Gâteau sans gluten & sans lactose
Une recette de gâteau chocolat sans gluten ET sans lactose??? Et qui ravira en plus vos convives?
Cette recette est d’une grande qualité et plaira à tous, mêmes ceux qui ne sont pas intolérants au gluten et/ou au lactose.
Nous vous conseillons de diviser la pâte entre deux moules de 20 cm de diamètre et 4 cm de hauteur. Si vous ne possédez qu’un seul moule, nous vous conseillons de cuire cette recette en une seule fois: il est en effet déconseiller de laisser votre préparation en attente pendant une première cuisson.
Ingrédients:
3 oeufs (moyens)- 225 g de sucre brun
- 130 ml d’huile végétale
- 130 ml de lait de soja ou autre lait sans lactose
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 200 g de farine sans gluten
- 25g de chocolat à cuire sans lactose
- 25 g de chocolat en poudre (brute non sucrée)
- 1/2 cuillère à café de levure sans gluten
- Préchauffez votre four à 180° four traditionnel ou 160° four ventilé.
- Préparez votre ou vos moules à gâteaux : Attention à ne pas utiliser de beurre pour vos moules.
- Préparez et pesez tous vos ingrédients. Faites attention que tous vos ingrédients soient bien à température ambiante.
- Mixez ensemble les oeufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’une mixture crémeuse.
- Mélangez ensemble l’huile végétale, le lait sans lactose ainsi que l’extrait de vanille. Versez sur votre mixture d’oeufs et sucre.
- Versez en même temps votre farine que vous aurez préalablement tamisé avec la poudre brute de chocolat ainsi que la poudre levante et à laquelle vous aurez ensuite ajoutez le chocolat à cuire râpé.
- Mixez seulement quelques secondes, pour obtenir un mélange homogène. Celui-ci sera assez liquide.
- Divisez votre pâte en deux et remplissez vos deux moules de manière égale.
- Cuisez pendant 30 à 35 minutes
