Pâte à FLEURS ou GUMPASTE

PATE A FLEURS APPELÉ AUSSI GUMPASTE

La pâte à sucre dédiée aux fleurs (flower paste) et qu'on appèle aussi GUMPASTE, sèche plus vite et est plus dur que la pâte de couverture. Grâce à l'ajout de gomme, elle est plus élastique que la pâte de modelage. La pâte à fleurs à aussi la grande particularité de s'étaler très finement afin de reproduire le plus fidèlement possible les pétales de fleurs légers et fins qu'on trouve dans la nature.

Les 2 marques leader dans le domaine des pâtes à fleurs et que PLANETE GATEAU distribue sont RENSHAW et SQUIRES KITCHEN.

Ce modèle de pâte à sucre est nécessaire pour un fini de fleurs en sucre réalistes, qui sèche rapidement et qui s’étale aussi finement que du papier à cigarette. Elle peut bien sûr être teintée ou saupoudrer de la même manière que la pâte à sucre à l’aide de colorants alimentaires.