Si vous êtes à la recherche d’une idée originale pour célébrer Pâques, vous êtes au bon endroit : nous vous proposons la revisite créative et délicieuse d’un Number Cake en forme de lapin 🐰!
Ce gâteau est composé d’une génoise, d’une ganache montée au chocolat noir et d’une touche de praliné amande-noisette. L’alliance du chocolat et du praliné amande-noisette offrira une version gourmande, qui fera de ce dessert un véritable délice !
Alors, prêts à surprendre vos convives avec ce gâteau aussi mignon qu’excellent ? On vous explique tout 😉 !
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Voici le tutoriel en vidéo
LA RECETTE
Ingrédients
Molly Cake format A3 :
- 5 œufs
- 400g de sucre
- 400g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 400g de crème liquide entière à 30% de MG
Ganache montée au chocolat noir :
- 280g de chocolat noir pistoles CALLEBAUT
- 280g de crème liquide entière chaude
- 560g de crème liquide entière froide
Retrouvez tout le matériel en bas de l’article
1. LA GANACHE MONTÉE AU CHOCOLAT NOIR
1. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
2. Ajoutez la crème liquide entière chaude.
3. Mélangez, puis ajoutez la crème froide.
4. Placez au frais pendant au moins 6h (de préférence toute la nuit).
2. LE MOLLY CAKE
1. Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume.
2. Ajoutez-y la farine et la levure, puis mélangez.
3. Terminez en ajoutant la crème liquide entière.
4. Verser dans votre moule et faites cuire environ 30min à 165°C.
3. L’ASSEMBLAGE
1. Découpez la forme souhaitée dans votre molly cake.
2. Coupez-la dans l’épaisseur à l’aide de la lyre.
3. Montez la ganache au robot, puis pochez-la par dessus (douille ronde).
4. Ajoutez le praliné amandes-noisettes, puis posez le deuxième biscuit par dessus.
5. Décorez à votre convenance.
Merci à @auxdelicesdemorgane d’avoir réalisé ce gâteau pour notre blog Planète Gâteau.
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