Structure flottante ronde et blanche

Spécialement conçue pour le Cake Design, la structure découpée au laser de couleur blanche agrée pour le contact alimentaire, est très résistante. Réutilisable, elle sera votre meilleure alliée pour fasciner vos clients !

Cette structure vous offrira une stabilité à toute épreuve pour supporter aisément le poids du dernier étage de votre pièce montée de 10cm de diamètre et qui pourra aller jusqu'a 1,3Kg sans fléchir. Ses finitions, à savoir ses soudures et le polissage du revêtement, sont particulièrement bien travaillées et vous permettront de recouvrir de pâte à sucre le plateau du bas sans défaut.

Conseil d'utilisation: Il existe plusieurs moyens pour intégrer cette structure dans votre gâteau et voici l'un d'entre eux :

1. Si votre base support de la structure est un faux étage (dummies) de 15cm, poser votre structure dessus en la fixant avec du glaçage royal. Recouvrir le tout (dummies et plateau du bas) de pâte a sucre.
2. Si votre base est un vrai gâteau de 15cm, insérez-y 4 pilliers dowel rond plastique large puis ganachez le. La ganache sert aussi de colle pour la structure. Recouvrer le tout de pâte à sucre.
3. Pour l'étage du Haut, si vous ne voulez pas que le dessous du petit plateau blanc soit visible, recouvrez le de pâte à sucre fine sur les 2 faces du plateau. Coller le dernier étage du haut (10cm de diamètre) avec du glaçage royal et recouvrer le tout de pâte a sucre*.
4. Et pour dissimuler le pied qui permettra de faire l'effet visuel de lévitation, vous pouvez le recouvrir de pâte à sucre et l'entourer de fleurs ou d'autres objets correspondant au thème de votre gâteau.

*Il existe plusieurs manières de recouvrir le tout avec de la pâte à sucre ("à l'américaine" ou la "française") mais, si votre étage est comestible, il est important de prendre en compte la manière dont votre hôte va devoir procéder pour accéder au gâteau pour le servir aux invités .

Bon à savoir:

• Comme tout Acier inoxydable à contact alimentaire, la matière ne peut rouiller même en contact permanent avec des matières humides. Néanmoins, nous vous conseillons vivement de stocker la structure au sec, en l'emballant toujours d'un film plastique ou de tout autre sachet hermétique l'a protégeant de l'air. En effet, au contact permanent de l'air et avec le temps, la surface peut se couvrir d'une couche terne foncée et vous laisser penser qu'elle rouille...ce qui n'est bien sur pas possible avec cette matière. Dans ce cas, si cela vous dérange visuellement, il vous suffirait juste de la frotter pour enlever cette couche.
• Se nettoie à l'eau et au savon.