La gélatine végétale de PME est une poudre blanche sans saveur. Cette gélatine alimentaire végétal est un ingrédient de base pour réaliser une variété de plats sucrés (et salés).
En pâtisserie, c'est un substitut idéal de la gélatine animale, et il s'utilise pour réaliser flans, gelées, crèmes, confitures, bavarois.
Description complète
La gélatine végétale et naturelle de PME est une poudre blanche sans saveur. Cette gélatine alimentaire végétal est un ingrédient de base pour réaliser une variété de plats sucrés (et salés). En pâtisserie, c'est un substitut idéal de la gélatine animale, et il s'utilise pour réaliser flans, gelées, crèmes, confitures, bavarois.
Recette pour faire de la gelée: Dissoudre 5 grammes de gélatine dans 75 ml d'eau froide et laisser reposer pendant env. 10 minutes. Verser la gélatine dissoute dans 450 ml d'eau bouillante. Continuez à remuer continuellement. La gelée commencera alors à figer après 5 à 10 minutes.
Remarque: La gélatine végétale est une autre type de gélatine et ne constitue un substitue parfait pas à la gélatine traditionnelle. Par conséquent, les recettes peuvent nécessiter un ajustement de quantité.
Ingrédients: agent épaississant (carraghénane - E407), régulateur d'acidité (citrate de sodium - E331), sel, substitut (chlorure de potassium - E508), dextrose. Convient au Végétarien et Végétalien. Peut contenir des trace de Farine de blé et de soja.
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