Avec le développement de nombreuses marques et donc de produits, la dentelle comestible est désormais incontounable en cake design.
Dolce Dita vous explique comment réussir votre dentelle.
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Super tuto pour la dentelle ! Conseils top ! Merci Dolce dita !:)
Bonjour,
Vu le prix du produit pour faire de la dentelle comestible, je souhaiterais savoir s’il est possible d’utiliser de la gumpast, merci
Bonjour, non, mais vous pouvez fabriquer votre dentelle à la maison (les liens vers les produits se trouvent sous la vidéo) 😉 : https://www.youtube.com/watch?v=edlFneUZGm8
Merci,
c’est un budget énorme ! !
surtout pour un seul gâteau car après je n’en aurais plus besoin 🙁
Celle-ci coûte moins de 10 euros et vous suffira pour un seul gâteau ;): https://www.planete-gateau.com/preparation-dentelle-alimentaire-creme-pate/8555-dentelle-prete-emploi-blanc-perle-fun-cakes-.html?search_query=dentelle+&results=109
Merci pour le lien, et celle ci est elle bien également s’il vous plaît ?
https://www.planete-gateau.com/preparation-dentelle-alimentaire-creme-pate/7254-petite-preparation-dentelle-blanche-gout-caramel.html?search_query=dentelle&results=108
suffira-t-elle pour faire le tour d’un gâteau diamètre 20 cm ?
merci d’avance,
Valérie.
Bonjour Valérie, oui elle marche très bien et ce sera parfait pour votre gâteau ;)!
Bonjour,
Vous avez parlé de séchage à l’air libre mais aussi de cuisson au four pour la dentelle. Faut-il toujours les cuire au four (d’ailleurs, svp, combien de temps?)puis les laisser sécher plusieurs heures? ou ce sont deux types de préparation différentes? Et dans ce cas, quand faut-il faire le 1er ou le 2ème, svp?
Merci beaucoup d’avance pour votre retour
Bonjour, vous avez deux possibilités (en utilisant le même produit): soit vous laissez sécher votre dentelle à l’air libre pendant une nuit, soit vous la faites cuire au four, généralement 12-15 minutes à 80 degrés (mais vérifiez les instructions sur l’emballage) ;).
Bonjour
La dentelle comestible n’aime pas l’humidité du coup on peut en mettre uniquement sur de la pate a sucre, ou peut-on en mettre également en décoration sur de la ganache ou ganache montée ou crème au beurre?
Vous faites des papillons en dentelle, comment peut-on faire pour qu’ils soient pas plat mais en V ?
Car une fois sec on peut pas leur donner une forme, si?
Merci pour votre aide
Bonjour Charlène,
La dentelle comestible pourra être collée sur une ganache ou une crème au beurre, mais pas sur une chantilly-mascarpone par.ex (cette crème est trop humide).
Pour que les papillons tiennent en forme de ‘V’, nous vous conseillons d’utiliser la marque Cake Lace et une fois votre dentelle prête, placez les papillons dans une feuille en carton pliée en ‘V’. Faites-les cuire ensuite au four à 80°C pendant 10 minutes (le papier ne va par brûler car la température est basse) ;).
Bonjour, une fois la préparation faite, peut on congeler le surplus svp ?
Bonjour, non, gardez la préparation au réfrigérateur ou faites plusieurs tapis à l’avance, la dentelle toute prête se conserve bien mieux que la préparation ;).
Bonjour, mon four démarre a 100 degré, comment faire et combien de temps aussi. Car du coup je n’ose pas faire la dentelle alimentaire a cause de cela.
Bonjour, vous pouvez cuire la dentelle à cette température, il suffira de la cuire moins longtemps :).