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Comment coller une image comestible sur un gâteau

Apprenez dans cette vidéo comment décorer votre gâteau recouvert de pâte à sucre avec des impressions alimentaires.

Nous avons utilisé une image comestible imprimée sur une feuille de sucre, mais la même technique s’applique pour une photo imprimée sur une feuille azyme (il n’y a pas de film plastique à enlever dans ce cas).

Si votre gâteau est recouvert de la crème au beurre ou la SMBC, collez l’image directement dessus, sans utiliser le piping gel.

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Rédigé par PLANETE GATEAU

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126 commentaires

Ymma 19 février 2022 at 13 h 40 min Répondre

Bonjour est-il possible de poser ma feuille d’enzyme sur une crème mascarpone (mascarpone + crème entière ) ?
- PLANETE GATEAU 28 février 2022 at 9 h 01 min Répondre
  
  Bonjour,
  Malheureusement non, cette crème est trop humide et votre image risque de fondre :(.
  - Morgane 1 mai 2024 at 14 h 21 min Répondre
    
    Bonjour et si on met entre les deux de la pate d’amande ?
    - PLANETE GATEAU 2 mai 2024 at 11 h 26 min Répondre
      
      Bonjour Morgane, c’est possible aussi ;).
Amélie 13 février 2022 at 15 h 55 min Répondre

Bonjour,

est-il possible de poser des disques azymes sur des sablés ? et si ou comment les fixer ? Colle alimentaire, fondant ?
Merci par avance.
- PLANETE GATEAU 14 février 2022 at 5 h 20 min Répondre
  
  Bonjour Amélie, nous vous conseillons de recouvrir vos sablés d’abord de pâte à sucre, puis coller le disque azyme dessus avec du piping gel, le rendu sera plus net car la surface est plus lisse ;).
Ingrid 5 février 2022 at 15 h 45 min Répondre

Bonjour est ce possible de pose une feuille a sucre sur un gateau 3 chocolat s il vous plaît merci
- PLANETE GATEAU 7 février 2022 at 5 h 00 min Répondre
  
  Bonjour Ingrid,
  Si c’est un entremets dont la crème est humide, la feuille de sucre risque de fondre. Par contre si c’est une ganache, ça va marcher ;).
Aïssa 5 janvier 2022 at 11 h 04 min Répondre

Bonjour, est-il possible de coller la feuille sur une ganache au chocolat ( chocolat fondu +crème fraîche 35%?)
Merci !
- PLANETE GATEAU 6 janvier 2022 at 4 h 58 min Répondre
  
  Bonjour Aïssa, oui, sans aucun problème ;)!
Céline 16 novembre 2021 at 13 h 59 min Répondre

Bonjour,

Est-il possible de coller les disques en sucre sur de la ganache au chocolat blanc par exemple? Ou vaut-il mieux pour se faire chablonner le disque?
- PLANETE GATEAU 23 novembre 2021 at 14 h 58 min Répondre
  
  Bonjour Céline,
  Il faut que la ganache soit encore souple pour que le disque accroche dessus, mais OUI, cela est tout à fait possible (sans chablonner) 😉!
Montpellier Christine 10 octobre 2021 at 12 h 31 min Répondre

Peut on mettre le contour photo, sur du polystiréne seulement en le piquant avec uquelque cure dent.
C’est pour un gateau de bonbon
- PLANETE GATEAU 11 octobre 2021 at 4 h 55 min Répondre
  
  Bonjour Christine,
  Oui, sans aucun problème 😉!
  - Sandrine Monfray 7 octobre 2023 at 11 h 59 min Répondre
    
    Bonjour faut il chablonné mon disque en sucre pour la poser sur la crème enchantée svp
    - PLANETE GATEAU 9 octobre 2023 at 9 h 18 min Répondre
      
      Bonjour Sandrine,
      Oui, car la crème enchantée est très humide et votre disque risquerait de fondre :).
Gain Delphine 30 septembre 2021 at 20 h 33 min Répondre

Bonsoir peut-on utiliser de la colle alimentaire au lieu du pipping gel. Merci
- PLANETE GATEAU 1 octobre 2021 at 9 h 34 min Répondre
  
  Bonjour, oui ;)!
- Océane 4 juillet 2022 at 12 h 51 min Répondre
  
  Bonjour, peut-on utiliser une ganache pour coller l’image ?
  - PLANETE GATEAU 7 juillet 2022 at 4 h 05 min Répondre
    
    Bonjour Océane,
    Oui, vous pouvez sans aucun souci coller l’image comestible sur un gâteau recouvert de ganache :)..
- Laglenne 28 juin 2023 at 17 h 45 min Répondre
  
  Bonjour puis je mettre une photo comestible sur un Bavarois
  - PLANETE GATEAU 7 juillet 2023 at 13 h 40 min Répondre
    
    Bonjour,
    Oui, mais le dos de l’image devra être chablonné (=badigeonné) de chocolat fondu pour rendre la photo imperméable ;).
Océane 30 mai 2021 at 10 h 32 min Répondre

Bonjour si je colle le disque en sucre sur une crème au beurre je peut mettre le gâteau au frais jusqu’au lendemain piur la dégustation ?
- PLANETE GATEAU 31 mai 2021 at 9 h 58 min Répondre
  
  Bonjour Océane, oui, par contre veillez à ce qu’il n’ya ait pas de gouttelettes de condensation sur votre gâteau au moment de coller votre image, elle pourrait fondre ;).
  - Jacomelli 28 avril 2022 at 21 h 47 min Répondre
    
    Bonsoir Puije posé une feuille de sucre sur de la ganache monté ou faut t il la chablonner pour pas quelle fonde ? Merci
    Bonne soirée
    - PLANETE GATEAU 29 avril 2022 at 4 h 33 min Répondre
      
      Bonjour,
      Il faut la chablonner, la ganache montée est très humide ;).
Camille 1 avril 2021 at 13 h 23 min Répondre

Bonjour, est ce que je peux poser le disque sur de la pâte à tartiner ou du chocolat fondu ?
Merci
- PLANETE GATEAU 1 avril 2021 at 14 h 45 min Répondre
  
  Bonjour Camille, oui, car ces préparations sont à base d’huile et pas d’eau et ne vont donc pas détremper votre image ;).
Jessica 12 février 2021 at 15 h 40 min Répondre

Bonjour, puis-je coller une image en sucre sur une chantilly au mascarpone où il vaut mieu la mettre sur de la crème ou rajouter de la pâte à sucre ? Merci
- PLANETE GATEAU 12 février 2021 at 15 h 42 min Répondre
  
  Bonjour, la chantilly-mascarpone est trop humide et ferait fondre votre image, il vaut mieux la coller sur une crème au beurre ou la pâte à sucre ;).