Bicarbonate de Soude pour Gâteau - FunCakes 100g

Le bicarbonate de sodium aussi connu sous le nom « bicarbonate de soude » s'utilise comme poudre à lever pour la confection de gâteaux , de pains  , de brioches ou de cakes . Pendant la cuisson , le bicarbonate réagit avec les autres composants acides . Le dioxyde de carbone libéré au cours de ce processus permet d'aérer le produit à cuire . Les ingrédients acides provoquant cette réaction sont l'acide tartrique , le jus de citron, le yaourt , le cacao , le lait battu ,  et le miel .

Le bicarbonate de sodium peut remplacer la levure chimique , à condition que la recette contienne suffisamment d'ingrédients acides .

Ingrédient : bicarbonate de sodium (E500)

Contenu : 100 gram.