Calculer le nombre de parts dans nos gâteaux est devenu tout un art….et c’est sans parler du découpage desdites parts (retrouvez bientôt une explication sur le découpage).
Pour vous simplifier la vie, nous vous avons préparé deux schémas présentant le nombre de parts selon la forme de vos gâteaux, mais aussi selon les évènements.
Pourquoi le nombre de parts diffère si le gâteau est servi lors d’un mariage ou lors d’un anniversaire par exemple? Très bonne question! L’idée est simple: les parts d’un gâteau de mariage sont plus fines (2.5 cm x 5 cm contre 5 cm x 5 cm pour un anniversaire). En effet, il est estimé qu’un repas de mariage dure bien plus longtemps et est bien plus consistant et par conséquent que les invités, et les mariés, n’ont plus un appétit aussi grand à l’heure du dessert.
Les gâteaux utilisés en référence font 10 cm de hauteur. Si vos gâteaux sont moins haut (moitié moins), pensez à agrandir vos parts)
Nous vous conseillons aussi de couper les bords de vos gâteaux, quelque soit leurs formes. En effet, les bords sont toujours plus cuits et donc plus secs. Cela permet donc d’éviter que plusieurs de vos invités se retrouvent avec un morceau moins agréables que les autres, ce qui serait d’autant plus dommage vu le nombre d’heures passées à préparer vos beaux gâteaux!
Bonjour
Pour un gâteau à 3 étages moules 22.9 – 17.8 – 10.2 – combien de support dois je mettre SVP est ce que 4 supports plastiques dans mon étage de 22.9 suffit ?
Merci pour la réponse
Bonjour, oui, 4 supports en bois (dowels) dans l’étage de 17cm et 22cm. Bonne journée :).
Bonjour je dois faire un wedding cake sur 3 étages quel moule me conseillez vous ? Merci beaucoup
Bonjour Anna,
Tout dépend du nombre de parts souhaité ;).
bonjour qu’elles sont les proportions pour un moule de 23 cm sur 10 cm merci pour votre réponse
Bonjour, utilisez notre Cake Machine pour effectuer tous vos calculs ;): https://blog.planete-gateau.com/cake-machine/
Bonsoir pour un gâteau en rectangle de 20 parts quel sont les mesure pour une génoise merci pour tout
Bonjour, utilisez un moule de 20cm de côté et 7cm de hauteur ;).
Bonjour, j’au reçu ma commande et j’en suis très contente encore merci !!! pouvez vous me donner les quantité pour un moule rond de 35cm sur 7 de haut car elle s’arrête a 30cm cordialement Jade
Bonjour Jade, vous souhaitez connaître les quantités de quoi exactement? 🙂
Bonjour, qu elle quantité de pâte à sucre à étaler à acheter pour un moule rectangulaire de 32cms sur 12 et 7 ,5 de hauteur. Je désirerais savoir la quantité pour faire dans ce moule le gâteau au chocolat qui est sur votre blog. Merci
Bonjour, il vous faudra environ 1,5kg de pâte à sucre. Quant aux quantités d’ingrédients, on ajoutera un tableau rapidement :).
BONJOURS serai t’il possible d’avoir toute les info pour les moule carrer (nombre de part et ingredient pour toute les taille hauteur et diametre ainsi que pour les rond de 5 et de 10 cm de haut si vous le voulez merci beaucoup
Bonjour, on vous prépare cela pour très bientôt 😉
Bonjour,
Je voudrais savoir aussi quel gâteau tiens mieux pour wedding cake? Merci.
Oh c’est un choix assez personnel, en général les cake designers optent pour un molly cake ou le gâteau à la crème fraîche. Vous pouvez aussi tester notre gâteau au chocolat, il a une tenue impeccable sous la pâte à sucre ;).
Bonjour,
Je voudrais faire un wedding pour 200 personnes environ. Je voudrais faire 4 gateaux ronds. 40,35,30 et25cm ou 35,30,25 et 20cm j’hésite un peu?. Et je voudrais savoir déjà quelle quantité d’ingrédients utiliser? Merci.
Bonjour, jetez un coup d’oeil sous nos recettes, chacune contient un tableau de quantités d’ingrédients selon le moule utilisé :).
Bonjour,
Pour un anniversaire d un petit bout d 1an, pour 40 personnes sur 3 étages, pourriez vous m aider sur la taille des moules à choisir et la quantité de pâte à sucre svp ?
Merci par avance 😉
Bonjour, pour la taille des moules: 20, 15 et 10cm de diamètre, 10cm de hauteur. Pour la quantité de pâte à sucre, voici notre tableau ;):https://blog.planete-gateau.com/quantites-de-pate-a-sucre-2/ (nous vous conseillons de prendre entre 1,8kg et 2kg de pâte à sucre :).
Bonjour comment calculer nos ingrédients pour un moule de diamètre de 25cm
Bonjour, utilisez notre Cake Machine 🙂 : https://blog.planete-gateau.com/cake-machine/
Bonjour, Je dois faire un gâteau à étage pour 60 personne j’aimerais savoir quel dimension de moules ronds dois-je utiliser ainsi que les quantités pour un moule de 25 cm sur 10 cm svp car j’ai essayé la calculette mais ça ne marche pas .
Merci d’avance
Bonjour, nous vous conseillons d’utiliser les moules de 25, 20 et 15cm de diamètre. Quelle recette souhaitez-vous réaliser?
Bonsoir je voudrais faire un molly cake 3 étages pour 60 personnes j’aimerais savoir quelles taille de moule utilisé et quelles quantite de pâte pour chaques moule et quelle quanté de pate a sucre merci davance pour vos reponses
Bonjour Vanessa,
Nous vous conseillons d’utiliser les moules de 25, 20 et 15cm de diamètres.
Pour la pâte à sucre, c’est par ici: https://blog.planete-gateau.com/quantites-de-pate-a-sucre-2/
Pour les quantités de pâte, les tableaux sont en bas de chaque recette ;).
Bonjour
Je dois faire un wedding cake pour un mariage pour 100 invités sur 2 étages. Quels diamètres de moule dois je utiliser en 10cm de haut et combien de pâte à sucre.
Bonjour, vous pouvez utiliser un moule de 30cm et un moule de 25cm. Nous vous conseillons d’ajouter par dessus un ou deux étages en polystyrène pour un visuel plus équilibré :). Quant à la quantité de pâte à sucre, il vous faudra environ 3kg.
Bonjour ,
Je dois faire un wedding cake pour 60 personnes les futurs mariés souhaiterait 3 étages quelles dimension des gâteaux me conseillez vous?
Merci d avance pour votre réponse
Bonjour Magali,
Nous vous conseillons de partir sur des gâteaux de 25, 20 et 15cm (7cm de hauteur) :).
quelle quantité de mix génoise faut ‘il pour un moule carré de 40 sue 40 et 10cm de haut ? merci d’avance pour votre réponce
Bonjour, il vous faudra deux paquets :).
Bonjour je peux avoir une recette de génoise moule 23cm et 15 cm s’il vous plaît 🙏❤️
Bonjour,
Utilisez les mêmes quantités que pour un moule de 25cm de diamètre ;).