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Ganache Kinder Bueno

101 commentaires

Une ganache gourmande pour tous les fans de Kinder Bueno, à tester sans attendre! Compatible avec les gâteaux recouverts de pâte à sucre.

Cette quantité de ganache suffira pour fourrer un gâteau de 15 cm de diamètre.

 

Rédigé par PLANETE GATEAU

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    101 commentaires

  1. Alice 14 juin 2018 at 8 h 37 min Répondre

    Bonjour

    je voulais savoir si une fois réalisé il fallait la monté? c’est pour un cake design merci de votre réponse

    • PLANETE GATEAU 15 juin 2018 at 5 h 19 min Répondre

      Bonjour, pas besoin de monter cette ganache, elle épaissit suffisamment pour être utilisée en tant que fourrage ;).

  2. Priss 16 juin 2018 at 16 h 48 min Répondre

    Bonjour,
    Puis-je faire cette ganache sans beurre?

    • PLANETE GATEAU 16 juin 2018 at 19 h 37 min Répondre

      Bonjour, oui, dans ce cas utilisez 350g de chocolat 😉

  3. SOSHANi 20 juin 2018 at 21 h 37 min Répondre

    Combien de temps peut-on le conserver svp ?

    • PLANETE GATEAU 21 juin 2018 at 5 h 21 min Répondre

      Bonjour, jusqu’à 48 heures à température ambiante et 8 jours au réfrigérateur ;).

      • Bee 25 février 2022 at 15 h 54 min Répondre

        Bonjour,

        Et si je montée la ganache combien il peut rester au frigo?

        Merci.

        • PLANETE GATEAU 28 février 2022 at 8 h 59 min Répondre

          Bonjour, jusqu’à 5 jours ;).

  4. Lucie 25 juillet 2018 at 10 h 25 min Répondre

    Hello , que fais si ma ganache a tranché? J’ai rajouté un peu de beurre mais c’est pire

    • PLANETE GATEAU 27 juillet 2018 at 6 h 04 min Répondre

      Bonjour, essayez de mixer la ganache et si cela ne marche pas, ajoutez 1 à 2cs d’eau ou de crème et mixez à nouveau ;).

  5. sonia 18 septembre 2018 at 12 h 01 min Répondre

    bonjour
    Est ce que je peux la montée pour un number cake? merci

    • PLANETE GATEAU 21 septembre 2018 at 5 h 28 min Répondre

      Bonjour, oui, mais ajoutez un peu plus de crème pour en avoir au moins 200, voir 300g et refroidissez bien le tout avant de monter la ganache ;).

  6. Isabelle 27 septembre 2018 at 10 h 58 min Répondre

    Bonjour
    Je souhaite réaliser un gâteau d anniversaire pour ma fille recouvert de pâte à sucre et fourre avec la ganache au kinder bueno quelle genre de gâteau pourrais je utiliser de préférence un gâteau qui reste fermé à la coupe svp merci d avance !!!!

  7. OM 14 octobre 2018 at 10 h 57 min Répondre

    Bonjour,
    Pour toutes vos ganaches (nutella, kinder, bounty) si on souhaite les monter, il faut tripler la quantité de crème fraiche en suivant le même process ?
    Je souhaite éventuellement aussi utiliser cette recette (ou celle des autres ganaches type nutella, kinder ou bounty) en guise de crémeux à l’intérieur d’un bavarois, dois je ajouter à ce moment là de la gélatine ? en quelle quantité
    Merci pour votre réponse.

    • PLANETE GATEAU 14 octobre 2018 at 18 h 25 min Répondre

      Bonsoir, selon la fermeté souhaitée, il faudra doubler, voir tripler la quantité de crème par rapport au chocolat, oui. Pour un crémeux, ajoutez 8-10g de gélatine en poudre (ou 4-6 feuilles).

      • OM 15 octobre 2018 at 8 h 47 min Répondre

        Merci pour vos réponses.
        8-10 g de gélatine ? la texture ne sera t’elle pas trop compacte ?

        • PLANETE GATEAU 15 octobre 2018 at 16 h 29 min Répondre

          C’est ce que l’on conseille pour 500ml de liquide, mais vous pouvez en mettre moins pour avoir une texture plus souple, bien sûr 😉

  8. Mélanie 26 octobre 2018 at 15 h 43 min Répondre

    Bonjour,
    Je souhaiterai fourrer et couvrir avec cette ganache au Kinder Bueno un gâteau demi sphère de 20cm sur 7,5cm de hauteur , avant de le recouvrir de pâte à sucre . Pourriez-vous m’indiquer la quantité de chaque ingrédient pour la totalité svp ?

