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Pegamento para alimentos, CMC, CRISCO y PIPING
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Pegamento para alimentos, CMC, Crisco, Tylose o Piping Gel: Materiales básicos
Esenciales en la caja de herramientas del diseñador de pasteles en ciernes o con experiencia, las colas comestibles (CMC, tylose) le permitirán pegar y fijar sus diferentes elementos y masajes en fondant, Gumpaste o mazapán. El MCC le permitirá incluso hacer su masa de azúcar más firme y convertirla en masa de modelar! Totalmente neutro en sabor, no alterará sus postres de ninguna manera. El gel para tuberías, neutro, coloreado o incluso brillante, le permitirá reproducir efectos que reflejan la humedad o el agua. No hablemos de las ventajas revolucionarias del Crisco como grasa vegetal. Hay algo para todos en Planète-Gâteau !
Pegamento para alimentos
¿Necesita adjuntar un disco de Oblea o un disco de azúcar a un pastel de cumpleaños? ¿Desea montar un personaje de pasta de goma en su pieza montada? ¿Quieres añadir encaje de comida a tu pastel de bodas? Pegamentos para alimentos es lo que usted necesita!
Todos son 100% comestibles, por supuesto. Multifuncionales, carecen de sabor y otros aromas. No se preocupe, así que: ¡no distorsionará sus creaciones de ninguna manera!
Modelos con pincel integrado, flores de azúcar especiales, con punta medidora: ¡encontrará necesariamente LA cola que necesita en Planète-Gâteau! Descubre el pegamento para alimentos con el pincel Funcakes
CMC o Tylosa
La carboximetilcelulosa, o simplemente CMC, también se llama goma de mascar Tylose. Se puede utilizar para muchos propósitos. Por ejemplo, le permitirá ablandar su fondant y hacerla más elástica. Además, en dosis más altas, transformará su fondant en pasta de goma en poco tiempo. Y si, en lugar de añadirlo a la fondant de cobertura, se mezcla con agua, se obtiene un pegamento alimenticio 100% comestible. Una vez seco, será completamente transparente. Menos potente que un pegamento a base de almidón, tiene ventajas innegables: se seca menos rápidamente y ofrece más elasticidad El CMC, el verdadero diseño suizo de cuchillo de pastel! Encuéntrelo en formato 120g aquí. (Si no es el producto más vendido en su categoría, reemplácelo)
El CRISCO
El Crisco es una grasa vegetal, muy popular en el diseño de pasteles. Ya es tu nuevo mejor amigo, aunque aún no lo conozcas Es una mina de oro por su cuenta. Tan pronto como empiece a usar fondant, será necesariamente útil. He aquí una lista no exhaustiva de sus posibles usos:
¿Una masa de azúcar demasiado dura? Añada Crisco y recuperará su flexibilidad! Tome unas cuantas y extiéndalas en sus manos antes de empezar a amasar su masa de azúcar y hará su trabajo más fácil. No se pegará a sus manos y será aún más flexible! ¿Te queda algo en las manos después de poner la masa en el pastel? Extender el resto por encima y obtendrá un acabado brillante, casi satinado. Lo mismo ocurre con sus creaciones de pasta de goma, ¡y durarán más tiempo! El Crisco también se puede utilizar para reparar pequeños accidentes como grietas. Una avellana en la punta de la madera y frotamos ligeramente: ¡la grieta ha desaparecido!
Disponible en tarros de 450g o 1.3kg, el Crisco tiene muchos otros usos posibles pero usted ha entendido el principal: el Criscoes la herramienta esencial en el diseño de pasteles!
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Preparados para el encaje alimenticio (https://www.planete-gateau.com/es/1236-preparation-dentelle-alimentaire-creme-pate)
Pegamento alimentario en gel para tartas de la marca Saracino El gel para tartas es un pegamento que puede utilizarse para pegar todas las decoraciones dulces en sus pasteles y tartas decoradas. Se utiliza, entre otras cosas, para pegar un disco de comida, un modelado en un pastel en pasta de azúcar, un encaje comestible... Envase : 200 g .
