Ganaches

Ganache au Nutella

Rien que pour vous les gourmands: la recette de la ganache au NUTELLA!

REGALEZ-VOUS 😉

Rédigé par Johan

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52 commentaires

Ninii 5 juillet 2024 at 22 h 04 min Répondre

Bonjour,

J’ai prévu de faire une génoise avec à l’intérieur une crème chantilly mascarpone vanillé.
Je souhaite faire la ganache au Nutella pour recouvrir tout le gâteau, et ensuite faire la couverture en pâte à sucre.
Ma question est est ce que la crème va supportez la pâte à sucre, ou il est préférable que j’ajoute une feuilles de gélatine ?
Merci d’avance pour votre réponse 🙂
- PLANETE GATEAU 18 juillet 2024 at 11 h 10 min Répondre
  
  Bonjour Fanny,
  La ganache sera très bien telle quelle, vous n’avez pas besoin d’ajouter de la gélatine ;).
Laetitia 30 octobre 2022 at 21 h 42 min Répondre

Bonjour,
Serait il possible de faire une ganache montée au nutella sans y rajouter du chocolat en plus ? Mais une uniquement avec le nutella.
Merci
- PLANETE GATEAU 3 novembre 2022 at 4 h 31 min Répondre
  
  Bonjour Laetitia, oui, mais il faudra obligatoirement ajouter de la gélatine (2g), car le Nutella ne figera pas comme le chocolat ;).
Adeline 21 août 2022 at 11 h 31 min Répondre

Bonjour, cette ganache peut elle être utilisée pour un driping cake ? Merci
- PLANETE GATEAU 24 août 2022 at 12 h 58 min Répondre
  
  Bonjour Adeline,
  Non, elle convient uniquement pour le fourrage d’un gâteau, pas en tant que ‘drip’ ;).
séfia 10 mai 2022 at 13 h 35 min Répondre

Bonjour,

Puis-je fourrer un layer cake avec (en faisant une ganache montée) ? Et puis-je aussi recouvrir le molly cake avec (montée ou non)?
C’est pour un gâteau de 15cm de diamètre et 10 de hauteur avec 2 étages de fourrage. La quantité suffira-t-elle ?

merci d’avance pour vos réponses.
- PLANETE GATEAU 13 mai 2022 at 4 h 41 min Répondre
  
  Bonjour,
  Cette quantité sera parfaite pour le fourrage de votre gâteau. Pour la couverture, nous vous conseillons d’utiliser une ganache classique au chocolat (sans le Nutella et non montée) ;).
Vanessa 2 décembre 2021 at 20 h 45 min Répondre

Bonjour,
Puis-je remplacer la crème liquide par du lait d’amande et le chocolat au lait par du chocolat noir?
- PLANETE GATEAU 12 décembre 2021 at 5 h 33 min Répondre
  
  Bonjour Vanessa, oui, sans problème 😉!
Jen 2 décembre 2021 at 17 h 09 min Répondre

Bonjour,

Je souhaiterais utiliser cette recette
pour le fourrage d’un gâteau pour 2 étages de 25 cm de diamètre et 2 autres étages de 20 cm de diamètre, quels seront les dosages svp? C’est pour un layer cake merci d’avance
- PLANETE GATEAU 12 décembre 2021 at 5 h 35 min Répondre
  
  Bonjour Jen,
  Pour fourrer ces deux gâteaux, il vous faudra environ 1,2kg de ganache au total 😉.
chrystelle 24 octobre 2021 at 12 h 02 min Répondre

bonjour, peut on remplacer le nutella par de la pâte à tartiner spéculos ; merci
- PLANETE GATEAU 25 octobre 2021 at 4 h 30 min Répondre
  
  Bonjour Chrystelle, oui, sans aucun souci,c’est une excellente idée ;)!
Gibert Nathalie 26 juillet 2021 at 17 h 58 min Répondre

Bonjour peut-on utiliser cette ganache au Nutella pour un number cake ?
- PLANETE GATEAU 3 août 2021 at 4 h 19 min Répondre
  
  Bonjour Nathalie, oui, sans aucun problème ;).
Vanessa 26 juillet 2021 at 17 h 21 min Répondre

Bonjour sur des cupcakes celle ci c est possible où il vaut mieux la montée svp
- PLANETE GATEAU 3 août 2021 at 4 h 18 min Répondre
  
  Bonjour Vanessa, cette ganache conviendra très bien pour des cupcakes (non montée) ;).
Yves 26 juin 2021 at 16 h 51 min Répondre

Bonjours, peut on faire une ganache avec du chocolat blanc et dans quelle proportion
- PLANETE GATEAU 28 juin 2021 at 9 h 52 min Répondre
  
  Bonjour, oui, utilisez 3 fois plus de chocolat blanc que de crème liquide entière (par ex. 300g de chocolat blanc et 100g de crème) ;).