    • PLANETE GATEAU 9 novembre 2018 at 10 h 04 min Répondre

      Bonjour, nous vous conseillons de doubler les quantités ;).

  9. katia pau 31 octobre 2018 at 17 h 55 min Répondre

    Bonjour
    Quelles sont les proportions pour un moule de 20cm de diamètre pour fourrer sur 2 couches ? En fait quelle est la règle a appliquer pour toute autre ganache ?.
    Merci d’avance

    Cdlt

    • PLANETE GATEAU 9 novembre 2018 at 10 h 09 min Répondre

      Bonjour, il vous faudra environ 500g de ganache.Nous allons vous préparer un tableau de quantités ;).

      • Isa 26 décembre 2018 at 10 h 14 min Répondre

        Bonjour quelle quantité faut-il pour recouvrir et fourré pour un moule de 20 cm avec la ganache kinder Bueno svp

        • PLANETE GATEAU 30 décembre 2018 at 8 h 45 min Répondre

          Bonjour, nous vous conseillons de multiplier les quantités par 2,5 :).

    • Norah 13 juin 2020 at 0 h 12 min Répondre

      Bonjour, pour un glaçage de cupcakes, cette recette suffit ?

      • PLANETE GATEAU 18 juin 2020 at 13 h 25 min Répondre

        Bonjour, oui 🙂

  10. Alice Dufour 5 décembre 2018 at 20 h 47 min Répondre

    Bonsoir, je dois realiser un gâteau recouvert de pâte à sucre , combien de tps dois je laisser refroidir la ganache avant de fourrer le gâteau? Ou alors est ce que je peux l utilisé directement ? Merci d avance

    • PLANETE GATEAU 6 décembre 2018 at 6 h 17 min Répondre

      Bonjour, attendez que la ganache ait une consistance de pâte à tartiner, de cette façon vous aurez le plus de facilités à fourrer votre gâteau (elle ne coulera pas ni sera trop dure) :).

  11. Pinto 13 décembre 2018 at 22 h 30 min Répondre

    Bonsoir,
    J’aimerai faire un number cake ( 26 ) d’environ 20 cm de hauteur, je double le volume ou le triple ?

    • PLANETE GATEAU 16 décembre 2018 at 16 h 41 min Répondre

      Bonjour, vous doublez 😉

  12. Karinette 20 décembre 2018 at 12 h 34 min Répondre

    Bonjour est il possible d’utiliser cette recette pour fourre des macarons ou faut il faire des ajustements ?
    Merci d’avance

    • PLANETE GATEAU 21 décembre 2018 at 6 h 19 min Répondre

      Bonjour, oui c’est possible ;)!

      • De voghel 19 février 2023 at 18 h 02 min Répondre

        Bonjour je voudrais fourrée mon gâteau avec une ganache bueno ds un moule 18 cm de diamètre et 10 cm de haut
        Quel proportion dois mettre
        Merci
        Edv

        • PLANETE GATEAU 1 mars 2023 at 13 h 15 min Répondre

          Bonjour,
          Nous vous conseillons de multiplier cette recette par 1,5 ;).

  13. Djason l'apprentis 7 janvier 2019 at 19 h 02 min Répondre

    Bonjour ey t’il possible de l’utiliser pour des tartelette ?

    • PLANETE GATEAU 8 janvier 2019 at 6 h 06 min Répondre

      Bonjour, oui, sans aucun problème ;)!

  14. ameni 11 janvier 2019 at 18 h 24 min Répondre

    bonjour, ma ganache elle est trop huileuse, est ce que c est normal ?? elle ressemble a une pate !

    • PLANETE GATEAU 12 janvier 2019 at 18 h 23 min Répondre

      Bonjour, votre ganache a certainement tranché à cause de la température trop élevée du chocolat. Essayez de bien la mixer et ajoutez 1cs de crème ;).

  15. Elodie 28 janvier 2019 at 12 h 57 min Répondre

    Bonjour je souhaite réalisée cette ganache pour un number cake chiffre 2 et 9 Ece possible le d’avoir la quantité pour les 2 chiffre svp , merci

    • PLANETE GATEAU 29 janvier 2019 at 18 h 22 min Répondre

      Bonjour, multipliez la quantité par 2,5 😉

  16. Rose 23 mars 2019 at 17 h 54 min Répondre

    Bonjour,
    Combien de temps pouvons nous préparer à l’avance cette ganache?

    • PLANETE GATEAU 24 mars 2019 at 11 h 15 min Répondre

      Bonjour, vous pouvez la préparer la veille sans problème :).

