Comment coller une image comestible sur un gâteau
Apprenez dans cette vidéo comment décorer votre gâteau recouvert de pâte à sucre avec des impressions alimentaires.
Nous avons utilisé une image comestible imprimée sur une feuille de sucre, mais la même technique s’applique pour une photo imprimée sur une feuille azyme (il n’y a pas de film plastique à enlever dans ce cas).
Si votre gâteau est recouvert de la crème au beurre ou la SMBC, collez l’image directement dessus, sans utiliser le piping gel.
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Le petit plus du chef
Sur la pâte à sucre, appliquez une fine couche de piping gel au pinceau, sans excès : trop de gel ferait gondoler l’image. Pour une feuille de sucre, retirez le film plastique au dernier moment, idéalement après un court passage au congélateur qui facilite le décollage.
Mis à jour le 2 novembre 2026
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Bonjour est-il possible de poser ma feuille d’enzyme sur une crème mascarpone (mascarpone + crème entière ) ?
Bonjour,
Malheureusement non, cette crème est trop humide et votre image risque de fondre :(.
Bonjour et si on met entre les deux de la pate d’amande ?
Bonjour Morgane, c’est possible aussi ;).
Bonjour,
est-il possible de poser des disques azymes sur des sablés ? et si ou comment les fixer ? Colle alimentaire, fondant ?
Merci par avance.
Bonjour Amélie, nous vous conseillons de recouvrir vos sablés d’abord de pâte à sucre, puis coller le disque azyme dessus avec du piping gel, le rendu sera plus net car la surface est plus lisse ;).
Bonjour est ce possible de pose une feuille a sucre sur un gateau 3 chocolat s il vous plaît merci
Bonjour Ingrid,
Si c’est un entremets dont la crème est humide, la feuille de sucre risque de fondre. Par contre si c’est une ganache, ça va marcher ;).
Bonjour, est-il possible de coller la feuille sur une ganache au chocolat ( chocolat fondu +crème fraîche 35%?)
Merci !
Bonjour Aïssa, oui, sans aucun problème ;)!
Bonjour,
Est-il possible de coller les disques en sucre sur de la ganache au chocolat blanc par exemple? Ou vaut-il mieux pour se faire chablonner le disque?
Bonjour Céline,
Il faut que la ganache soit encore souple pour que le disque accroche dessus, mais OUI, cela est tout à fait possible (sans chablonner) 😉!
Peut on mettre le contour photo, sur du polystiréne seulement en le piquant avec uquelque cure dent.
C’est pour un gateau de bonbon
Bonjour Christine,
Oui, sans aucun problème 😉!
Bonjour faut il chablonné mon disque en sucre pour la poser sur la crème enchantée svp
Bonjour Sandrine,
Oui, car la crème enchantée est très humide et votre disque risquerait de fondre :).
Bonsoir peut-on utiliser de la colle alimentaire au lieu du pipping gel. Merci
Bonjour, oui ;)!
Bonjour, peut-on utiliser une ganache pour coller l’image ?
Bonjour Océane,
Oui, vous pouvez sans aucun souci coller l’image comestible sur un gâteau recouvert de ganache :)..
Bonjour puis je mettre une photo comestible sur un Bavarois
Bonjour,
Oui, mais le dos de l’image devra être chablonné (=badigeonné) de chocolat fondu pour rendre la photo imperméable ;).
Bonjour si je colle le disque en sucre sur une crème au beurre je peut mettre le gâteau au frais jusqu’au lendemain piur la dégustation ?
Bonjour Océane, oui, par contre veillez à ce qu’il n’ya ait pas de gouttelettes de condensation sur votre gâteau au moment de coller votre image, elle pourrait fondre ;).
Bonsoir Puije posé une feuille de sucre sur de la ganache monté ou faut t il la chablonner pour pas quelle fonde ? Merci
Bonne soirée
Bonjour,
Il faut la chablonner, la ganache montée est très humide ;).
Bonjour, est ce que je peux poser le disque sur de la pâte à tartiner ou du chocolat fondu ?
Merci
Bonjour Camille, oui, car ces préparations sont à base d’huile et pas d’eau et ne vont donc pas détremper votre image ;).
Bonjour, puis-je coller une image en sucre sur une chantilly au mascarpone où il vaut mieu la mettre sur de la crème ou rajouter de la pâte à sucre ? Merci
Bonjour, la chantilly-mascarpone est trop humide et ferait fondre votre image, il vaut mieux la coller sur une crème au beurre ou la pâte à sucre ;).