Oeufs de Pâques en chocolat fourrés
Réalisez des œufs remplis de gourmandise pour Pâques ! Ils sont fourrés d’une délicieuse et onctueuse ganache Kinder avec un croustillant praliné pour le croquant.
Attention, extase de chocolat en préparation 😉.
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Voici le tutoriel en vidéo
Dans cette vidéo
- Monter la ganache au chocolat Kinder
- Réaliser les coques en chocolat au lait
- Garnir et décorer les œufs
Retrouvez tout le matériel en bas de l’article
La recette
Œufs de Pâques en chocolat fourrés Kinder
Des œufs de Pâques en chocolat au lait fourrés d’une ganache montée au chocolat Kinder ultra onctueuse et d’un croustillant praliné noisette. Une recette gourmande et facile pour Pâques, à décorer selon vos envies avec des mini œufs et des barres chocolatées.
Ingrédients
Coques en chocolat
Ganache montée KINDER
- 100 g chocolat Kinder
- 75 g crème liquide entière chaude
- 75 g crème liquide entière froide
Croustillant noisette
Préparation
La ganache montée kinder
- Faites chauffer une partie de la crème, puis versez-la sur le chocolat Kinder. Mélangez jusqu’à l'obtention d'une ganache bien lisse.
- Ajoutez la crème froide, mélangez, filmez au contact et placez la ganache au réfrigérateur pendant au minimum 5h.
- Une fois bien froide, montez la ganache à vitesse moyenne pendant environ 5 minutes, jusqu’à obtenir une texture onctueuse.
Les coques en chocolat
- Faites fondre les pistoles de chocolat au lait Callebaut sans dépasser 30 °C, afin de ne pas décristalliser le chocolat.
- Versez le chocolat dans les moules œufs Wilton.
- Tapotez le moule sur le plan de travail afin de chasser les bulles d’air.
- Retournez le moule pour vider l’excédent de chocolat.
- Laissez cristalliser le chocolat, retournez le moule, puis nettoyez les bords avant de démouler les coques en chocolat.
Le croustillant
- Mélangez délicatement les crêpes dentelles et le praliné jusqu’à l'obtention d'une texture homogène.
L'assemblage
- Déposez délicatement une couche de croustillant au fond de l'œuf en chocolat.
- Pochez ensuite la ganache montée Kinder par-dessus, en la répartissant harmonieusement. Lissez le dessus à l'aide d'une spatule.
- Décorez à votre convenance. Réservez au frais et déguster sans modération 😋
Le petit plus du chef
Pour des coques bien brillantes et qui se démoulent toutes seules, respectez la température de 30 °C maximum : c’est le secret d’un chocolat bien tempéré. Si les coques sont fines, faites deux couches de chocolat en laissant figer la première.
Envie de varier ? Remplacez le Kinder par du chocolat blanc et ajoutez un cœur de caramel au beurre salé, ou utilisez un praliné pistache pour une version tendance. Ces œufs se conservent 3 jours au réfrigérateur, sortez-les 15 minutes avant de les déguster.
Merci à AG CAKE pour ce gâteau réalisé pour notre blog Planète Gâteau.
Mis à jour le 2 novembre 2026
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