Apprenez dans cette vidéo comment décorer votre gâteau recouvert de pâte à sucre avec des impressions alimentaires.
Nous avons utilisé une image comestible imprimée sur une feuille de sucre, mais la même technique s’applique pour une photo imprimée sur une feuille azyme (il n’y a pas de film plastique à enlever dans ce cas).
Si votre gâteau est recouvert de la crème au beurre ou la SMBC, collez l’image directement dessus, sans utiliser le piping gel.
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Bonjour
Je dois réaliser 2 entremet un chocolat poire( mousse chocolats noir) et un royal framboise(mousse chocolat blanc), je vais y poser 2 feuilles de sucres ou d’azymes sur chaque gâteaux , je suppose qu’il faut que je les chablonne avant de les poser sur les gâteaux ? Et puis je pocher des rosaces sur les feuilles alimentaire avec une ganache montée vanille colorée ou chantilly colorée?
merci pour votre retour .
Bonjour Christelle,
Oui les crèmes était humides, il faudra obligatoirement chablonner vos images. Nous ne vous conseillons pas de pocher une ganache montée dessus, elle est humide également :(.
Bonjour,
Pouvez-vous me dire combien de temps à l’avance je peux coller une feuille en sucre sur un gâteau en glace et puis je coller cette feuille avec du beurre de cacao?
Merci à vous
Bonjour,
Si le gâteau sera congelé, nous vous conseillons de coller l’image dessus à la sortie du congélateur ;).
Bonjour, je vais ce week-end un gâteau sur lequel je vais poser une photo en pâte à sucre. Ce sera de la ganache chocolat blanc. Est-ce que je peux poser ma photo directement dessus et est-ce que je peux pocher de la crème au beurre sur le dessus ? Au contact de la photo? Je le ferai le matin et il sera servi le soir…
Belle soirée à vous
Bonjour Stéphanie,
Oui, vous pouvez coller votre image directement sur la ganache, elle ne va pas fondre. Idem pour les décorations en crème au beurre par dessus, ça ne va pas bouger.
Nous attendons la photo de votre gâteau avec impatience ;)!
Merciiii
Avec plaisiiir 😍
Merci pour votre retour. Peut-on la mettre sur l’entremet congelé ou faut il attendre….
Il est préférable d’attendre 😉
Mais du coup, étant donné qu’il y a tu transport et que je ne suis pas sûre de pouvoir le faire sur place, est-il possible de chablonner la photo avant pour la transporter ainsi et la poser une fois sur place au dernier moment ?
J’ai tellement peur … il y a 50 personnes…..
Merci beaucoup, je ne vous embête plus……
Recoucou Mary, oui, oui, vous pouvez la chablonner avant, sans souci. Ne stressez pas, tout va bien se passer 🥰!
Bonjour
J’ai acheté une impression comestible et j’ai fait un entremet 3 chocolats. Donc le dessus du gâteau c’est la mousse chocolat blanc (chocolat+crème montée).
Mon entremet est donc congelé.
Je pensais mettre la photo une fois l’entremet décongelé juste avant de servir, mais peut-on la poser directement sur le gâteau ? C’est la 1ère fois…..
Merci pour votre aide.
Bonjour,
Comme la crème en dessous est humide, nous vous conseillons de chablonner l’image au dos avec du chocolat fondu et la couler sur l’entremets décongelé, comme ça elle ne risque pas de fondre ;).
Bonjour, j’ai commandé un papier asyme personnalisé, j’ai plusieurs gateaux a faire et je sais pas encore sur le quel je vais le mettre, en lisant les commentaires je vois qu’on conseille de mettre chocolat blanc à l’arriere, à ce moment la, il peut etre deposer sue crème chantilly ou glacage miroir? Si oui, dois être placé au dernier moment ou peut etre fait en avance? Merci
Bonjour Séverine,
Vous pourrez déposer l’image sur votre gâteau à l’avance, le chocolat va la protéger de l’humidité ;).
Bonjour,
Je souhaite mettre un décor en feuille de sucre sur un gâteau recouvert de pâte à sucre.
Combien de temps je dois attendre pour poser le décor sur mon gâteau recouvert de pâte a sucre si il sort du frigo?
Une fois le décor posé est ce que je peux mettre mon gâteau au frigo sans craindre que le décor bouge ou s’abîme?
Merci
Bonjour Marine,
Le gâteau ne doit plus être humide quand vous collerez votre image dessus.
Pour être tranquille à 100%, vous pouvez badigeonner le dos de l’image avec du chocolat fondu pour la rendre imperméable, le dessin ne bougera pas au frigo ;).
Bonjour, je m’apprête à faire un fraisier et j’hésite à le recouvrir avec de la pâte d’amande ou de la gelée de fraise. Est-ce que la photo tiendra dans les 2 cas?
Bonjour Sylvie,
Si vous souhaitez coller une image comestible sur votre fraisier, nous vous conseillons sans hésitation la pâte d’amande. La gelée est trop humide et risque de faire fondre la photo :).
Merci pour votre retour
Par contre je me suis trompée en regardant la facture il s’avère que c’est une feuille de sucre. Est ce que la réponse est identique pour ce type de feuille ? Avec toutes mes excuses.
Bonjour Jessica, oui, aucun souci pour la feuille de sucre non plus ;).