Preparados y Aditivos
PREPARACIONES e INGREDIENTES PASTORES
Aquí encontrará todos los ingredientes de la pastelería y las preparaciones alimenticias listas para usar para que sus pastas para pasteles, bizcochos y otras decoraciones de Cake Design sean un éxito. Y en particular los preparados de bizcochos aromatizados, las mezclas de cremas, los preparados de encajes alimentarios coloreados, los preparados de Ganache y Glaze, así como el famoso azúcar de modelar ISOMALT con su efecto transparente.
En cuanto a ingredientes para pastelería y pasteles de diseño, encontrará nuestros mejores sabores alimentarios, todo tipo de gelatinas comestibles, colas para alimentos CMC y Tylose, grasa Crisco, barniz para alimentos GLAZE y gel de piping para efectos de agua.
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AROMAS Alimentarios
SABORES DE PASTELERÍA
Una gama completa de casi 30 sabores alimentarios para aromatizar y dar sabor a su pasta, masa de azúcar, crema de mantequilla, bavarois, helados, cupcakes, piruletas, macarrones y otros productos de panadería
Dale a tu pastel un sabor delicioso y original utilizando nuestros sabores originales: pistacho, barbapapa, chicle, helado de praliné, limón, vainilla, fresa, coco, mojito, granada, chocolate blanco, etc....
También encontrará una gama de sabores alimentarios altamente concentrados de la gran marca LorAnn, especialmente diseñados para dar sabor a la masa de azúcar. Perfumes 4 veces más potentes que otros sabores alimentarios estándar.
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Pegamento para alimentos, CMC, CRISCO y PIPING
Pegamento para alimentos, CMC, Crisco, Tylose o Piping Gel: Materiales básicos
Esenciales en la caja de herramientas del diseñador de pasteles en ciernes o con experiencia, las colas comestibles (CMC, tylose) le permitirán pegar y fijar sus diferentes elementos y masajes en fondant, Gumpaste o mazapán. El MCC le permitirá incluso hacer su masa de azúcar más firme y convertirla en masa de modelar! Totalmente neutro en sabor, no alterará sus postres de ninguna manera. El gel para tuberías, neutro, coloreado o incluso brillante, le permitirá reproducir efectos que reflejan la humedad o el agua. No hablemos de las ventajas revolucionarias del Crisco como grasa vegetal. Hay algo para todos en Planète-Gâteau !
Pegamento para alimentos
¿Necesita adjuntar un disco de Oblea o un disco de azúcar a un pastel de cumpleaños? ¿Desea montar un personaje de pasta de goma en su pieza montada? ¿Quieres añadir encaje de comida a tu pastel de bodas? Pegamentos para alimentos es lo que usted necesita!
Todos son 100% comestibles, por supuesto. Multifuncionales, carecen de sabor y otros aromas. No se preocupe, así que: ¡no distorsionará sus creaciones de ninguna manera!
Modelos con pincel integrado, flores de azúcar especiales, con punta medidora: ¡encontrará necesariamente LA cola que necesita en Planète-Gâteau! Descubre el pegamento para alimentos con el pincel Funcakes
CMC o Tylosa
La carboximetilcelulosa, o simplemente CMC, también se llama goma de mascar Tylose. Se puede utilizar para muchos propósitos. Por ejemplo, le permitirá ablandar su fondant y hacerla más elástica. Además, en dosis más altas, transformará su fondant en pasta de goma en poco tiempo. Y si, en lugar de añadirlo a la fondant de cobertura, se mezcla con agua, se obtiene un pegamento alimenticio 100% comestible. Una vez seco, será completamente transparente. Menos potente que un pegamento a base de almidón, tiene ventajas innegables: se seca menos rápidamente y ofrece más elasticidad El CMC, el verdadero diseño suizo de cuchillo de pastel! Encuéntrelo en formato 120g aquí. (Si no es el producto más vendido en su categoría, reemplácelo)
El CRISCO
El Crisco es una grasa vegetal, muy popular en el diseño de pasteles. Ya es tu nuevo mejor amigo, aunque aún no lo conozcas Es una mina de oro por su cuenta. Tan pronto como empiece a usar fondant, será necesariamente útil. He aquí una lista no exhaustiva de sus posibles usos:
¿Una masa de azúcar demasiado dura? Añada Crisco y recuperará su flexibilidad! Tome unas cuantas y extiéndalas en sus manos antes de empezar a amasar su masa de azúcar y hará su trabajo más fácil. No se pegará a sus manos y será aún más flexible! ¿Te queda algo en las manos después de poner la masa en el pastel? Extender el resto por encima y obtendrá un acabado brillante, casi satinado. Lo mismo ocurre con sus creaciones de pasta de goma, ¡y durarán más tiempo! El Crisco también se puede utilizar para reparar pequeños accidentes como grietas. Una avellana en la punta de la madera y frotamos ligeramente: ¡la grieta ha desaparecido!
