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Crème de Tartre 80 g
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  • Crème de Tartre 80 g

Crème de Tartre 80 g

Crème de Tartre est utilisée pour rendre les blancs en neige bien fermes ou encore comme agent levant ou stabilisant dans vos préparations culinaires .

Quantité :
5,60 €
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entre mercredi 3 avril et lundi 8 avril   avec  Chrono Express International

Description complète

Crème de tartre de la marque Fun Cakes .

L'utilisation la plus courante de la crème de tartre est pour stabiliser et donner du volume aux blancs d'œufs battus : soufflés, meringue, ou angel cake. La crème de tartre non seulement stabilise les blancs d'oeuf et leur permet de maintenir leur texture lorsqu'ils sont fouettés en neige, mais elle augmente aussi leur tolérance à la chaleur. 

La garniture de meringue conserve bien sa forme et ne fond pas.

La crème de tartre est aussi utile pour stabiliser de la crème fouettée.

Elle est aussi un agent levant, on l'associe souvent au bicarbonate de soude .

La crème de tartre également appelée bitartrate de potassium est un sel issu de l'industrie vinicole

Ingrédients : Tartrate de potassium ( E336 )

Contenance : 80 g .

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Les avis clients du produit

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Les avis clients du site
Je n'en ai pas.
rating 5

Essayée pour faire des meringues. Très bon produit.

Isa26
rating 5

A essayé

Noor
rating 5

Très bien

Aya
rating 5

Merci beaucoup

Allisson
rating 5

Top

Blandine
rating 5

Fait son job

Jeje1985
rating 5

Je recommande ce produit je suis ravie de mon achat

NAB.L
rating 5

très satisfaite de ma commande je recommande ce produit