  17. EstelleD 30 mars 2019 at 15 h 52 min Répondre

    Bonjour
    La ganache a été préparée hier soir et elle est au frigo. Je la trouve assez dure… est e que si je la sors un peu avant de fourrer mon gâteau elle aura la bonne texture ? Elle ne va pas faondre à température ambiante ? Le gâteau pâte à sucre n’en pouvant être au frigo… merci!

    • PLANETE GATEAU 31 mars 2019 at 5 h 52 min Répondre

      Bonjour, il est préférable d’utiliser la ganache juste après l’avoir faite (après refroidissement), mais si elle a durci, passez-la quelques secondes au micro -ondes pour l’assouplir. Elle ne devient pas liquide à température ambiante, n’ayez aucune crainte :).

  18. kahina 22 mai 2019 at 11 h 24 min Répondre

    Bonjour,
    J’aimerais faire un sponge cake vanille mais ganache kinder bueno nuttela. Je peux utiliser la même recette (sans beurre) en ajoutant tout simplement le nuttela?
    et dernière question: cette ganache peut service tant pour le fourrage que sur les cotés du gâteaux (juste avant la pate à sucre)?

    merci pour votre retour

    • PLANETE GATEAU 22 mai 2019 at 16 h 18 min Répondre

      Bonjour, attention, le Nutella ne durcit pas comme le chocolat, votre ganache risque de rester molle et ne pas bien tenir sous la pâte à sucre ;).

      • Pirault 14 septembre 2019 at 9 h 40 min Répondre

        Bonjour j’aimerai savoir si la ganache au kinder bueno a le mémé gout que le fourrage qui a dans les vrai kinder Buenos

        • PLANETE GATEAU 14 septembre 2019 at 18 h 47 min Répondre

          Bonjour, vu que cette ganache contient de vrais Kinder Buenos, nous dirions que OUI ;)!

  19. Aurélie 6 septembre 2019 at 6 h 45 min Répondre

    Bonjour faut il filmer la ganache et la mettre au frigo avant de l’utiliser svp?

    • PLANETE GATEAU 8 septembre 2019 at 5 h 29 min Répondre

      Bonjour, oui, utilisez-la dès qu’elle aura la consistance d’une pâte à tartiner ;).

  20. Pauline Gr 26 septembre 2019 at 11 h 02 min Répondre

    Bonjour,
    Peut on utiliser cette ganache pour couvrir l’exterieur d’un molly cake façon layer cake ?
    Merci par avance pour votre réponse.

    • PLANETE GATEAU 27 septembre 2019 at 4 h 46 min Répondre

      Bonjour, nous vous conseillons d’utiliser plutôt une ganache au chocolat au lait pour l’extérieur :).

  21. Espinasse 3 février 2020 at 12 h 38 min Répondre

    Bonjour, j’aimerais remplacer les kinder bueno par des kinder bueno white c’est possible ?

    • PLANETE GATEAU 3 février 2020 at 15 h 25 min Répondre

      Bonjour, oui, sans aucun souci ;)!

  22. Jennifer 14 mars 2020 at 16 h 44 min Répondre

    Bonjour je viens de faire votre recette et tout le beurre se dépare du chocolat comment je peu faire?

    • PLANETE GATEAU 22 mars 2020 at 9 h 20 min Répondre

      Bonjour, vous avez trop chauffé votre chocolat, essayez de mixer la ganache pour qu’elle redevienne homogène :).

  23. Isabelle 6 octobre 2020 at 21 h 22 min Répondre

    Bonjour,
    Peut-on l’utiliser en topping pour cup cake? La ganache va t-elle garder toute sa tenue après plusieurs heures à température ambiante?
    Merci

    • PLANETE GATEAU 7 octobre 2020 at 7 h 57 min Répondre

      Bonjour,
      Oui, cette ganache tiendra bien sur des cupcakes, vous pouvez également la fouetter pour la monter en chantilly et lui apporter encore plus de légèreté :).

  24. Cice 15 octobre 2020 at 10 h 12 min Répondre

    Bonjour peut on congeler cette ganache?

    • PLANETE GATEAU 16 octobre 2020 at 9 h 49 min Répondre

      Bonjour, oui :)!

  25. Melinda 4 novembre 2020 at 12 h 40 min Répondre

    Bonjour
    Je voudrai la monter pour avoir de l’onctuosité et de la légèreté.
    Dois je faire ou apporter quelque en plus à votre recette ?
    Merci d’avance

    • PLANETE GATEAU 5 novembre 2020 at 5 h 54 min Répondre

      Bonjour Melinda, vous pouvez monter la ganache telle quelle, sans aucun problème :).