Disponible en tarros de 450g o 1.3kg, el Crisco tiene muchos otros usos posibles pero usted ha entendido el principal: el Criscoes la herramienta esencial en el diseño de pasteles!
Encuentra nuestras categorías relacionadas:
Aromas de alimentos (https://www.planete-gateau.com/es/1232-aromes-alimentaires)
Preparados para tartas (https://www.planete-gateau.com/es/1184-figurines-comestibles)
Preparados para el encaje alimenticio (https://www.planete-gateau.com/es/1236-preparacion-para-encaje-alimentario)
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Preparación para ENCAJE alimentario
CREMA PARA ENCAJE ALIMENTICIO
El encaje alimenticio es la gran tendencia en el diseño de pasteles y pasteles! Realce sus pasteles de boda y cumpleaños con un elegante y romántico encaje 100% comestible, que aportará refinamiento a todas sus creaciones (piezas montadas, magdalenas o galletas) y sorprenderá a sus invitados!
Existen dos tipos de preparación de encajes de colores:
- Una versión en polvo ("Lace Mix") para mezclar con agua para obtener la pasta de encaje (precio barato y buena conservación).
- Y una segunda versión ya mezclada y lista para usar para ser colocada sobre su colchoneta de encaje (Práctico y sin riesgo de error)
También puedes colorear tu crema de encaje o incluso acentuar su color con nuestros colorantes alimentarios en gel. Por último, nuestras preparaciones de encaje comestibles son compatibles con todas las marcas de esteras de encaje que también ofrecemos aquí!
PLANETE GATEAU ha seleccionado las 3 mejores marcas de pasta de encaje: CAKE LACE de Claire Bowman, SILIKOMART y FUNCAKES. Estas cremas de encaje se convertirán rápidamente en su herramienta favorita para dar un toque femenino a sus pasteles.
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Glaseado y Ganache
GLASEADO Y GANACHE PARA PASTELES
El vidriado y el ganache son dos temas que van de a pares:
- El ICE está destinado a ir sobre el pastel (también llamado FROSTING o Royal Icing): Con esta crema texturizada, puedes cubrir tus pasteles pero también puedes usarla para los bordes, escribir mensajes usando un enchufe delgado, hacer rosas, volantes. Por supuesto, puede teñir su Glaze o crema de mantequilla con nuestros colores alimentarios y White Glaze es la mejor opción para crear verdaderos colores brillantes. También ofrecemos esmalte MIRROR de chocolate o esmalte MIRROR transparente para verter sobre sus postres. Te verás a ti mismo en ella
- El GANACHE está destinado a ser untado EN el pastel: Es un tipo de untado que se coloca entre 2 capas de bizcocho cortado y que da el sabor deseado. Además del sabor clásico del chocolate negro o de leche, ofrecemos aquí Ganaches con sabores Twix, Malteaser, Bounty y Marshmallow Fluff. Suficiente para hacer su pastel BUENO además de ser BELLO!
- El ICE está destinado a ir sobre el pastel (también llamado FROSTING o Royal Icing): Con esta crema texturizada, puedes cubrir tus pasteles pero también puedes usarla para los bordes, escribir mensajes usando un enchufe delgado, hacer rosas, volantes. Por supuesto, puede teñir su Glaze o crema de mantequilla con nuestros colores alimentarios y White Glaze es la mejor opción para crear verdaderos colores brillantes. También ofrecemos esmalte MIRROR de chocolate o esmalte MIRROR transparente para verter sobre sus postres. Te verás a ti mismo en ella
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Gelatina comestible
GELATINA ALIMENTARIA PARA PASTELERÍA
En pastelería, la gelatina comestible se utiliza para hacer natillas, jaleas, cremas, mermeladas y bávaros. PLANETE GATEAU ha seleccionado para usted lo mejor de este vasto tema de la gelatina alimenticia: la gelatina de algas marinas AGAR AGAR, el polvo de gelatina vegetal, el polvo de gelatina bovina e incluso la famosa gelatina Decogel coloreada, ya sea para ser vertida en hojas de impresión de patrones o para hacer burbujas transparentes. Efecto garantizado! En resumen, hay algo para todos los gustos, todas las religiones y todos los poderes gelificantes (florecer).
