La glicerina comestible de Funcakes es un ingrediente que puede utilizarse directamente en preparaciones de pastelería por sus propiedades emulsionantes, estabilizantes, edulcorantes, espesantes y anticongelantes, que evitan la formación de cristales preservando la cremosidad.
Ideal para elaborar ganaches, chocolates, mousses, helados y pastas de azúcar.
Capacidad: 120 g.
Descripción
Esta glicerina comestible de Funcakes es un emulsionante, estabilizador, edulcorante, espesante y anticongelante natural. Puede utilizarse directamente en sus preparaciones pasteleras para mantenerlas frescas.
Aplicaciones :
Retiene la humedad en el producto, manteniéndolo fresco durante más tiempo.
Aporta brillo al glaseado real y evita que se endurezca y se seque.
Añade cremosidad y humedad a la pasta de azúcar casera.
Puede utilizarse como ingrediente de la pasta de azúcar, la pasta de chocolate o la pasta de modelar.
Evita la formación de cristales manteniendo la cremosidad.
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