  26. Mélanie 19 décembre 2020 at 14 h 22 min Répondre

    bonjour, il faut utiliser crème fraiche ou peut-on prendre de la crème liquide entière ?

    • PLANETE GATEAU 19 décembre 2020 at 17 h 12 min Répondre

      Bonjour, oui, la crème liquide entière pourra convenir sans problème pour cette recette :).

    • Pereira 14 avril 2021 at 20 h 54 min Répondre

      Bonsoir

      Je voudrais faire ganache monté kinder bueno pour utiliser comme fourrage vous pensez que ça va ou c’est mieux comme couverture.

      • PLANETE GATEAU 19 avril 2021 at 11 h 39 min Répondre

        Bonjour, cette ganache est idéale pour le fourrage, mais ne convient pas pour la couverture 😉.

  27. Ameline 3 février 2021 at 21 h 41 min Répondre

    Bonsoir
    Si je monte le ganache le jeudi et que je poche directement après mon Number cake, va t’elle tenir jusqu’au vendredi soir moment de dégustation?

    • PLANETE GATEAU 7 février 2021 at 15 h 45 min Répondre

      Bonjour Ameline,
      Nous vous conseillons d’ajouter 2g de gélatine dans votre ganache pour une meilleure tenue et dans ce cas, elle tiendra jusqu’au lendemain ;).

  28. Jami 2 avril 2021 at 21 h 56 min Répondre

    Bonsoir après combien de temps aux frigo pouvons nous l utiliser?

    • PLANETE GATEAU 6 avril 2021 at 8 h 41 min Répondre

      Bonjour, dès que la ganache a la consistance d’une pâte à tartiner, c’est bon 😉.

  29. Douna 12 avril 2021 at 1 h 25 min Répondre

    Bonjour, j aimerais savoir pour un gâteau de 20 part .
    Quel sont les proportion des ingrédients ?
    Vu que je veux recouvrir le gâteau avec de la ganache ainsi décoré.
    En ajoutant de la couleur va t il épaissir ?

    • PLANETE GATEAU 19 avril 2021 at 11 h 36 min Répondre

      Bonjour,
      Nous vous conseillons de doubler la recette pour un gâteau de 20cm de diamètre 😉.

  30. Guerguichon 7 mai 2021 at 17 h 37 min Répondre

    Bonjour je voudrais réaliser votre ganache pour un fourrage. Est ce qu’il est possible que je la réalise ce soir pour monter le gâteau demain matin ?

    Merci par avance ☺️

    • PLANETE GATEAU 10 mai 2021 at 9 h 22 min Répondre

      Bonjour, oui, mais la ganache va probablement figer, il faudra la réchauffer TRÈS légèrement le lendemain pour qu’elle soir plus facile à étaler ;).

  31. Bygodt 3 septembre 2021 at 21 h 40 min Répondre

    Bonjour,
    Serait-il possible de me donner les quantités pour fourrer un gâteau de 20cm de diamètre sur 3 étages sans pour autant le couvrir?
    En effet, mon gâteau sera recouvert de ganache au chocolat
    Merci pour votre aide

    • PLANETE GATEAU 5 septembre 2021 at 5 h 58 min Répondre

      Bonjour,
      Nous vous conseillons de multiplier les quantités de cette recette par 1,5 pour fourrer un gâteau de 20cm de diamètre 😉.

  32. Bianchin Jenny 4 novembre 2021 at 12 h 34 min Répondre

    Bonjour
    G essayer votre recette…Moi qui ne rate jms une ganache, celle ci à foirer au moment du mixage
    Sa à évidemment trancher…

    • PLANETE GATEAU 5 novembre 2021 at 6 h 02 min Répondre

      Bonjour Jenny,
      Avez-vous utilisé une crème liquide entière?

  33. Aile-c 4 janvier 2022 at 22 h 27 min Répondre

    Bonjour,
    Je souhaite utiliser cette ganache pour un number cake (1) pour 6 pers. Quelle quantité me conseillez vous?

    • PLANETE GATEAU 5 janvier 2022 at 5 h 28 min Répondre

      Bonjour,
      Nous vous conseillons de multiplier la recette par 1,5 ;).

  34. Lana 1 mai 2022 at 19 h 20 min Répondre

    Moi sa n’a pas marché je ne comprend pourquoi?
    Le beurre ses séparer du reste.
    Merci de me répondre.

