Si vous êtes à la recherche d’une idée originale pour célébrer Pâques, vous êtes au bon endroit : nous vous proposons la revisite créative et délicieuse d’un Number Cake en forme de lapin ?
Ce gâteau, composé d’une génoise et d’une ganache montée chocolat noir. L’alliance du chocolat et du praliné amande noisette offrira une touche gourmande qui fera de ce dessert un véritable délice !
Alors, prêts à surprendre vos convives avec ce gâteau aussi mignon que gourmand ? On vous explique tout !
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Voici le tutoriel en vidéo
LA RECETTE
Ingrédients
Molly Cake format A3 :
- 5 œufs
- 400g sucre
- 400g farine
- 1 sachet de levure chimique
- 400g de crème entière 30%
Ganache montée chocolat noir :
- 280g chocolat noir pistoles CALLEBAUT
- 280g crème entière chaude
- 560g crème entière froide
Retrouvez tout le matériel au bas de l’article
1. LA GANACHE MONTEE
1. Faites fondre le chocolat au bain marie.
2. Ajoutez la crème entière chaude.
3. Mélangez puis ajoutez la crème froide.
4. Placez au frais pendant minimum 6h (de préférence toute une nuit).
2. LE MOLLY CAKE
1. Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume.
2. Ajoutez y la farine et la levure puis mélangez.
3. Terminez en ajoutant la crème entière.
4. Verser dans votre moule et cuire environ 30mn à 165 degrés.
3. L’ASSEMBLAGE
1. Découpez la forme souhaitée dans votre molly cake.
2. Puis coupez-là dans l’épaisseur à l’aide de la lyre.
3. Montez la ganache au robot puis pochez-là (douille ronde).
4. Ajoutez le praliné amandes et noisettes puis posez le deuxième biscuit.
5. Décorez à votre convenance.
Merci à @auxdelicesdemorgane d’avoir réalisé ce gâteau pour notre blog Planète Gâteau.
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