chocolat Moulages Noël techniques

Sapins Easy Choc

8e jour du Calendrier de l’Avent et nous commençons à attaquer les plus gros projets…
Grâce au moule Easy Choc de Silikomart, nous avons pu créer de superbes sapins
pour décorer votre table de réveillon ET à déguster à volonté!

en version soit vert soit blanc, ou en version mixée:

Seulement trois choses nécessaires pour réaliser ces sapins:

le moule sapins Easy Choc de Silikomart
des Candy Melts couleur verte Wilton
des Candy Melts couleur sucre d’orge (‘candy cane’) Wilton

Vous pouvez très bien utiliser du chocolat, nous avons choisi des candy melts car les couleurs nous plaisaient et que le Candy Melts est aussi très facile d’utilisation.

Prenez 200g de Candy Melts Wilton couleur sucre d’orge (‘candy cane’). Faites les fondre au micro-ondes en mode décongélation en vérifiant toutes les 30 secondes voir 10 secondes à la fin.
Si vous trouvez votre candy melt trop compacte, vous pouvez le rendre plus maléable, liquide en ajoutant un peu de Crisco.
Un fois prêt, mettez votre candy melt dans une poche à douille (sans douille). Coupez le bout.
Remplissez chacune des cavités en ne débordant pas.
Pour éviter les bulles d’air et aussi pour que votre candy melt remplisse de manière homogène la cavité, tenez votre moule de chaque côté et tapotez légèrement mais de manière sèche. Vous pouvez en + utiliser un outil fin pour aider le candy melt à aller dans les coins.
Faites la même chose jusqu’à avoir rempli la moitié du moule (sans oublier les deux morceaux qui formeront l’étoile).
Pour le candy melt vert, on va tenter une autre technique pour le faire fondre: mettez votre candy melt dans votre poche à douille (sans douille) et placez-le au micro-ondes. Comme pour l’autre, faites le fondre sur Décongélation et vérifiez toutes les 30 à 10 secondes. Il est très important de bien malaxer votre poche et le candy melt. Vous pourrez sentir si il reste des morceaux non fondus.
Comme pour le blanc, remplissez les cavités sans oublier de tapoter.
Une fois toutes les cavités du moule remplies, placez-le au frigo pendant 15 min.
Préparez en attendant la base des sapins. Placez la barre au centre du cercle en appuyant bien pour que le bout de la barre ne dépasse pas. Si ceci n’est pas fait correctement, votre support sera bancale et vous n’aurez pas assez de longueur de barre pour accrocher l’étoile.
Sortez votre moule du frigo et commencez à démouler votre candy melt. Il vous semblera impossible de le décoller de son centre. Pour y parvenir, faites pivoter votre barre de candy melt jusqu’à ce que le centre se libère seul.
Empilez ensuite les barres de votre sapin: il y a un chiffre à peine voyant sur chacune des barres ce qui vous permet de ne pas vous tromper si vous avez un doute.
Passez ensuite à l’étoile: démoulez les deux morceaux et enquillez-les. Accrochez ensuite en haut de votre sapin.
Vous pouvez garder votre sapin droit ou décaler chaque branche pour créer un bel effet.
Faites de même pour votre sapin vert.