la formation de pics rigides. Dressez les meringues dans un plat recouvert de papier cuisson et laissez sécher au four pendant environ 1h30. Laissez les meringues refroidir dans le four.

Préparation pavlova : Préchauffez le four à 120°C (100°C pour un four à chaleur tournante). Versez dans un bol 14 grammes de poudre, 125 ml d’eau et 125 grammes de sucre fin en poudre, et mélangez à l’aide d’un batteur électrique. Veillez à ce que le bol et le batteur électrique soient ingraissables. Battez le mélange à vive allure jusqu’à l’obtention d’une mousse blanche et ajoutez un peu de sucre (500 grammes). Remuez jusqu’à la formation de pics rigides. Le résultat est très ferme et résistant. Recouvrez la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et déposez-y la préparation. Étalez légèrement en appuyant sur le dessus avec le dos de la cuillère. La meringue doit mesurer environ 20 cm de diamètre. Faites-la sécher au four pendant environ 2½ heures et laissez-la refroidir dans le four. Battez 250 ml de crème avec 2 de cuillères à soupe de sucre glace jusqu’à l’obtention d’une crème plus ferme. Versez la crème sur la pavlova une fois celle-ci refroidie. Pour donner un effet « glacé » aux baies, plongez-les dans le sucre. Décorez la pavolva avec des fruits frais.

Ingrédients : blanc d’œuf séché (œufs d’élevage au sol) , sucre , épaississant : E466, acide : E330. Les allergènes sont indiqués en caractères gras. Peut contenir des traces de : gluten, lait, soja et lupin. Certifié Halal.

Contenance : 150 G .

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Si vous validez votre commande tout de suite, votre colis sera expédiée de nos entrepots ce Lundi 2 Novembre 2020


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Planète Gateau OFFRE les frais de port :
  • En point relais pour la France, Belgique et l'Espagne dès 49€
  • A domicile en France dès 100€ (FDP réduit à 3,9€ entre 59 et 100€)
  • A domicile en express, pour le reste de l'europe, à partir de 170€

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