Calculer le nombre de parts dans nos gâteaux est devenu tout un art….et c’est sans parler du découpage desdites parts (retrouvez bientôt une explication sur le découpage).
Pour vous simplifier la vie, nous vous avons préparé deux schémas présentant le nombre de parts selon la forme de vos gâteaux, mais aussi selon les évènements.
Pourquoi le nombre de parts diffère si le gâteau est servi lors d’un mariage ou lors d’un anniversaire par exemple? Très bonne question! L’idée est simple: les parts d’un gâteau de mariage sont plus fines (2.5 cm x 5 cm contre 5 cm x 5 cm pour un anniversaire). En effet, il est estimé qu’un repas de mariage dure bien plus longtemps et est bien plus consistant et par conséquent que les invités, et les mariés, n’ont plus un appétit aussi grand à l’heure du dessert.
Les gâteaux utilisés en référence font 10 cm de hauteur. Si vos gâteaux sont moins haut (moitié moins), pensez à agrandir vos parts)
Nous vous conseillons aussi de couper les bords de vos gâteaux, quelque soit leurs formes. En effet, les bords sont toujours plus cuits et donc plus secs. Cela permet donc d’éviter que plusieurs de vos invités se retrouvent avec un morceau moins agréables que les autres, ce qui serait d’autant plus dommage vu le nombre d’heures passées à préparer vos beaux gâteaux!
Bonjour,
J’aimerais faire un gâteau à deux étages pour 10 personnes, en comptant 2 parts/personnes. Donc 20 parts.
Comment je peux m’organiser svp? Un moule de 23cm et un étage factice ?
Bonjour,
Vous pouvez utiliser un moule de 20cm + un étage factice ;).
bonjour je souhaiterais faire un blague à une amie qui nous parle toujours de son trône j’aimerais lui faire un gâteau en forme de toilette je vais utiliser un moule rectangulaire quels sont les quantités que je dois utiliser pour la recette du Madeira cake et pour la crème au beurre svp merci
Bonjour,
Si vous utilisez le moule de 23x33cm, prenez les mêmes quantités que pour un moule rond de 35cm de diamètre ;).
bonjour je dois faire un chiffon cake ou molly cake je ne c’est pas encore lequel choisir pour un layer cake chocolat crème au beurre meringue suisse pour un anniversaire pour 20 personnes, j’ai un moule de 18 cm sur 10 cm de hauteur ou 22.9 cm et 7.5 cm hauteur ou 23 cm et 7.5 cm de hauteur; qu’elle moule dois je prendre svp
Bonjour Alexandra,
Prenez le moule de 23 cm de diamètre et 7,5cm de hauteur ;).
bonjour,
ok merci et pour 10 adultes et 5 enfants un moule de 18 cm et 10 de hauteur sa fait 16 personnes ou alors je doit prendre un moule de 22.6 cm et 7.5 de hauteur ou 23 cm et 7.5 de hauteur pour que tout le monde est des parts?
Merci
Bonjour Alexandra,
Votre moule conviendra pour 15-18 parts, donc c’est OK :).