Pour ajouter une technique à votre éventail, apprenez grâce à ce tutoriel de Dolce Dita, à réaliser de manière simple, des bulles en gélatine.
Retrouver tous les tutoriels et modules de formations de Cake Design sur le site de Dolcedita !
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Bonjour, peux ton utiliser le agar agar à la place de la gélatine en feuille ou en poudre ? y aura t’il le même résultat ? Merci à vous.
Bonjour,
Nous n’avons malheureusement pas testé cette technique avec du agar-agar. Si vous tentez l’expérience, revenez-nous en donner des nouvelles ;).
Bonjour, j’aimerais savoir si les bulles de gélatine sont sensible à l’humidité une fois sèches ?
C’est à dire peut-on les déposer un entremets, ou cela est risqué ?
Merci pour votre réponse.
Bonjour Lydia, non, elles tiendront sans problème même sur un support humide, la gélatine deviendra très rigide ;).
bonjour
j ‘ aurai voulu savoir si on pouvais préparer des boules de gélatine a l avance , si oui combien de temps et comment les conservés. ca me plairais bien d ‘essayer pour mon dessert de Noel .
merci pour votre réponse
Bonjour, oui, sans aucun souci, elles tiendront plusieurs semaines dans une boîte hermétique ;).
Bonjout,merci beaucoup pour votre réponse.
C’est une excellente idée, je vais essayer ?
Bonjour,j’aurais souhaité faire des bulles colorées pour mettre sur des tiges à fleurs en décoration d’un gâteau en pâte à sucre….Pensez vous que cela soit possible car ça fait un gros trou en dessus la bulle (il faut bien faire ressortir le ballon ).comment arriver à refermer le trou et faire tenir la tige?
Merci d’avance pour votre réponse .
Bonjour, en effet cela risque d’être difficile, puisque l’orifice sera toujours trop grand pour une tige à fleurs… Essayez de faire une bulle supplémentaire, découper un morceau après séchage, puis ‘colmater’ le trou pour obtenir une boule entière ;).