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Gâteau Hippie fleurs et arc-en-ciel

Entre fleurs, couleurs éclatantes et vibes bohèmes, ce gâteau est un concentré de douceur et de fraîcheur ?.

Le Flower power Hippie Cake incarne une fusion parfaite entre l’esthétique des années 70 et la modernité. Le tout avec une décoration 100% en pâte à sucre. Découvrez ou redécouvrez les pâtes à sucre Planète Gâteau en cliquant ici.

Apprenez à réaliser un arc-en-ciel et de jolies variantes de fleurs en pâtes à sucre.

Avec nos impressions alimentaires, personnalisez vos gâteaux à l’infini ! ?

Retrouvez tout le matériel au bas de l’article.

1. L’arc-en-ciel

1. Colorez 4 ou 5 morceaux de pâte à sucre et formez des boudins. Placez le premier en arc de cercle, puis superposez les autres couleurs en les collant avec de la colle alimentaire à chaque jonction.

Astuce : Pour un séchage rapide, mélangez du tylose à votre pâte à sucre (1cc pour 250g de pâte).

2. Plantez un pic à brochettes dans chaque extrémité de l’arc-en-ciel, puis laissez-le sécher pendant 2 jours à l’air libre, à l’abri de la poussière et de la chaleur.

2. Les fleurs

1 – Les fleurs en 3D

Réalisez 6 boules blanches et une boule jaune. Disposez-les comme sur la photo, puis collez-les ensemble à l’aide de colle alimentaire.

Réalisez de petites entailles sur les boules blanches à l’aide d’un outil pour pâte à sucre. Laissez sécher.

2 – Les fleurs de frangipanier

Colorez de la pâte à sucre, puis placez-la dans le moule en silicone ‘fleur de frangipanier’. Démoulez délicatement, réservez. Retrouvez notre tutoriel explicatif en cliquant ici.

3 – Les fleurs en relief

Colorez et étalez de la pâte à sucre, utilisez l’emporte pièce marguerite.

À l’aide de l’outil boule, élargissez les pétales. Faites sécher la fleur sur la mousse de séchage spéciale pour fleurs.

Réitérez l’opération, puis superposez deux fleurs de taille et couleur différentes. Collez-les ensemble.

Réalisez une petite boule jaune et collez-la au centre.

4 – Les fleurs simples

Étalez de la pâte à sucre et utilisez l’emporte pièce marguerite ainsi que l’emporte-pièce rose. Superposez les 2 formes en variant les couleurs.

Astuces : Pour les fleurs, utilisez les mêmes couleurs que pour votre arc-en-ciel, le rendu sera plus cohérent.

5 – Les smileys

Colorez de la pâte à sucre en jaune, étalez-la, puis utilisez un découpoir rond.

À l’aide d’un feutre alimentaire noir, dessinez les yeux et la bouche.

3. Les finitions

Réalisez votre gâteau. Lors du fourrage, nous vous conseillons de faire des boudins de protection autour de votre garniture avec une ganache au chocolat (comme expliqué ici). Recouvrez ensuite votre gâteau de ganache au chocolat de couverture, ce qui constituera une base pour la couverture en pâte à sucre.

1. Colorez, puis étalez la pâte à sucre, découpez un cercle pour le dessus et un rectangle de la hauteur du gâteau + la circonférence, puis placez-le sur le contour du gâteau. Lissez à l’aide d’un lisseur à pâte à sucre. Coupez l’excédent de pâte qui dépasse de la partie haute avec un scalpel.

2. Découpez délicatement l’impression alimentaire avec un ciseau. Posez l’image sur de la pâte à sucre étalée au préalable, puis découpez à nouveau le contour. À l’aide de colle alimentaire, fixez l’impression sur la pâte à sucre, laissez sécher. Placez le tout délicatement au centre de votre gâteau.