Peur on faire cette ganache pour des cup Cake, et peut on l’a faîre la veille Sans que celà ne devienne liquide , et combien de tps peuvent il être a l’extérieur du frigidaire.
MERCI
PLANETE GATEAU
17 juin 2021 at 5 h 27 min Répondre
Bonjour,
Oui, cette ganache peut convenir en tant que topping pour des cupcakes et elle durcit en refroidissant, elle ne va pas devenir liquide. Vous pourrez la garder plusieurs heures hors frigo, mais s’il fait très chaud dehors, privilégiez une pièce fraîche ou climatisée 😉.
Bonjour j’aimerais poser une disque azyme sur un gateau que dois je mettre en dessous pour que sa tiens? Dois je le poser obligatoirement sur la pâte a sucre?
PLANETE GATEAU
6 avril 2021 at 8 h 42 min Répondre
– Non foisonnée en boudins sur chaque disque d’un layer cake et en recouvrement sachant que le gateau aura un tour en Barres de kit kat ?
– Foisonnée en fourrage ?
– Combien de temps au frais avant – utilisation?
Merci pour vos réponses 😁
PLANETE GATEAU
8 décembre 2019 at 19 h 19 min Répondre
Bonjour, les deux options sont possibles, si vous l’utilisez en ganache montée, mettez-la au frais pendant au moins 2 heures :).
Nicoletta
11 novembre 2024 at 10 h 34 min Répondre
Hello! For filling a cake should we keep the ingredients as it is or increase cream as mentioned before. Sorry for the question i wanted to be sure. Thank you
PLANETE GATEAU
26 novembre 2024 at 10 h 50 min Répondre
Hi Nicoletta,
You shouldn’t increase the amount of cream, it would not harden ;).
Bonjour,
Cette recette de ganache convient-elle aussi pour recouvrir un gâteau sous la pâte à sucre ? Celle que j’ai testée était trop liquide donc j’en cherche une qui puisse à la fois servir en fourrage et en couverture. Merci!
PLANETE GATEAU
14 octobre 2018 at 18 h 09 min Répondre
Bonsoir, non, pour une ganache de couverture, nous vous conseillons fortement une ganache au chocolat noir avec une proportion de 2:1, c’est celle qui tient le mieux ;).
Poca hontas
13 décembre 2019 at 6 h 17 min Répondre
Bonjour , que voulais vous dire en 2:1?
PLANETE GATEAU
13 décembre 2019 at 9 h 55 min Répondre
Bonjour, deux fois plus de chocolat que de crème :).
Bonjour peut-on remplacer les 400gr de crème fraîche par du mascarpone
Et dernière question pour recouvrir un gâteau avant de mettre de la crème au beurre je doit mettre une ganache aussi
Merci d’avance
PLANETE GATEAU
30 octobre 2023 at 4 h 21 min Répondre
Bonjour, non, il faut utiliser une crème liquide dans cette recette.
Pour recouvrir un gâteau, c’est soit la ganache, soit la crème au beurre, pas les deux ;).
Peur on faire cette ganache pour des cup Cake, et peut on l’a faîre la veille Sans que celà ne devienne liquide , et combien de tps peuvent il être a l’extérieur du frigidaire.
MERCI
Bonjour,
Oui, cette ganache peut convenir en tant que topping pour des cupcakes et elle durcit en refroidissant, elle ne va pas devenir liquide. Vous pourrez la garder plusieurs heures hors frigo, mais s’il fait très chaud dehors, privilégiez une pièce fraîche ou climatisée 😉.
Bonjour j’aimerais poser une disque azyme sur un gateau que dois je mettre en dessous pour que sa tiens? Dois je le poser obligatoirement sur la pâte a sucre?
Bonjour, nous vous invitons à visionner notre tutoriel à ce sujet qui répondra à toutes vos questions ?: https://www.youtube.com/watch?v=2H8s3EpJlEc
Bonjour, une fois ma ganache mis dans la génoise et recouvert de pâte d’amande. Le gâteau peut il reste à l’extérieur du frigo ?
Bonjour,
Oui, sans problème :).
Bonjour il faut juste faire fondre les ingrédients ensemble et c’est tout ? Avec la crème incluse ?
Merci
Bonjour, oui, tout simplement :).
Bonjour peut on utiliser cette ganache pour mettre dans le moelleux a la vanille recette de base ?
Bonjour Vanina, oui, sans aucun problème, c’est une ganache de fourrage ;).
Bonjour peut on recouvrir un layer cake avec cette ganache ?
Si oui faut il la montè ou pas ?
Merci d’avance
Bonjour, vous pouvez opter pour les deux possibilités, si vous montez la ganache, le rendu ressemblera plus à de la crème au beurre ;).
Bonjour comment puis je fourré mon gâteau avec cette ganache doit elle être montée ?
Bonjour, non pas du tout, attendez simplement qu’elle refroidisse et fige un peu :).
Bonsoir,
Est il possible d’utiliser cette ganache :
– Non foisonnée en boudins sur chaque disque d’un layer cake et en recouvrement sachant que le gateau aura un tour en Barres de kit kat ?
– Foisonnée en fourrage ?
– Combien de temps au frais avant – utilisation?
Merci pour vos réponses 😁
Bonjour, les deux options sont possibles, si vous l’utilisez en ganache montée, mettez-la au frais pendant au moins 2 heures :).
Hello! For filling a cake should we keep the ingredients as it is or increase cream as mentioned before. Sorry for the question i wanted to be sure. Thank you
Hi Nicoletta,
You shouldn’t increase the amount of cream, it would not harden ;).
Bonjour on peut utiliser cette ganache pour mettre dans un cake design ?
Bonjour, oui bien sûr :)!
Bonjour,
Cette recette de ganache convient-elle aussi pour recouvrir un gâteau sous la pâte à sucre ? Celle que j’ai testée était trop liquide donc j’en cherche une qui puisse à la fois servir en fourrage et en couverture. Merci!
Bonsoir, non, pour une ganache de couverture, nous vous conseillons fortement une ganache au chocolat noir avec une proportion de 2:1, c’est celle qui tient le mieux ;).
Bonjour , que voulais vous dire en 2:1?
Bonjour, deux fois plus de chocolat que de crème :).
Bonjour..je souhaite faire la ganache au Nutella. Peut-on la monter pour garnir un Molly Cake?
Cordialement
Valérie
Bonjour, oui, dans ce cas augmentez la quantité de crème à 400g :).
Bonjour peut-on remplacer les 400gr de crème fraîche par du mascarpone
Et dernière question pour recouvrir un gâteau avant de mettre de la crème au beurre je doit mettre une ganache aussi
Merci d’avance
Bonjour, non, il faut utiliser une crème liquide dans cette recette.
Pour recouvrir un gâteau, c’est soit la ganache, soit la crème au beurre, pas les deux ;).
Bonjour
La quantité suffirait elle à fourrer un layer cake de 20cm de diamètre (2étages de fourrage)?merci
Bonjour Emie,
Nous vous conseillons de doubler les quantités pour fourrer votre gâteau :).