PASTA DE FLORES TAMBIÉN LLAMADA PASTA DE GOMA

La fondant dedicada a las flores (pasta de flores), también conocida como Pasta de Goma, se seca más rápido y es más dura que la pasta de cobertura. Gracias a la adición de goma, es más elástica que la pasta de modelar. La pasta de flores también tiene la gran particularidad de extenderse muy finamente para reproducir lo más fielmente posible los pétalos de flores ligeros y finos que se encuentran en la naturaleza.

Las dos marcas líderes en el sector de las pastas de flores que distribuye PLANETE GATEAU son RENSHAW y SQUIRES KITCHEN.

Este modelo de fondant es necesario para un acabado realista de la flor de azúcar que se seca rápidamente y se esparce tan finamente como papel para cigarrillos. Por supuesto, se puede teñir o espolvorear de la misma manera que la fondant con colorantes alimentarios.