El polvo de mezcla en frío de calidad profesional de Ancel le permite obtener una crema mousseline en 5 minutos para montar sus milhojas o sus entremeses como las fresas.
Capacidad : 1 kg
Descripción
Haga una mousse de crema fría de forma rápida y sencilla con este preparado en polvo de Ancel. Obtendrá una textura cremosa y aireada con un buen sabor a vainilla lechosa
Perfecto para el montaje de sus pasteles como: Milhojas, fresas, Tropézienne, Saint Honoré o como relleno para sus éclairs o religieuses por ejemplo.
Fácil de usar, basta con añadir agua fría
Dosificación estándar: de 400 a 550 g para 1L de agua fría, según la consistencia deseada.
Verter 1 litro de agua fría y añadir 400 g de preparado. Mezclar suavemente durante 1 minuto y luego seguir batiendo más rápidamente durante 4 minutos hasta obtener la mousselina.
También puedearomatizar su muselina con colorantes, alcohol o aromas según su gusto
Su estuche resellable le garantizará una mejor protección y conservación del producto.
Ingredientes : azúcar, almidón modificado,leche Leche desnatada en polvo, suero de leche, aceite de coco, jarabe de glucosa, emulgentes (E 472b, E339, E 450), proteínas lácteas, aroma (contiene leche), gelificante (E 407), colorante (E 160a i),
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