Number Cake Lapin de Pâques
Si vous êtes à la recherche d’une idée originale pour célébrer Pâques, vous êtes au bon endroit : nous vous proposons la revisite créative et délicieuse d’un Number Cake en forme de lapin 🐰!
Ce gâteau est composé d’une génoise, d’une ganache montée au chocolat noir et d’une touche de praliné amande-noisette. L’alliance du chocolat et du praliné amande-noisette offrira une version gourmande, qui fera de ce dessert un véritable délice !
Alors, prêts à surprendre vos convives avec ce gâteau aussi mignon qu’excellent ? On vous explique tout 😉 !
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Voici le tutoriel en vidéo
Dans cette vidéo
- Préparer la ganache montée au chocolat noir
- Découper la forme de lapin dans le molly cake
- Pocher la ganache, garnir et décorer
Retrouvez tout le matériel en bas de l’article
La recette
Number cake lapin de Pâques
Ingrédients
Molly Cake format A3
- 5 œufs
- 400 g sucre
- 400 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 400 g crème liquide entière à 30% de MG
Ganache montée au chocolat noir
- 280 g chocolat noir pistoles CALLEBAUT
- 280 g crème liquide entière chaude
- 560 g crème liquide entière froide
Garniture
- praliné amandes-noisettes
Préparation
La ganache montée au chocolat noir
- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Ajoutez la crème liquide entière chaude.
- Mélangez, puis ajoutez la crème froide.
- Placez au frais pendant au moins 6h (de préférence toute la nuit).
Le molly cake
- Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume.
- Ajoutez-y la farine et la levure, puis mélangez.
- Terminez en ajoutant la crème liquide entière.
- Versez dans votre moule et faites cuire environ 30min à 165°C.
L'assemblage
- Découpez la forme souhaitée dans votre molly cake.
- Coupez-la dans l'épaisseur à l’aide de la lyre.
- Montez la ganache au robot, puis pochez-la par dessus (douille ronde).
- Ajoutez le praliné amandes-noisettes, puis posez le deuxième biscuit par dessus.
- Décorez à votre convenance.
Le petit plus du chef
Merci à @auxdelicesdemorgane d’avoir réalisé ce gâteau pour notre blog Planète Gâteau.
Mis à jour le 2 novembre 2026
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