El barniz perlino comestible de Sugarflair le permitirá añadir un toque brillante a su pasta de azúcar, mazapán, creaciones de arcilla para modelar... También se puede usar como una capa protectora. Capacidad : 50 g
Este polvo de CMC (Tylose) de la marca Funcakes se utiliza para que la masa de azúcar sea más fácil de trabajar, más elástica y ayude a que se endurezca más rápido. ¡Una forma sencilla de convertir tu masa de azúcar en pasta de goma! También puedes usarlo para hacer pegamento para alimentos (ver más abajo). Capacidad: 60 g .
Este pegamento alimenticio le permitirá pegar adornos de azúcar en sus pasteles, discos de azúcar o asimétricos, encaje comestible en sus pasteles de boda o pegar las piezas de sus modelos. Capacidad: 50 ml .
Este gran frasco de gel transparente te permite crear hermosos efectos al decorar un pastel usando diferentes técnicas. Este gel para tuberías es ideal para dar forma a las gotas de rocío y crear efectos de agua. También se puede utilizar como pegamento alimentario para la aplicación de un estampado alimentario. Capacidad: 350 G .
Este pegamento para alimentos le permitirá pegar adornos de azúcar en sus pasteles, discos de Oblea o azucarados, encaje comestible en sus pasteles de boda o incluso pegar los trozos entre ellos de sus masajes. Contiene un pincel integrado en la botella. Capacidad: 22 g.
El CMC puede ser usado para transformar su flujo en pasta de goma. También se puede utilizar como pegamento.
Este gran bote de Piping gel transparente 325g PME le permite crear hermosos efectos al decorar sus pasteles usando diferentes técnicas. Pega tus decoraciones en un pastel, crea gotas de rocío, haz que tus pasteles brillen, trabaja el papel de oblea.... Rápidamente se convertirá en algo indispensable para usted!
Práctico tubo para el uso de Pipping gel s, ideal para sus efectos de agua, encolado de pesos ligeros, trabajo con papel de oblea, etc......
Este pegamento comestible de 25 ml de Rainbow Dust se utilizará para pegar pequeñas decoraciones en sus pasteles de Fondant, para unir elementos de azúcar entre sí, para pegar elementos de azúcar rotos en sus pasteles creativos......
El Crisco, aquí en un frasco de 1,36 kg, también llamado "manteca vegetal", se utiliza mucho como sustituto de la mantequilla en la repostería.
El Crisco, aquí en frascos de 450g, también llamado "manteca vegetal", se utiliza mucho como sustituto de la mantequilla en la repostería.
Este pegamento comestible de 50 ml de Rainbow Dust se utilizará para pegar pequeñas decoraciones en sus pasteles de Fondant, para unir elementos de azúcar entre sí, para pegar elementos de azúcar rotos en sus pasteles creativos......
Este pegamento 100% comestible se utilizará para pegar pequeñas decoraciones en sus pasteles de Fondant, elementos de azúcar entre ellos, pegamento de encaje para alimentos o incluso discos de Oblea en sus pasteles de cumpleaños.... Squires Marca de cocina Botella de 18ml
El polvo de CMC (Tylose) se utiliza para hacer que su Fondant sea más fácil de trabajar, más elástica y que se endurezca más rápido. Una manera rápida de convertir su Fondant en una pasta de goma! También se puede utilizar para hacer pegamento para alimentos (ver abajo). Marca Rainbow Dust Frasco de 120 g
El polvo de CMC (Tylose) se utiliza para hacer que su Fondant sea más fácil de trabajar, más elástica y que se endurezca más rápido. Una manera rápida de convertir su Fondant en una pasta de goma! También se puede utilizar para hacer pegamento para alimentos (ver abajo). Marca Rainbow Dust Frasco de 80 g
El polvo de CMC (Tylose) se utiliza para hacer que su Fondant sea más fácil de trabajar, más elástica y que se endurezca más rápido. Una manera rápida de convertir su Fondant en una pasta de goma! También se puede utilizar para hacer pegamento para alimentos (ver abajo). Marca Rainbow Dust Frasco de 50 g
Pegamento para alimentos de la marca JEM, especialmente diseñado para pegar pétalos de pasta de goma (pero no sólo;)). Envase: 60ml