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Ingredientes de pastelería
Nuestros ingredientes y aditivos para pastelería
¿Busca ingredientes de calidad para realzar sus creaciones culinarias? No busque más Nuestro sitio en línea le ofrece una selección excepcional de ingredientes esenciales para la pastelería y la repostería.
Desde azúcar granulado hasta almendra en polvo finamente molida, pasando por jarabe de glucosa y gelatina de primera calidad, nuestra gama de ingredientes está diseñada para satisfacer las necesidades más exigentes de pasteleros aficionados y profesionales por igual.
Tanto si desea añadir textura a sus ganaches con glicerina como dar la consistencia perfecta a sus mermeladas con pectina, tenemos todo lo que necesita para elaborar postres que cortan la respiración.
Nuestros ingredientes se seleccionan cuidadosamente por su calidad y eficacia, para garantizar siempre resultados impecables. Así que no espere más, explore nuestra colección hoy mismo y dé rienda suelta a su creatividad culinaria
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Mezclas para cremas y pasteles
Nuestros preparados para cremas y pasteles
Nuestras mezclas para tartas son el secreto del éxito garantizado para todos sus postres. Tanto si es un pastelero aficionado que desea impresionar a sus invitados como si es un profesional que busca consistencia y calidad, nuestras mezclas son la solución ideal. Fáciles de usar, garantizan resultados suaves y sabrosos, como si hubiera pasado horas midiendo y mezclando los ingredientes usted mismo. Con una amplia gama de sabores, desde el clásico chocolate hasta creaciones más exóticas, hay algo para satisfacer todos los paladares.
Pero, ¿qué es un pastel sin su suave crema? Nuestras mezclas de crema completan nuestra gama para ayudarle a crear texturas ligeras y aireadas y sabores inolvidables. Tanto si necesita una crema de mantequilla sedosa, una rica ganache o una mousse ligera, nuestras mezclas le permiten conseguir siempre la consistencia perfecta, sin las molestias de la preparación tradicional. Además, estos productos son personalizables: sólo tiene que añadir sus propios aromas, colorantes u otros aditivos para crear una crema que sea el complemento perfecto de sus tartas y postres.
Entendemos que la pastelería es un arte. Por eso nuestros productos están diseñados para inspirar su creatividad y simplificar su proceso creativo, permitiéndole concentrarse en el lado artístico de sus proyectos. Nuestras mezclas para tartas y cremas son algo más que un ahorro de tiempo: son una puerta a un mundo de infinitas posibilidades, donde su único límite es su imaginación. Sumérjase con nosotros en el mundo de la pastelería y descubra el placer de crear obras de arte comestibles que harán las delicias de sus seres queridos y de sus clientes.
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ISOMALT
ISOMALT: DECORACIONES DULCES Y TRANSLÚCIDAS
Ahora es fácil crear hermosos masajes con azúcar con un efecto transparente gracias a la isomalt pretemplada: 30 segundos en el microondas y la isomalt coloreada se vuelve líquida. Simplemente viértelo en el molde de silicona de tu elección y déjalo secar para crear modelos de estilo caramelo que decorarán tus pasteles. Su pastel de Diseño de Pastel se convertirá en algo divertido de disfrutar!
El Isomalt pretemplado es una opción ideal sin azúcar para crear decoraciones dulces, trabajando con azucarero disparadas y decoraciones de moho. Se puede teñir en el color deseado o también se pueden mezclar los diferentes colores para obtener otros nuevos.
Aquí encontrará toda la gama de ISOMALT pretemplada y coloreada de su elección a un precio inmejorable gracias a la marca SUGARIA.
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Muy buen producto
Para ser probado
producto tal y como sedescribe¡Sólo falta probarlo!
Efectivo y en cantidad aunque el tarro parezca muy pequeño
Todavía no sé si está bien. No se ha probado
Compra validada No me arrepiento de mi hallazgo
No me arrepiento de mi compra :) máxima calidad
muy buena compra la recomiendo
El producto se ajusta, la calidad está ahí Lo recomiendo
Producto muy útil