    • PLANETE GATEAU 2 mai 2022 at 4 h 20 min Répondre

      Bonjour, si le gras de la ganache ressort, vous l’avez trop chauffée 😉.

      • Lana 2 mai 2022 at 9 h 06 min Répondre

        Merci de m’avoir répondu 😊❤️

  35. Lucie 31 mai 2022 at 15 h 37 min Répondre

    Bonjour

    Je fais un number cake en A3 le chiffre 9 avec une ganache kinder bueno.

    suis-je obliger de mettre du beurre? et quelle quantité me faut t’il de crème et de bueno?
    Merci

    • PLANETE GATEAU 1 juin 2022 at 3 h 52 min Répondre

      Bonjour Lucie,
      Le beurre aide la crème à figer mieux, mais il n’est pas obligatoire. Si vous ne l’utilisez pas, il faudra ajouter 25g de chocolat 😉.

  36. Roulleau 11 juin 2022 at 14 h 41 min Répondre

    Bonjour
    J’aimerai réalisé cette recette mais pour un diamètre de 25 cm . Je double c’est sa ?
    Peut on remplacer le beurre doux par du beurre demi sel ?

    • PLANETE GATEAU 12 juin 2022 at 4 h 07 min Répondre

      Bonjour,
      Oui, nous vous conseillons de doubler la recette et aucun souci pour le beurre demi-sel ;).

  37. Nuts 24 juin 2022 at 15 h 26 min Répondre

    Bonjour,
    Je n’arrive pas à avoir une ganache parfaitement lisse. De plus elle a une consistance élastique assez bizarre en bouche…
    Un conseil svp ?

    • PLANETE GATEAU 26 juin 2022 at 3 h 49 min Répondre

      Bonjour, vous pouvez ajouter un peu plus de crème ;).

  38. De voghel 19 février 2023 at 18 h 09 min Répondre

    Bonjour
    Je voudrais faire cette recette de ganache Bueno pour un moule de 18 de diamètre et 10 cm de haut
    Et mettre cette préparation dans la crème enchantée
    Si je ne peux pas la mettre ds la crème enchanter puis je mettre ça ds mon gâteau sans boudin?
    Merci pour votre réponse
    Edv

    • PLANETE GATEAU 1 mars 2023 at 13 h 14 min Répondre

      Bonjour,
      Oui, cette ganache seule ne nécessite pas de boudin de protection autour :).

  39. Anaïs 2 mars 2023 at 9 h 33 min Répondre

    Bonjour quelles seront les quantités pour un moule de 20 cm de diamètre sur 10 cm de hauteur ?

    • PLANETE GATEAU 3 mars 2023 at 10 h 44 min Répondre

      Bonjour Anaïs, nous vous conseillons de doubler les quantités de cette recette :).

  40. Gambe 21 juin 2023 at 17 h 53 min Répondre

    Bonjour,
    Je souhaiterais effectuer cette recette pour garnir un number cake ( chiffres 1 ) pour 30 personnes , quel quantités svp ?
    Cela es pour un anniversaire en pleine été , va t’elle tenir à la chaleur ou il faudrais mieux que je mette de la gélatine si oui quel quantité s’il vous plaît ?

    • PLANETE GATEAU 22 juin 2023 at 3 h 50 min Répondre

      Bonjour Laureen,
      La ganache va tenir grâce au chocolat, pas besoin de rajouter de la gélatine en plus.
      Pour un number cake de 30 parts, nous vous conseillons de doubler les quantités de la recette.
      Bonne journée :).

  41. Marjorie 23 octobre 2023 at 12 h 06 min Répondre

    Bonjour, je voudrais réaliser le gâteau licorne qui est sur votre blog, j’ai acheté les 5 moules à layer cake et je voudrais donc garnir mon gâteau avec cette ganache. Est-ce que les quantités suffiront? Merci d’avance

    • PLANETE GATEAU 23 octobre 2023 at 13 h 24 min Répondre

      Bonjour, oui, la recette est calculée pour le gâteau de l’article 😉.

  42. Scholsem 31 octobre 2023 at 13 h 01 min Répondre

    Bonjour,
    Je voudrais faire cette recette kinder Bueno pour ma bûche de Noël
    Puis-je mettre cette ganache montée tant à l’intérieur qu’à l’extérieur et tiendras t’elle si je la poche sur le gâteau
    Merci 🙏

    • PLANETE GATEAU 1 novembre 2023 at 5 h 04 min Répondre

      Bonjour,
      Ceci n’est pas une ganache montée, sa consistance sera proche de la pâte à tartiner. Oui, vous pouvez en fourrer et recouvrir votre bûche :).

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