Le Gâteau au chocolat- notre BEST OF
Facile à faire et délicieux, ce gâteau au bon goût de chocolat supporte parfaitement les décorations en pâte à sucre et fera fureur au goûter. Simple et efficace! Recette à garder précieusement, elle figure parmi nos favorites ;).
LA RECETTE
(pour un moule de 15 cm de diamètre et 7 cm de hauteur)
- 5 oeufs
- 125 g de farine
- 125 g de sucre
- 125 g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125 g de chocolat noir
- 1 pincée de sel
1. Préchauffez le four à 160 °C (four traditionnel)
2. Graissez votre moule avec le spray de démoulage ou chemisez-le comme illustré ICI
3. Séparez les blancs des jaunes des 4 oeufs, laissez le 5ème entier
4. Faites fondre le beurre et le chocolat au bain marie
5. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel
6. Fouettez les jaunes + l’oeuf entier, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse
7. Ajoutez dans ce mélange le beurre + le chocolat fondu, la farine et la levure chimique
8. Incorporez délicatement les blancs à la préparation sans trop la travailler afin de ne pas faire diminuer le volume
9. Versez la pâte dans votre moule et faites cuire environ 50 minutes
10. Démoulez votre gâteau sur une grille et laissez refroidir
Les quantités pour des moules ronds en fonction de leur diamètre:
(pour connaître le nombre de parts pour chaque moule, cliquez ICI)
| Ingrédients | moule 30cm Ø | moule 25cm Ø | moule 20cm Ø | moule 15cm Ø |
| oeufs | 12 | 10 | 8 | 5 |
| farine | 300 g | 250 g | 180 g | 125 g |
| sucre | 300 g | 250 g | 180 g | 125 g |
| beurre | 300 g | 250 g | 180 g | 125 g |
| levure | 2 sachets | 2 sachets | 1 sachet | 1 sachet |
| sucre vanillé | 2 sachets | 2 sachets | 1 sachet | 1 sachet |
| chocolat | 300 g | 250 g | 180 g | 125 g |
| Temps de cuisson | 1h 30 | 1h 15 | 1h | 50 min |
bonjour
j’adore ce gâteau déjà testé et c’est une tuerie
J’aimerais le faire svp pour l’anniversaire de mon mari et j’aimerais savoir si je peux le faire a l’avance et le conserver alors dites moi svp si je peux, combien de jours je peux le faire avant et comment le conserver?
MERCI
Bonjour et merci pour votre retour ;)! Vous pouvez préparer ce gâteau jusqu’à 2 jours à l’avance et le conserver au frigo, emballé dans du film alimentaire ;).
Merci pour la recette vraiment un délice svp j’ai pas peur voir les quantités pour un moul de 20cm diametre svp asque en peut remplace le chocolat noir par de chocolat blanc c’est en veut un cake vanille merci
Bonjour,
Pour obtenir les quantités d’ingrédients pour d’autres diamètres de moules, servez-vous de notre Cake Machine ;): https://blog.planete-gateau.com/cake-machine/
Pour réaliser un gâteau à la vanille, ajoutez 1cc d’arôme vanille dans la pâte, le chocolat blanc ne sera pas nécessaire (augmentez la quantité de farine et de sucre à 150g).
Bonne soirée :).
Merci pour tes recettes vraiment un délice svp j’ai fait un gâteau de 20cm de diamètre et lorsque était cuit il est devenu un gâteau de 18cm asque c’est normal? . Malgré c’était un délices
Coucou Nassima,
Le gâteau rétrécit légèrement dans le moule, c’est normal. Et merci pour ton retour ;).
Il est magnifique, merci beaucoup :)!