Succombez à ces muffins ultra moelleux au subtil goût de pâte à tartiner! Faciles et rapides à faire (même pour les enfants!), tous les ingrédients sont déjà dans votre placard 🙂 !
LA RECETTE
(pour 12 cupcakes)
- 1 oeuf
- 100 g de beurre fondu
- 2 cs de pâte à tartiner (Nutella)
- 1 pincée de sel
- 100 ml de lait
- 75 g de sucre en poudre
- 5 g de levure chimique (1/2 sachet)
- 180 g de farine
1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Dans un saladier (ou dans le bol de votre robot), versez l’oeuf et fouettez légèrement.
3. Ajoutez 100g de beurre fondu, mélangez au fouet.
4. Ajoutez 2 cs de pâte à tartiner (Nutella), mélangez à nouveau pour bien l’incorporer.
5. Ajoutez une pincée de sel, le lait, mélangez à nouveau.
6. Versez dessus le sucre, la farine et la levure chimique. Mélangez bien l’ensemble pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
7. Placez des caissettes en papier dans un moule à cupcakes rigide (ceci aidera à maintenir la forme des cupcakes pendant la cuisson) et remplissez-les de pâte à hauteur de 3/4 (pas plus, sinon ça va déborder!).
8. Faites cuire au four pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les gâteaux soient bien bombés.
9. Démoulez les cupcakes sur une grille pour les laisser refroidir et éviter qu’ils prennent l’humidité.
10. Décorez vos cupcakes avec le topping de votre choix: Nutella-mascarpone (mélangez simplement 100 g de chaque ensemble), crème enchantée, chantilly-mascarpone, glaçage au cream cheese, ganache montée… Utilisez une poche à douille munie d’une douille cannelée pour un résultat à l’allure professionnelle.
11. Les cupcakes se gardent très bien dans une boîte hermétique et supportent sans problème la congélation.
La recette en vidéo:
Bonjour’ les cupcake tiennent ils au frais si oui combien de jours svp
Bonjour, oui bien sûr, jusqu’à 4 jours sans problème :).
Bonjour!
De cette façon les cupcakes dure combien de temps hors frigo??
Mercii
Bonjour, 48h sans aucun problème ;).
Peut on remplacer le beurre par de l’huile ? Si oui, quelle est la proportion ? Merci
Bonjour, oui, même poids de l’huile que de beurre, par contre la texture sera plus friable ;).
Bonjour, lorsque vous parlez de conservation c’est avec ou sans les toppings ??
Bonjour, sans les toppings ;).
Bonjour, est-ce les cupcakes restent très moelleux même après être passé au frigo ?
Bonjour Lilly, si vous souhaitez leur apporter plus de moelleux et éviter qu’ils ne sèchent, vous pouvez les imbiber avec un sirop de sucre (même poids de sucre que d’eau, juste portés à ébullition) 😉.